• マミーサポートルーム蛇田

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  • みやぎ生協 蛇田店

    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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静さんの簡単メニュー♪

2018年9月13日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

9月も半ばになり過ごしやすくなりましたね~☘️

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室の紹介で~す☆彡

メニューは、きのことジャガクリームのパリッとコロッケ、小松菜と油揚げの混ぜご飯、なすときのこのとろりん汁です🍴

なすときのこのとろりん汁(4人分)なすは皮をむいて1cm角の細目に切り、水につけておく。なめこはザルにあけてさっと水洗いしておく。しいたけは5mm角に切っておく。みつ葉は1cm長さに切っておく。

なべに水を入れて湯をわかし、白だしを加える。なすは水気を切って片栗粉をまぶし、しいたけにも片栗粉をまぶしてなべに入れ、なめこも入れて全体に火が通れば出来上がり~器に盛り付けてみつ葉をのせる。*あんかけは汁に片栗粉をとくものと思っていたのでビックリでした@@

きのことジャガクリームのパリッとコロッケを作っています🍀

皮をむいて5mm幅のいちょう切りにしたじゃがいもは、耐熱のビニール袋に入れて電子レンジに3~4分程度かけて上からふきんでたたくようにしてつぶしておく。

フライパンにバターを熱し、ベーコンと薄切りにした玉ねぎを炒め、しめじも加えてさらに炒め、薄力粉を加えてヘラで混ぜてから牛乳を加え、コンソメ、塩コショウを加えてトロリとなったら火を止める。

冷ましておき、冷めたら春巻きの皮で包みます。

フライパンにサラダ油を1cmの深さで入れて揚げ焼きにします。

コープトマトケチャップ大さじ4とコープ焼肉のたれ大さじ4を混ぜたソースをかけていただく。

参加した方は「どれもとてもおいしかったです」「ホワイトソースはバターに小麦粉を入れて少しずつ牛乳でのばすものと思っていたので目からうろこでした」「ホワイトソースが簡単でおいしかったです」「今日教えてもらったホワイトソースでクリームコロッケに挑戦します」「春巻きの皮で作れば失敗しないでコロッケが作れますね」「どれも簡単でおいしかったです」「和気あいあいと楽しい教室でした」との感想が出ていました❣️

蛇田店にある「こ~ぷマミーサポートルーム」です!

月曜日~金曜日開催の料理教室では1歳~3歳のお子さんを有料(300円)でお預かりします(祝日は除く)

お子さんを預けてゆっくり参加してみませんか?料理教室の参加申し込みと一緒にお申込みくださいね🙂

静さんの「納豆パワー」で元気ごはん♪

2018年8月31日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ もうすぐ9月@@

過ごしやすい日が続いていますね😃

もうこのまま暑くならなくていいよ~と思うアッキーで~す☆

今回は、Raku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

静さんの納豆パワーで元気ごはんの紹介です❗

メニューは、野菜たっぷり納豆ごはん、納豆入り油揚げ巾着、納豆とチーズ入り卵焼き、豆乳と果物のデザートです🍴

講師の千葉静さんに作り方の説明など・・・

デザートを・・・コープの調整豆乳200ccと片栗粉を25gを中火にかけています。すきとおって重たくなってきたら弱火で2分程度練って火を止めます。

氷水にとり食べやすい大きさにちぎっておき、あら熱がとれたらザルで水を切ってボウルに入れ、ラップをして冷やしておきます。

器に盛り、フルーツとあずきをのせます。*とろんとした食感でおいしかったですとの感想が多く出ていましたよ

納豆とチーズ入り卵焼き~ボウルに卵を溶き、タレで味をつけた納豆、チーズ、小口切りにした細ネギを入れて混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れて菜ばしで大きくかき混ぜる。器に盛りマヨネーズ、ソースをかけていただきます。

野菜たっぷり納豆ごはん・・・【材料】めぐみ野すずほのか小粒納豆;2パック、めぐみ野豚ひき肉;160g、しいたけ;2枚、玉ねぎ;1/2個、赤パプリカ;1/4個、ピーマン;1個、

キャベツ;1/8個、コープおろししょうが;3cm、コープオイスターソース;大さじ1、コープ昆布つゆ(3倍濃縮);大さじ2、コープごま油;大さじ1、水溶き片栗粉(片栗粉;大さじ1/2、水;大さじ2)、ごはん

【作り方】①納豆はタレで味をつけておく。野菜は全部1cm角に切っておく。

②フライパンにごま油を熱し、ひき肉とおろししょうがを入れて色が変わるまで炒める。

③②に野菜を加えてさらに炒め、さっと火が通ったらオイスターソース、昆布つゆを加えて炒め、全体に味がまわったら水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせて火を止める。

④器にご飯を盛り、横に③をかければできあがり  キーマカレーの納豆版みたいだね~との声も聞かれました😊

参加した方は「納豆ごはんは食欲がないときに良いですね」「納豆好きで毎日食べますが、夏はあきぎみだったので、バリエーションを教えてもらい良かったです」「納豆料理のレパートリーが増えました」

「どの料理もおいしかったです。パワーがつきました」「栄養たっぷりメニューで家でも作ってみます」「納豆をもっと食事に取り入れたいです」と今回も大好評の教室でした🎶

 

親子で楽しくクッキング♪

2018年8月20日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

お盆が過ぎて朝晩は過ごしやすくなりましたね~😊

今回は親子で楽しくクッキングの紹介で~す🎵

台風予報などでキャンセルがあり、当日の参加者は少なめでしたがみなさん楽しく参加してくれました❣️

始めに、キーマカレーに入れるにんじんなどをみじん切り~🍀

ママと一緒にガンバっています‼

フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがとみじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、ピーマン,トマトを入れて中火で炒めます。

火が通ったら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

水、カレールーを入れてこげないように…時々かき混ぜながら15~20分煮込みます♪

ナンを作ります!今回は豆腐を入れたナン@@

①ポリ袋に強力粉160gとベーキングパウダー4gを入れて口を閉じ、振って混ぜます。

②水気を切った絹ごし豆腐(150g)、オリーブ油大さじ1を入れてよくもむ。耳たぶより少しやわらかくひとつにまとまるまでこねる。*固さをみながらやわらかすぎるときは強力粉をたす。

③打ち粉をしながら4等分にしてのばす。

④フライパンにオリーブ油を薄くぬり、フタをして中火で3分、裏返して2分焼く。

レタスをちぎってサラダを作っています🍀

とってもおいしくできました💕

参加したお子さんは「楽しかったよ。また来るよ」「とてもおいしくたべれられてよかったです」「とてもおいしいカレーをつくって食べれて良かった」

お母さんは「少人数でアットホームな雰囲気の中自由に作らせてもらえて子どもも楽しそうだったし、親も気軽に参加できて良かったです。家でもキーマカレーを作ってみます」

「子どもも楽しく料理ができ、たくさん食べてくれたのでとても良かったです。ナンがとても簡単でおいしかったです」「普段家ではあまりお手伝いはしないのですが、楽しくすすんでやってくれ、カレーもお代わりして食べてくれて良かったです」との声が出ていました(*^o^*)

 

 

 

キューピーの夏メニュー♪

2018年8月8日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

もうすぐお盆ですね!まだ蒸し暑い日が続きそうですね~@@

そんな時はさっぱりメニューを・・・

今回はキューピーさんの夏メニュー♪の紹介です❗

メニューはトマトとツナの青じその冷製スパゲッティ、ロメインレタスとえびのマヨソテー、トマトとオクラの和風スープ、チョコビスケット ブルーベリーシェイクの4品です🍴

トマトとツナの青じその冷製スパゲッティの作り方

①トマトは8mm角切りにする。②ボウルに①、ツナ、キューピー3分クッキングパスタを手作りオイルソース ガーリック&赤唐辛子を入れる

③スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示より2分長めにゆで、流水で冷やして水気を切り、②に加え、全体を混ぜる。

④器に③を盛り付け千切りにした青じそをのせる。   *オイルソースがおいしかったとの声が多く出ていました🎶

ロメインレタスとえびのマヨソテーは、①ロメインレタスは長さ5cmに切る。黄パプリカは1cm幅の斜め切りにする。

②えびは殻をむいて背ワタを取る。

③フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、②を入れて炒める。火が通ったら①とマヨネーズ大さじ1を加えさっと炒める🍀

スープを作ってま~す🍀

トマトは角切り、オクラは塩をまぶし板ずりして水で洗い水気を切り、1cm幅に切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水400mlと具材を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。野菜に火が通ったら、キューピー3分クッキング野菜を食べよう!和風スープの素1袋を加え、弱火で約3分煮込む。

参加した方は「簡単においしい料理を教えてもらって良かったです。子供も喜びそうです」「簡単にできるメニューでおいしかったです。家でも作ろうと思いました」「マヨソテーが簡単にできて良かったです」

「使ったことのない商品を実際に使って食べることができたので良かったです」「赤と緑の色合いがきれいで良かったです」「オイルソースを使うと冷製パスタも手軽に作れそうです」「マヨネーズで炒めるサラダもさっそく作ってみます」との声が出ていました😊

 

 

便利な冷凍食品!

2018年7月28日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

毎日暑いですね@@  そういう時は火を使わない料理を・・・

今回はニチレイフーズさんの手抜きではない!おいしくて便利な冷凍食品!の紹介で~す❗

冷凍食品をレンジで解凍するときはパッケージの裏の表示を見て解凍してくださいとの事でした。

人間が感じる基本五味(甘味、塩味、酸味、苦味、うま味)についても教えていただきました~🍀

実際に五味テストを・・・うすく味のついた水のカップがばらばらに入っています❗

どれが甘味でしょう?など所定の場所に自分の舌で感じてみています(^_^;)

15名中ただ一人のパーフェクトの方には「合格証」が!  すご~い❣

今回は冷凍のサラダチキン! 切れていてジッパー付きなので使いたいときに必要な量を自然解凍して、残りは冷凍庫に保存できます♪  参加した方の中にはチキンが苦手な方もいましたが、「これなら触らなくても食卓に出せていいかも・・・」と💦

今回は油揚げにサラダチキンとチーズをのせてトースターで焼きました。もう一つはサラダを作って試食🍴

マスコットはイタメ君というそうですよ😊

参加した方から「サラダチキンは柔らかくておいしかったです。夏は火を使わなくても良いので便利ですね」「チーズと合っておいしかったです。切れているので使いやすいですね」

「五味テストがとってもむずかしかったです」「冷凍食品について詳しく知れて良かったです」「冷凍食品はよく買いますが、色んなものが無添加というのが知れて良かったです」「手軽に使えて良いですね」

「冷凍食品に対しての知識が広がり、とてもためになりました。無添加である事や取り扱い方法など良い話を聞けて良かったです」との声が出ていました🍀

 

静さんの夏メニュー♪

2018年7月13日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

そろそろ梅雨明けのようです♪  夏休みももうすぐですね~🎶

今回は、Raku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室❗

暑い夏もさっぱりおいしいメニューを教えていただきました😊

メニューは、冷やしレモンラーメン、夏野菜たっぷりマーボー豆腐、バナナ春巻きケーキです🍴

冷やしレモンラーメンは①A(コープおろしにんにく;2cm、コープ鶏がらスープ;大さじ2と1/2、昆布茶;大さじ1、塩;小さじ1/2、水;1200cc)を鍋に入れて火にかけ、

沸騰したら火を消して味を見る。塩味が足りないときは鶏がらスープを足す。味がととのったらボウルに入れて冷ます。

②中華麺を時間通りにゆで、ザルにとって水洗いをする。

③器に麺を盛り付け、その上にスープをかけてメンマ、長ねぎ、レモン(うすい輪切り)をのせ好みでレモン汁、ごま油をかける。*さっぱりとしておいしかったとの声が多く出ていましたよ❣

講師の千葉静さんから作り方の説明を・・・

夏野菜たっぷりマーボー豆腐を作りま~す

材料は・・・めぐみ野豚ひき肉;200g、めぐみ野桃太郎トマト;1個、オクラ;4本、黄パプリカ;1/4個、ズッキーニ;1/3本、ナス;1本、コープ絹ごし豆腐;1丁、コープおろししょうが;2cm、コープおろしにんにく;2cm、

A(コープ豆板醤;小さじ1~2、砂糖;大さじ1、コープ鶏がらスープ;大さじ1、コープ料理酒;大さじ1、コープ丸大豆しょう油;大さじ2、コープみそ;大さじ1、水;150cc)

コープ純正ごま油;大さじ2、水溶き片栗粉(片栗粉;大さじ1と1/2、水;大さじ3)

作り方~①トマト、パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りにし、ナスは水につけておく。オクラは1cm程度にボツボツと切っておく。豆腐は12等分程度に切っておく。

②Aの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておく。

③フライパンにごま油を熱しひき肉を炒め、おろししょうが、おろしにんにくを加えて炒め、①の野菜も加えて炒める。

④③にAを加え、ひと煮たちしたら豆腐を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えれば出来上がり~

バナナ春巻きケーキの作り方~春巻きの皮に5mm程度に切ったバナナ、カステラ、ブルーベリー(冷凍)をのせて巻きます。

フライパンで焼きます。粉糖を振って出来上がり~🙂

参加した方は「夏らしいさっぱりでとてもおいしかったです」「とても簡単にできておいしく、栄養のあるメニューでした」「静さんのメニューはわかりやすく家でも作ってみようと思います。毎回楽しみです」

「簡単なのにおしゃれなメニューでした」「夏野菜たっぷりのマーボはとてもおいしかった」「春巻きの皮で作るデザートもおいしかったです」との感想が出ていました✨

静さんのおいしいメニュー♪

2018年7月2日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

蒸し暑い日が続いていますが、体調を崩していませんか?

ゆっくり休んでおいしいものを食べて乗り切りましょうね😊

今回は、Raku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室の紹介です!

メニューは、生ハムとフルーツのピザ、お豆のスープ、たまご焼きのサラダです🍴

生ハムとフルーツのピザを作ります🍕

材料は・・・コープ薄力粉;200g、ベーキングパウダー;小さじ1、塩;2つまみ、コーププレーンヨーグルトビフィズス;150g、コープマヨネーズ;適量、バナナ;1本、

とろっとおいしいカットマンゴー(冷凍);75g、コープとろけるゴーダシュレットチーズ;60g、生ハム;適量

ピザの生地の作り方~…①ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れて木べらで混ぜ、次にプレーンヨーグルトを加えてさらに混ぜ、途中で手で混ぜ、ひとまとめにし、ラップをかけて30分程度置いておきます。

②まな板に打ち粉をして①の生地をのせ、上にも打ち粉をしてめん棒でのばし、オーブンペーパーをしいた天板の上にのせ、200℃のオーブンで10分焼いておく。

③焼いた生地の上にマヨネーズをのせてのばし、5mmの輪切りに切ったバナナと5mmの厚さに切ったカットマンゴーをのせ、上にチーズをのせて200℃のオーブンで10分焼きます。

出来上がったら切り分け生ハムをのせれば出来上がり~  *フルーツは季節のもの何でもOKだそうです🍊

たまご焼きのサラダです🍀

①レタスは洗って食べやすくちぎり、きゅうりはうす切り、トマトは1cm角に切ってボウルに入れておきます。

②フライパンにマヨネーズを入れ、溶いた卵を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟程度で火を止め①のボウルに入れてマヨネーズ、塩コショウで味をつけて完~成🎶

今回はめぐみ野トマトとめぐみ野きゅうりを使いました🍅

コープの顔とくらしの見える産直「めぐみ野」の三つの基準は・・・

①産地と生産者が明確であること・・・(「誰」が「どこ」で作ったかがわかること)

②生産方法と手段が明確であること・・・(「どのように」作ったかがわかること)

③メンバーと生産者の交流がされていること・・・(共通の願いの実現)です。

「めぐみ野」の安全・安心の新鮮野菜をお店などで見かけたらぜひ手にとってみてくださいね♪

参加した方は「ピザはとてもふわふわ生地でおいしかったです」「家族に食べさせたいと思うメニューでした」「簡単にピザができておどろきでした」「あっさりでしっとりした食べやすいおいしいサラダでした」

「とても楽しく参加できました」「フルーツピザは初めての味でしたが、絶妙でとてもおいしかったです」との声が出ていました(*^o^*)

ホクトのきのこでヘルシーメニュー♪

2018年6月24日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

6月も後半になり、夏休みの話も聞こえてきました🍀

今回はホクトさんにきのこをたっぷり使ってヘルシーなメニューを教えていただきました~🍄

メニューは、霜降りひらたけの混ぜご飯、さっぱり♪きのこの漬け置きサラダ、きのこたっぷり肉みそ、きのことトマトの麻婆豆腐、霜降りひらたけとふわふわ卵の白だしスープです🍴

混ぜご飯は、通常よりもやや少なめの水加減で炊いたご飯に、小房に分けた霜降りひらたけとみじん切りのしょうが、塩を入れて混ぜたら保温のまま10分以上置き、余熱で火を通します@@  *ブナピーにかえたり数種類きのこを混ぜてもおいしそう♪

ホクトの伊藤さんは🔰だそうですが・・・

きのこについて「菌」を訓読みすると「きのこ」ということ、ごはん1杯ときのこ10~15パックが同じカロリー、きのこは種類によって違うからミックスして使うと旨みを生かせる、

きのこの旨みは50℃から増えて60~70℃で最も増えるので、水からじわじわ加熱すると良いんですよ~♪などわかりやすく教えていただきました~

五味さんからはブナシメジは石づきを逆V字カットがおすすめです!

そうすることで、ちいさいところも切り落とさずに食べることができますよ~と教えていただきました~😊

肉みそを・・・材料は、ブナシメジ;100g、マイタケ;100g、長ねぎ;1/4本、しょうが;1/2片、にんにく;1片、豚ひき肉;200g、a(みそ;25g、しょう油;大さじ1/2、オイスターソース;大さじ1、酒;大さじ2)

作り方は①ブナシメジは石づきを切りマイタケとともに粗みじん切りにする。 ②長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

③フライパンに油大さじ1を熱し、②を加えて弱火で香りが立つまで炒める。④③に豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら①を加えて炒め、aを加え水気がなくなるまで炒める。

漬け置きサラダの作り方は、ブナピーは石づきをとり小房に分け、エリンギは1cm程の輪切りにし、レンジで火が通るまで(600wで3分半)加熱して冷ましておく。スライスした玉ねぎ、楊枝等で少し穴を開けたプチトマト、スライスした生姜、1cm厚さに切ったきゅうり、

調味料(酢;150ml、砂糖;大さじ6、塩;大さじ1/2、輪切りの唐辛子;1本分)を容器に入れてきのこなどを入れて混ぜ込み冷蔵庫で冷やしておきます。*さっぱりしていて夏向きだね!との声が出ていました

スープは白だし80mlと水800mlときのこを入れて煮立たせ、きのこに火が通ったら溶き卵をまわし入れてふわっと浮いてきたらさっと混ぜて火を止め、三つ葉をトッピング♪

参加者は「説明もわかりやすく、大変勉強になりました。」「混ぜご飯は、炊きあがったごはんに霜降りひらたけを入れてできあがりました。きのこの香りがしておいしかったです」「「肉みそがとてもおいしく、応用がききそうです」「たくさんのキノコ料理を知ることができました」

「きのこ料理に大満足です」「きのこの魅力再発見しました。ごはんがおいしくてビックリしました」「霜降りひらたけは初めて食べましたが、おいしかったので帰りに買って作ってみます」と参加した感想をいただきました🎶

旬のホヤを食べよう♪

2018年6月8日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

梅雨が近づいているようで蒸し暑い日が続いていますね💦

今回は、蛇田店水産担当の方に旬のほやのメニューを教えていただきました~🙂

メニューは、ほやたまご、ほやご飯、ほやのお吸い物、ほやのキムチ和え、バサの香草焼き、バサのかば焼き、カツオの刺身などでした🍴

ホヤご飯は、coopたけのこたっぷり釜飯の素を使って・・・

①coopたけのこたっぷり釜めしの素の煮汁で一口サイズに切ったホヤを軽く煮てザルにあげておきます。

②ホヤの煮汁を使ってご飯を炊きます。*炊飯器のメモリまで水を入れてね❗

③ご飯が炊きあがったら、ホヤを戻して混ぜます。

④器に盛って大葉の千切りを散らします。

ほやのさばき方を・・・突起には+と-があるので、-から切り落とします。そのあとに皮に切り込みを入れて手で中身を取り出し、

身をひっくり返して内臓とフンを洗い流します。食べやすい大きさに切り、器に盛って好みの味でどうぞ♪ と佐々木チーフ🍀

今回は「めぐみ野宮城県産今朝どりほや」を使いました(^O^)

「めぐみ野宮城県産今朝どりほや」は・・・

販売当日の早朝4〜6時ごろに水揚げしたほやだけを「今朝どりほや」として出荷しています。水揚げ後、選別・店別分荷・配送を行い、店舗に昼前後に到着後、販売を開始します。

当日入荷分は、当日売り切りを基本にしています。生産者の新鮮なほや本来の味を味わってもらいたいという願いを実現した商品だそうですよ♪

ほやたまごを作るときは・・・ほやの+と-を切って下の方のへその部分を切り、ほやを裏返して洗います。

固ゆでのゆで卵を入れて楊枝でとめます。鍋にほやが隠れるくらいの調味料(めんつゆ;100㏄、みりん;70㏄、酒;50㏄、水;150㏄)を入れて20分くらい煮ます。

水産担当の中野さんに教えてもらいながら、実際にほやをむいてみました~🎵

カツオなどのおろし方も教えていただきました~「さすがプロ!」「すご~い」の声が・・・

参加した方からは「ほやのさばき方を覚えることができて良かった」「見ていると簡単そうだけど自分でやるのは大変!」「ほやたまごの作り方が分かって良かった」「魚のさばき方が勉強になりました」「どれもとてもおいしかったです」

「今が旬のほやは酢の物だけでなくいろいろ試してみたい」「バサと言うのは初めて聞きましたが、くせもなくおいしかったです。なまずの一種と聞いてちょっと驚きでした」と感想が出ていました😀

スパイス&ハーブでおいしいメニュー♪

2018年5月21日 投稿者: アッキー

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

暖かかったり寒かったりで体調がすぐれない方も多いようですね💦

おいしいものを食べて乗り切りましょうね🙂

今回はエスビー食品さんの「スパイス&ハーブクッキング」の紹介で~す🍀

メニューは、オレンジ風味の照り焼きチキン、レモンオレガノスープ、アボカドとトマトのサラダ、いちごと水切ヨーグルトデザートです🍴

講師の石井先生からスープの作り方の説明を・・・

ベーコン、ズッキーニなどの野菜を1cm角に切ってオリーブ油(ニンニク入り)で炒め、水、コンソメ、オレガノを加えて煮込みます。

レモン汁を入れて塩、ホワイトペーパーで味を調えます。 器に盛ってレモンのうす切りを浮かべ粉チーズ、パセリを振りかけます。*さっぱりしておいしかったとの声が出ていました😊

オレンジ風味の照り焼きチキンを・・・材料(4人分)鶏もも肉;2枚、塩;小さじ1/2、S&Bブラックペッパー(パウダー);小さじ1/4、S&Bおろしにんにく;小さじ1、S&Bローズマリー(ホール);小さじ1、サラダ油;大さじ1、

(オレンジマーマレード;大さじ3、しょう油;大さじ2、酒;大さじ2)オレンジ(うす切り);4枚、S&Bフレッシュハーブローズマリー;適宜

オレンジマーマレードで甘みが出るので砂糖は入れなくても良いそうです❗

作り方~①鶏肉は筋切りして1枚を半分に切り、塩、ブラックペッパー、にんにく、ローズマリーをすり込みます。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで焼きます。≪A≫を加え、フタをして煮汁にとろみがつくまで7~8分ほど中火で煮込みます。*途中で鶏肉を返して煮汁をからめます。

③鶏肉を取り出して食べやすく切り分けて器に盛り、オレンジとフレッシュハーブローズマリーを添えます。今回はオレンジも一緒に煮込みました。

*オレンジなど輸入柑橘類は、皮を塩で洗うことで防腐剤を落とすことができるそうですよ❗

参加した方は「ハーブ料理はあまり作らないので、これからは作ってみたいです。」「先生の商品やハーブのお話が楽しくとても参考になりました」「調味料の使い方でおいしさが違うことを知り良かったです」「夏に向けさっぱりとしたメニューでおいしかったです」

「ハーブやスパイスの使い方はとても勉強になりました」「普段使わない調味料を使ってみて料理してとてもおいしかったです。今後使いたいと思います」と感想をいただきました🙂