環境活動委員会の『豆レシピ』

投稿者: ぼたん  2017年3月21日(火曜日) 10時23分|エコなお料理, 環境活動委員会RSS 2.0

 

                                                                                 

3月14日 環境活動委員会最後の例会は『豆を使った料理』でした。とてもおいしい4品の豆レシピを紹介します。

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☆炒り豆ごはん(4人分)☆ 

米2合を研いで水500ml、フライパンで乾煎りした乾燥大豆40g、塩小さじ1/2を加えて炊きます。

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☆イカのチリソース(4人分)☆

①生イカ2杯は皮をむき、適当な大きさに切り、片栗粉をまぶして油でさっと揚げておきます。(足は使いません。)

②長ネギ2本、ショウガ1片、ニンニク1片をみじん切りにして炒めます。

③水200㏄と調味料(コンソメ2個、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、豆板醤小さじ2)を加えます。

④最後に揚げておいたイカと大豆缶1缶を加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

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☆豆サラダ(4人分)☆

ミックスビーンズ缶1缶とシーチキン缶1缶、赤玉ねぎ1/4(薄切りにする)を和えるだけ。お好みで塩や黒コショウを。

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☆あずきかん(4人分)☆ 

①鍋に水(250㏄)と寒天(2.5g)を入れて火にかけ、しっかり溶かします。

②沸騰したら2分煮ます。

③火を止める直前に砂糖60gを入れ溶かします。

④型に入れ、15分後、あんこ缶1/2缶を流し入れます。

⑤粗熱を取り、冷蔵庫に入れて固めます。

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どれもアレンジ自在!ぜひ作ってみてください。

 

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