「刺身」カテゴリーの一覧

刺身を上手に盛り付けよう♪

2012年8月11日(土曜日)

こんにちは~♪

毎日暑いですね~@@早く涼しくならないかな~と思っているアッキーで~す☆

今回は水産の方に刺身の盛り合わせのコツを教えていただきました♪

まぐろは筋目と逆に切るときれいに見えるんですよ~♪と水産の及川さんから教えていただきました(*^o^*)

実際に切ってみましょう☆ 長さをそろえる時は斜めに包丁を入れましょう(^O^)

つまは奥を高く丸めるように置くと出来上がりがきれいに出来るようです♪

斜め45度に盛り付けるときれいに見えるそうです@@

実際に刺身を盛り付けています!

盛り付けのポイント!!いか刺しは、いかの皮をむいて開いたら、内側を表に見せるとツヤがあっておいしそうに見えるようで~す♪

豪華な3点盛りのできあがり~♪

参加した方はちょっとしたつまの盛り方で刺身がきれいに見えおいしそうです!少しの量でボリューム感があって出てよかった!いつもきれいに出来上がった商品だけ買っているので次回は盛り合わせするような魚を買って作ってみます!ととっても好評でした(^O^)