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  • みやぎ生協 蛇田店

    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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「めぐみ野」カテゴリーの一覧

静さんのスピードメニュー♪

2017年6月21日(水曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

最近は晴れたり雷雨になったりとハッキリしない日が続いていたと思ったら、梅雨に入りましたね@@

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

「しずかさんのスピードメニュー♪」の紹介で~す♪

メニューは、揚げないチキン南蛮フルーティタルタル添え、せん切り野菜のすっぱサラダサンド、きゅうりと豆乳のスープです♪

揚げないチキン南蛮フルーティタルタル添えの材料は4人分で…

めぐみ野若鶏むね肉;大1枚、コープ薄力粉;大さじ1、コープ片栗粉;大さじ2、めぐみ野蔵王育ち生協のたまご;1個、コープマヨネーズハーフ;大さじ1、コープサラダ油;大さじ2、

A(砂糖;大さじ3、コープ酢;大さじ2、コープしょう油;大さじ1と1/2、コープケチャップ;大さじ1)、

B(コープマヨネーズハーフ;大さじ3、玉ねぎ1/4個、ゆで卵;1個、コープオレンジマーマレード;小さじ1、キウイ;1/2個

作り方は①むね肉は皮を取り、そぎ切りにし、マヨネーズをからませておく。

②ボウルにAの材料を合わせて甘酢を作っておく。 ③Bの玉ねぎはみじん切り、ゆで卵もみじん切り、キウイはいちょう切りにしてマヨネーズとマーマレードを混ぜ合わせておく。

④ビニール袋に①のむね肉を入れ、小麦粉と片栗粉も入れてよくもみ、その後、卵を入れてもんでおく。

⑤フライパンにサラダ油を熱し④を一切れづつはなして入れて両面をふたをしながら中まで火が通るまで焼く。

⑥焼けたらAに漬ける。お皿に盛り付けたらBのタルタルソースをかければできあがり~*むね肉が柔らかくおいしくできていました♪

せん切り野菜のすっぱサラダサンドは・・・にんじんはせん切りにし、玉ねぎはうす切りにし、ボウルに入れて塩少々をふってさっと混ぜて10分位おき、

その後水気をしぼってコープエキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2、コープ穀物酢大さじ1、コープオレンジマーマレード大さじ1で味をつけておくんですよ!と講師の千葉先生♪

マーガリン大さじ2と粒マスタード小さじ1を混ぜて食パンにぬり、スライスチーズ、ボロニアソーセージ2枚をのせて味付けしたにんじんをのせて、食パンではさみラップで包んでおき、食べる直前に半分に切ります。

きゅうりと豆乳のスープは、めぐみ野きゅうり2本をおろしがねですりおろし、ボウルに入れます。その中にコープの調整豆乳400cc、コープ白だし大さじ2を入れて味をみて塩コショウ少々をふり

オリーブオイル少々をたらす。*火を使わずさっぱりで、これから暑くなって食欲のないときにピッタリ!との声も出ていました(*^o^*)

参加した方からは「サンドイッチを持ってピクニックでも行きたくなりました。」「むね肉が柔らかくおいしかったです」「色もきれいでさわやかでおいしかったです」「チキン南蛮のつけダレがおいしくて家でも作ってみようと思います」

「すばらしくおいしかったです。このままのレシピで今日作ります。娘に喜ばれると思います」「ボリュームたっぷりでした」「キウイを入れたタルタルソースがおいしかった」と今回も大変好評でした(^O^)

 

静さんの春のチャイニーズ♪

2017年5月1日(月曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

4月も終わりGWですね!みなさんはどこかにお出かけですか~?  我が家は・・・予定は何もないで~す!

今回は静さんの「春のチャイニーズ」の教室の紹介を・・・

メニューは・・・春のマーボー焼きそば、えびぎょうざスープ、コープウーロン茶ゼリーです(^O^)

えびぎょうざを包んでいます!

材料は4~5人分で、むきえび;100g、コープはんぺん;50g、片栗粉;小さじ1、ニラ;1/2束、コープおろししょうが;2cm、ギョーザの皮;25枚、水;800cc、コープ鶏がらスープ;大さじ2、塩、コショー;適量

作り方①むきえびは粗みじん切り、はんぺんはフォークで細かくしておく。ニラは1cm程度に切っておく。

②①をボウルに入れ片栗粉とおろししょうがを加えてよく混ぜギョーザの皮でつつむ。

包み方は皮の回りに水をつけ、真ん中にタネをのせ半分に折って端と端をくっつけるようにする。

③ナベに水を入れ、煮立ったら鶏がらスープを入れ②のギョーザを入れてギョーザが浮いてきたら味をみて塩コショーをする。*包み方が楽しく可愛くできました~♪

マーボーです!

材料(4~5人分)めぐみ野豚ひき肉;100g、たけのこ;1/4個、スナップエンドウ;5さや、玉ねぎ;1/2個、コープなめらか絹どうふ;(小)2パック、コープおろしにんにく、おろししょうが;各3cm、コープごま油;大さじ2

A(コープ料理酒;大さじ1、コープ丸大豆しょう油;大さじ、みそ;大さじ1、豆板醤;小さじ2、砂糖;大さじ1、コープ鶏がらスープ;大さじ1、水;300cc)

B(コープ片栗粉;大さじ2、水;大さじ4) コープ焼きそば;4袋、水;100cc、ごま油;大さじ1

作り方~①たけのこと玉ねぎは1cm角、スナップエンドウは2cm程度、絹どうふは2cm角に切っておく。

②Aをボウルに入れて混ぜ合わせておく。Bも作っておく。

③フライパンにごま油大さじ1をひき、焼きそばと水を入れてこげ目がつく程度両面を焼き、皿におく。

④フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、おろしにんにくとおろししょうがを入れ、ひき肉に火が通ったらたけのこと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通って来たらAを入れて煮る。

⑤④が煮立って5分程度煮たらスナップエンドウと、とうふを入れて全体があたたまったらBを半分入れて少し煮てその後残りの半分を入れて煮詰めて③の焼きそばにかける。

参加した方の感想は「ギョーザのスープがとてもおいしかった」「ごま油で香ばしく焼き上げた焼きそばがおいしかった」

「『へー』『なるほど』とかいつも勉強になります。はんぺんの使い方がためになりました」「はじめて麻婆の素を使わないで料理ができたので勉強になりました」との声が出ていましたぁ♪

 

 

蛇田店でお魚教室~♪

2017年4月3日(月曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

4月ですね~♪ 春ですね~(*^o^*)  桜の開花が待ち遠しいですね~

今回は蛇田店水産の職員さんにお魚教室をしていただきました♪

メニューはホヤご飯、古今東北石巻矢川産炙りほや入りサラダ、ホヤのお吸い物、いわしのレモン風味ムニエル、めぐみ野子持ちめかぶとまぐろの和え物です♪

ホヤご飯の材料・・・米;5合、A(ホヤ;5個、白だし;大さじ4、みりん;大さじ1~2、水;適量)大葉のせん切り

作り方①ホヤをAの調味料で軽く煮てざるに上げる。②①の煮汁を使ってご飯を炊く。

③ご飯が炊き上がったらホヤを戻して混ぜる。④器に盛り、大葉を散らす。*ホヤが苦手な方もおいしかったと食べていました♪

参加者が実際にホヤをむいてみました~むずかしい!と言いながら初めてホヤをむいた方も・・・

サラダはわかめと古今東北石巻矢川産炙りほやです!ごま油と味ポンで味付け!

「古今東北は」”東北の震災復興と地域振興応援に賛同する人々の熱い思い”と”時を超えたおいいさ”を伝えるブランドです!

いわしの血が出ないおろし方を教えて頂きました@@

めぐみ野の新商品の「子持ちめかぶ」3/9(木)より販売開始されました(^O^) 

「めぐみ野」志津川湾産湯通しめかぶの風味をいかしながら、ししゃも卵にタレが絡んだあっさりした醤油ベースの味付けです♪

参加した方からは「ホヤ初体験!くせを感じる事がなくおいしかった」「ホヤのむき方、いわしのきれいなさばき方など大変参考になりました」

「とても勉強になりました」「どれもおいしく家でも作ります」「むずかしかった・・・あと10個くらいやったらできるかな?」

「自分では作らない料理もできて良かった」「ホヤご飯がおいしかった」「こんなにおいしいホヤなのに、処分されるなんてもったいない」との感想がでていました♪

静さんのおもてなしメニュー♪

2017年3月1日(水曜日)

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

3月になり卒業シーズンですね(*^ー^)♪

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー  千葉静さんの教室!の紹介です♪

メニューは花花寿司、ワン坦々スープ、オレンジ風味チョコレートケーキです♪

①花花寿司は、ごはん3合にcoopちらし寿司の素1袋を混ぜ合わせて・・・

②めぐみ野蔵王育ちの生協のたまご5個はボウルに割りほぐし、砂糖大さじ1強とA (片栗粉、水を各大さじ1)を混ぜ、フライパンにサラダ油を熱してしっとりいりたまごを作ります。

たまごがパサつかないように早めに火を止めてフライパンから出しておきます。

③型にラップをしき、②のいりたまごを全体にしきつめ、①のごはんをその上にのせ、へらで軽く押さえるように全体にしきつめ、たまごとごはんをなじませておく。

④ロースハムは半分に切っておく。③をまな板に裏返しておき、人数分に切り分け、お皿に盛り付け、青じそをのせその上にバラのように巻いたロースハム、お刺身をのせ、プッチンコッコをトッピングする。 *とってもきれいでおいしかったのでひなまつりで作ってあげたいとの感想が多く出ていました♪

ワン坦々スープを作っていま~す♪

材料は5人分で・・・ワンタンの皮;25枚、B(めぐみ野豚ひき肉;200g、長ネギ;5cm程度、コープおろししょうが;小さじ2、コープ料理酒;大さじ1、コープごま油;大さじ1、コープ片栗粉;大さじ1)

水;1000cc、コープ鶏がらスープの素;大さじ2、コープ緑豆はるさめ;20g、C(豆板醤;小さじ2、しょう油;大さじ2.5、コープ白すりごま;1/2袋にら;1/4束

作り方①長ネギはみじん切りにし、Bの材料をボウルに入れよく混ぜ、ワンタンの皮に包みバットに並べておく。

②なべに水を入れ煮立ったら鶏がらスープの素を入れ、はるさめとCの材料を入れ①のワンタンを入れワンタンに火が通り浮いてきたら3cm程度に切ったニラを入れればできあがり~♪

オレンジ風味のチョコレートケーキです♪

材料(18cmのホール型1ヶ分)・・・スイートチョコレート;100g、コープケーキマーガリン;100g、コープデザートホイップ;100ml、めぐみ野蔵王育ち生協のたまご;3個、砂糖;50g、、いよかん;1/8個、コープ純ココア;30g、コープ薄力粉;50g、粉糖(お好みで)

作り方は・・・①小ナベに細かく切ったチョコレートと細かくきったマーガリンを入れて湯せん(IHの場合は保温程度)で溶かしておく。

②やや大きめのボウルにたまごと砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。いよかんは皮の表面の部分を削り細かく切って混ぜます。混じったら①を入れて混ぜ、デザートホイップも入れて混ぜ次にココアと薄力粉をふるって入れて混ぜ、オーブンペーパーをしいた型に入れて170℃のオーブンで35~40分程度焼く。

竹ぐしでさしてみて生地がついてこなければ出来上がり♪お皿に盛り付けていよかんの実の部分をきれいに切って添えます。お好みで粉糖をかけてもきれいです♪  *ほのかにいよかんの香りがしておいしかったですよ♪

参加した方は「今夜はワンタンスープにします。すぐに実行できるのが良いですね」「ちょっとした手間、コツ、時間でおいしく作れました」「花花寿司のいり卵に水溶き片栗粉を入れて焼いたらとってもしっとりふわふわでおいしかったです」と感想でした♪

静さんの秋の味覚がたっぷりメニュー♪

2016年11月26日(土曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

「秋の味覚たっぷりメニュー♪」の紹介です

kansei

メニューは秋の具だくさん香り汁、生鮭のチャンチャン焼き風、りんごとドライフルーツのコンポート シュガーパイ添えです!

syakesitaaji

生鮭のチャンチャン焼き風

材料は・・・生鮭の切り身;2切れ、キャベツ;1/4個、にんじん;小1/2本、玉ねぎ;1/2個、めぐみ野えのき;小1/2袋、コープ北海道のナチュラルカットポテト(冷凍);1/4袋、サラダ油;大さじ1

A(コープ料理酒;大さじ1、しょう油;大さじ1)、B(みそ;大さじ2、コープおろししょうが;小さじ1、砂糖;大さじ1、料理酒;大さじ2)、コープバター;20g

sakeyaki

作り方・・・①生鮭は骨を取って一口大に切り、Aにつけておく。②キャベツは2cm幅のざく切りに、にんじんはせん切り、玉ねぎは2cm幅に切っておく。えのきは石づきをとって長さ3cm程度に切っておく。

③Bの材料を小さいボウルに入れて混ぜておく。④フライパンにサラダ油をひき、①の鮭を焼き、両面焼けたらお皿に盛り付けておく。

⑤同じフライパンに②を入れ、サラダ油を少し足して炒め、野菜に火が通ったらBを入れて味をからめ、④のお皿の上にのせ、その上にバターをのせる。食べるときに鮭と混ぜながらいただく。

*個別につくるので手軽にでき、簡単でおいしかったです!と感想が出ていました 

toridanngo

秋の具だくさん香り汁の鶏だんごは、めぐみ野鶏ひき肉;100g、コープもめんどうふ;50g、コープおろししょうが;小さじ1/2、片栗粉;小さじ1をボウルに入れてねっておきます。

kaorijiru

ごぼうはささがき、にんじんは半月切り、さつまいもは厚さ5mm程度のいちょう切り、しめじは小房に分け、ねぎはうす切りにしておく。

鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら酒を入れ、ごぼうを入れ少し煮たらにんじん、さつまいも、しめじを入れ、さつまいもに火が通ったら、はじめに作った鶏だんごをスプーンですくって入れる。

浮いてきたらアクをとってかつおだしとみそを入れてひと煮立ちしたらねぎを入れて出来上がり~

rinngo1

りんごとドライフルーツのコンポートを作ります!

りんごは2個は皮をむいて4等分に切り、種の所を取り、1cm程度のうす切りにし、フライパンに水100cc、レモン汁小さじ1、砂糖大さじ3、コープドライフルーツ2袋を入れて火にかけ、りんごが透き通ったら火を止める。

rinngo

*皮を入れて煮るとりんごがピンクに染まりましたよ@@ 冷凍パイシートはめん棒でのばし、上からグラニュー糖をふりかけ、200℃のオーブンで10分程度焼きます。お皿にりんごのコンポートをのせ、パイを添えます。

参加した方から「彩りもきれいで、季節感たっぷりでおいしい料理でした」「具だくさんで栄養満点!とってもおいしくいただきました。今晩の食卓に活用します」「りんごのコンポートはパイも添えてあり、アップルパイもどきで簡単にできました」

「簡単にわかりやすく、家でも手軽にできそうです」「毎回バランスのとれた食事でちょっとした裏ワザを教わって勉強になります」との声が出ていました(*^o^*)

 

静さんの「秋の味覚で簡単メニュー♪」

2016年10月20日(木曜日)

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

10月も後半になり朝夕は寒くなりましたね~@@

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

「秋の味覚で簡単メニュー♪」の紹介です[?]

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メニューは秋刀魚バーグのカレーきのこソース、さつまいもがたっぷりのケーキ、とうふクリームの簡単グラタンです[?]

とうふクリームは、なめらかにホイップした絹ごし豆腐に牛乳、たまご、鶏がらスープを混ぜて作りました[?]

sizukasann

今回使うコープ商品[?]

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秋刀魚バーグの材料は・・・さんまのすりみ;200g、玉ねぎ;大さじ1/4個、めぐみ野蔵王育ち生協のたまご;1個、パン粉;大さじ3、コープおろししょうが;小さじ1、コープおろしにんにく;小さじ1、みそ;小さじ1、カレー粉;小さじ1、コープサラダ油;大さじ1

カレーきのこソースの材料!コープサラダ油;大さじ1、玉ねぎ;大1/4個、なす;大2個、舞茸;1パック、水;300cc、コープ昆布つゆ;大さじ3、カレー粉;大さじ1、水溶き片栗粉(片栗粉;大さじ1、水;大さじ3)

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作り方①玉ねぎはみじん切りにしておく。ボウルに玉ねぎ、さんまのすりみ、たまご、おろししょうが、おろしにんにく、みそ、カレー粉、パン粉を入れてこね、8~10個に丸める。フライパンにサラダ油を熱して焼き、途中でふたをして中火~弱火で焼いて器に盛り付ける。

②ソースの玉ねぎはうす切りになすは縦半分に切ってから5mmの厚さに舞茸は小房に分けておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、火が通ったら水、昆布つゆ、カレー粉を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、さんまバーグの上にかける。 *ソースは厚揚げなど、なんにでも合いそう!と声が出ていましたよ♪

guratann

ke-ki

さつまいもがたっぷりのケーキの材料は・・・A(さつまいも;300g、りんご;1個、コープニューソフト;20~30g、コープきび砂糖;大さじ1)B(めぐみ野蔵王育ち生協のたまご;2個、コープきび砂糖;大さじ3、コープサラダ油;100cc、コープホットケーキミックス;100g)

①さつまいもは厚さ1cm程度のいちょう切りに、りんごは縦8等分にして厚さ1cmのいちょう切りにしておく。

②フライパンにニューソフトを熱し①のさつまいもを重ならないように並べて色が黄色になるまで両面を焼きます。次に①のりんごを入れ少し焼いたらきび砂糖をふり入れ全体にからませ弱火にして3分程度煮つめる。

③ケーキ型にオーブンペーパーをしき②を入れておく。④ボウルにBのたまごを入れ泡だて器でときほぐし次にきび砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスの順に入れて混ぜ③に流し入れ、170℃に温めたオーブンで約40分焼く。

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完成で~す[?] さつまいもがたっぷりでおいしいケーキでした[?]

参加した方から「いつものワンパターン料理が改善できそうです」「かんたんで楽しかった」「どの料理もおいしくでき、家でもつくります」「さんまバーグはカレーがきいていておいしかった」「静さんの料理教室は楽しい!」「ケーキ、簡単で手軽にできておいしかった」などの感想が出ていました[?]

次回の千葉静さんの教室は

11月 7日(月)10:00~12:00  参加費; 500円

「秋の味覚たっぷりメニュー♪」  メニューは生鮭のチャンチャン焼き風、秋野菜の香り汁、りんごとドライフルーツのコンポート シュガーパイ添えです。

11月の料理教室はただ今受付中です♪

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店 0225-94-0307まで!

参加お待ちしておりま~す[?]

 

静さんのヘルシーメニュー♪

2016年9月13日(火曜日)

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

9月になり、だいぶ涼しくなりました[?]    食欲の秋ですね~[?]

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

「きのこでヘルシーメニュー♪」の紹介です[?]

kannsei

メニューは、揚げないポテトコロッケ、いろいろきのこのホイル蒸し、かぶとしいたけのスープ、めぐみ野梨のコンポートです[?]

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スープで使うかぶは、実と葉に分けて実の部分は2cm角程度に切り、葉は2cmに切っておくんですよ!やわらかくなるから皮はむかなくても良いですからね~と講師の千葉静さん[?]

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揚げないポテトコロッケの具を作っています[?]

材料は4~5人分で・・・めぐみ野豚ひき肉;100g、じゃがいも;中4個、玉ねぎ;1/4個、コープ甘味つぶコーン(冷凍);1/4袋、コープグリーンピース(冷凍);大さじ3、コープとろけるゴーダチーズ;大さじ3、塩・コショー;少々、

サラダ油;適量、めぐみ野蔵王育ち生協のたまご;1個、コープパン粉;大さじ3~4、コープニューソフトマーガリン;適量、中濃ソース;適量

korokke1

作り方①じゃがいもは皮をむいて1個を4~6等分に切ってゆで、やわらかくなったらつぶしておく。

②玉ねぎは粗みじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を炒め次に玉ねぎ、コーン、グリーンピースも入れて炒め塩・コショーをして①と混ぜ合わせておく。

③耐熱の器に②を半分入れて平らにし、チーズをふりかけ残りの半分をのせてまた平らにする。

④③の上に溶きたまごをかけ、パン粉をふり、マーガリンを所々にのせ、オーブントースターか250℃のオーブンに入れ色よくなるまで焼く。

⑤食べるときは器からスプーンなどですくってソースをかける。*油っぽくなくさっぱりでチーズのコクがおいしかったとの声が出ていました。

めぐみ野シャキシャキえのき」

8月25日に発売になった「めぐみ野」シャキシャキえのきです!

低温管理で40~45日間栽培することで軸 を均等に太く揃っていて、シャキシャキとしたえのき本来の食感がたのしめます。

hoiruyaki

きのこのホイル焼きを作っています[?]  もちろんシャキシャキえのきも入っていますよ[?]

アルミホイルの上に玉ねぎ、ピーマンをのせてからきのこをのせ、半分に切ったミニトマトをのせ、しょう油とマーガリンをのせて包みます。

hoiruyaki.yaki

フライパンに包んだものを並べ、水をアルミの半分位まで入れてふたをして火にかける。はじめ強火で煮立ったら中火にして10分程度蒸し焼きにする。*簡単で台所に長く立ちたくないときにピッタリ!鮭とかを入れてもおいしそうと言っていた方も・・・また、えのきの食感がおいしかった!との声も出ていました[?]

参加した方からは「揚げないポテトコロッケは簡単でおいしかったです」「コロッケは揚げるものと思っていたので、揚げないコロッケは目からウロコですね」「どのメニューも簡単でおいしいー♪」「カンタンなのにとてもおいしかったです」「楽しく参加できました」「ヘルシーだけど、しっかり食べられお腹いっぱいです」と感想をいただきました[?]

次回の千葉静さんの教室は

10月3日(月)10:00~12:00

参加費; 500円

「秋の味覚で簡単メニュー♪」  メニューは、さんまバーグのカレーきのこソース、とうふクリームグラタン、さつまいもがたっぷりのケーキです。

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店 0225-94-0307まで!

10月の料理教室は9月20日(火)から受け付けます♪

参加お待ちしておりま~す[?]

 

 

 

静さんの夏野菜たっぷりメニュー♪

2016年8月22日(月曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

8月も後半になりました@@ ぐづついた天気が続いていますね[?]

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!「夏野菜たっぷりメニュー♪」の紹介です[?]

kannsei

メニューはめぐみ野豚ときゅうりのスタミナカレー煮込み、簡単にできるピクルス2種、めぐみ野とまと入りかき玉汁、かぼちゃのチーズケーキです[?]

kare-nikomi1

めぐみ野豚ときゅうりのスタミナカレー煮込みを作っていま~す[?]

材料は4人分で・・・めぐみ野豚肩ロースうす切り;300g、ナス;中2個、きゅうり;2本、パプリカ(赤);1/2個、コープおろしにんにく;小さじ1、カレー粉;小さじ1、コープサラダ油;大さじ2、A(コープかつお風味めんつゆ;大さじ4、コープオイスターソース;大さじ1、水;200cc)、水溶き片栗粉;少々、コープごま油;大さじ1

kare-nikomi2

作り方は①豚肉は食べやすい大きさに切る。ナスは乱切りにしておく。きゅうりは縞模様に皮をむいて5mm程度の斜め切りにして、パプリカはうす切りにしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次にナス、パプリカ、きゅうりを入れてさらに炒め、おろしにんにくとカレー粉を入れ、混ぜ合わせ香りを出す。*ポイントおろしにんにくとカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。

③②の香りが出たらAを入れ、ナスがトロッとするまで煮込んだら水溶き片栗粉を回しかけとろみがついたらなべはだからごま油をかけてひと煮たちしてできあがり[?]  *食欲のない時にカレー味は良いですねとの声が出ていました♪

kakitamajiru

ナベに水;500ccと白だし80ccを入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、2cm角に切ったとまとを入れ、溶きほぐしたたまごをなるべく細く流し入れ、はしでかきまぜる。器に盛り、ざく切りのみつ葉をのせてできあがり~[?]

kabotya

かぼちゃのチーズケーキは・・・①コープクリームチーズ(200g)は耐熱容器に入れ電子レンジでやわらかくしておく(600wで1分30秒程度)

②かぼちゃは皮をむいて2cm角程度に切り、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、やわらかくなるまでレンジにかけてフォークでつぶしておく。

③ボウルに①のクリームチーズを入れ、砂糖80gを入れて混ぜ、次に泡だて器で卵2個を溶きほぐして少しずつ入れ、かぼちゃを入れて混ぜ、デザートホイップ130g、薄力粉大さじ2の順に入れて混ぜ、クッキングシートをしいた型に入れ170℃のオーブンで60分焼く。

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できあがり~[?]「混ぜて焼くだけでとっても簡単でおいしかった」「しっとりしていておいしかった」などの声が聞かれました[?]

参加した方から「野菜がたくさんとれて良かった」「今回もすぐに作りたいメニューがたくさんありました♪」「静先生の教室はとにかく楽しい!堅苦しくないので家でもできそうです」「家で作ります!」

「マンネリ化した我が家のメニューに少しでも変化ができます」「きゅうりに火を通して食べる事がなかったのですが、生の食感とは違う味わいでおいしかった」と感想をいただきました[?]

次回の千葉静さんの教室は

9月5日(月)10:00~12:00

参加費; 500円

「きのこでヘルシーメニュー♪」  メニューは揚げないポテトコロッケ、きのこと野菜のホイル蒸し、かぶときのこのスープです。

9月の料理教室はただ今受付中です♪

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店 0225-94-0307まで!

参加お待ちしておりま~す[?]

 

 

静さんの夏バテ解消メニュー♪

2016年7月15日(金曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

ジメジメとして蒸し暑い日が続いていますね(>_<)

身体がだるくてやる気が出ないよ~ナントカのスイッチが欲しいねという方もチラホラ[?]

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの「夏バテ解消メニュー♪」の紹介です[?]

kannsei

メニューは夏のボリュームアップそうめん、めぐみ野なすと桜えびの煮びたし、めぐみ野牛乳かんてんのあずきのせ、かつおのユッケ風です♪

かつおのユッケ風は3月のOH!バンデスで放送されたものです。作り方は・・・①かつおの刺身16切れを2cm角程度に切っておきます。青しそとみょうがは縦半分に切ってからうす切りにしておく。らっきょうは松の実と同じくらいの大きさに切っておく。

②①の材料をボウルに入れ、コチュジャン小さじ1/2、ゴマ油小さじ1、しょう油小さじ2を入れて混ぜて出来上がり~*酒のつまみに良いですね~、苦手なかつおが食べれました!などの声が聞かれました[?]

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夏のボリュームアップそうめんを作っています[?]

材料は・・・4人分でめぐみ野豚ひき肉;200g、めぐみ野ナス;1個、ザーサイ;20g、オクラ;4本、めぐみ野トマト;2個、めぐみ野きゅうり;1本、黄パプリカ;1/2個、コープサラダ油;大さじ1、砂糖;大さじ2、しょう油;大さじ4、

ブラックペッパー;少々、水溶き片栗粉(片栗粉;小さじ2、水;大さじ2)、コープそうめん;400g、コープ昆布つゆ;200cc、水;600cc、レモン;1/2個

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夏のボリュームアップそうめんの野菜を切ってま~す[?]

作り方は・・・①ナス、トマト、黄パプリカは2cm角程度にザーサイときゅうりは5mm角程度に、オクラはうす切りにしておく。

②フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め、色が変わったら他の野菜を入れて炒め、砂糖、しょう油、ブラックペッパーで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③そうめんを茹でて水にとり、水を切って器に盛り、昆布つゆを水でわったものをかけ、その上に②を盛り付ける。レモン1/2個をたてに4等分にして脇に盛り付けお好みでしぼっていただく。*栄養バランスの良いそうめんになりおいしかった。他のめんでも使えそうですねとの声が出ていました[?]

sizukasann

nasuyaki

nasu

めぐみ野なすと桜えびの煮びたしは・・・①ナスはへたを取り、たて半分に切って皮目の方に斜めに切れ目を入れておく。

②フライパンにごま油を熱し、①のナスを炒め、全体に油がまわったら桜えび、赤とうがらしを入れる。

③②に水400cc、砂糖大さじ1、昆布つゆ大さじ4を入れて煮る。味がしみたら火を止めてふたをしておく。器に盛り付けたら上から炒りごまをかける。 *さっぱりしていておいしかったようですよ

参加した方からは「楽しくおいしかった」「静先生大好き!」「そうめんは主食にもおかずにもなり良いですね。これからの暑い季節にピッタリですね」「レモン味がさっぱりしておいしかった」「丁寧に教えていただき手軽に出来そうなので早速作ってみたい」などの感想をいただきました。

次回千葉静さんの教室は

8月8日(月)10:00~12:00

参加費; 500円

「夏のスタミナメニュー♪」 メニューはきゅうりと豚肉のスタミナ炒め *夏野菜のピクルス *かぼちゃのチーズケーキ *ごはんです。

8月の料理教室のお申し込みは7月20日(水)10:00~受け付けます。

お申し込み・お問い合わせはみやぎ生協蛇田店

0225-94-0307まで!参加お待ちしておりま~す[?]

 

 

静さんのお手軽イタリアン♪

2016年6月13日(月曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

最近暑かったり寒かったりの気温の変化で体調を崩している方もいますね@@ 美味しいものを食べてゆっくり休んで乗り切りましょうね♪

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室の紹介です[?]

kannsei

メニューは柔らかめぐみ野若鶏のタリアータ、超カンタン!香味野菜の冷たいパスタ、カンタンおいしいバウムケーキ、めぐみ野牛乳と野菜のスープです[?]

tori mayo

柔らかめぐみ野若鶏のタリアータです。タリアータって? うす切りという意味だそうです@@

上の写真は鶏むね肉を食べやすく切り、マヨネーズをまぶしたものです。柔らかくなるようです[?]

材料は4人分でめぐみ野若鶏むね肉;400g、コープマヨネーズ;大さじ4、コープ薄力粉;適量、コープオリーブオイル;おおさじ2

野菜ソース(なす;2本、かぼちゃ;100g、ズッキーニ;1/2本、玉ねぎ;1/2個、ミニトマト;8個、スイートバジル(生);少々、コープオリーブオイル;大さじ2、しょう油;大さじ2、レモン汁;大さじ1、塩・コショウ;少々)

tori

作り方~①マヨネーズをまぶした鶏肉に薄力粉をまぶしておきます。②野菜ソースの野菜を切っておきます。なす・かぼちゃ・ズッキーニ・玉ねぎは1cm角に切っておき、ミニトマトは半分に切っておきます。

③フライパンにオリーブオイルをひき中火にし、①のむね肉を1分30秒程度焼き、裏返して1分30秒焼きお皿に盛り付けておく。

④同じフライパンにオリーブオイルをたして野菜を入れて炒め、だいたい火が通ったらしょう油、レモン汁を入れてスイートバジルをちぎって入れ味をみて塩コショウをして③の上にかけ、好みでパルメザンチーズをかける。*鶏肉がとても柔らかく美味しかったです[?]

pasuta

香味野菜の冷たいパスタです。①マカロニをゆで時間より1分長くゆでてザルにとり、水で冷やして水を切っておきます。②①のマカロニをボウルに入れてクレージーソルト、オリーブオイルを加えて混ぜ、うす切りにした青じそとみょうが、しらすを加えて和え器に盛り上にとびっこをトッピングします。

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めぐみ野牛乳と野菜のスープです[?]

①玉ねぎを粗みじんに、ウインナーはうす切りにします。②フライパンにバターを入れて火をつけ①を入れて炒め玉ねぎがすき通ったら薄力粉を入れて炒める。

③②に牛乳を入れ、コンソメを入れ、とうもろこし、枝豆を入れてコンソメが溶けたら塩コショウをして器に入れてパセリをかけます。*冷たいスープにしても美味しいかも!との声も出ていましたよ[?]

参加した方から「暑い夏に作ってみたい料理でした」「ソースが他でも応用が出来そうでした。とても美味しかったです」

「和やかで和気あいあいとした雰囲気で楽しかったです」「野菜がいっぱいでおいしかった」「説明がわかりやすかった」などの感想をいただきました[?]

次回千葉静さんの教室は

7月4日(月)10:00~12:00

参加費; 500円

「夏バテ解消メニュー!」メニューは*夏のボリュームアップそうめん *ナスのあっさり煮 *あずきミルク寒天です。

7月のお申し込みは6月20日(月)10:00~受け付けます。

申し込み・お問い合わせはみやぎ生協蛇田店 0225-94-0307まで!参加お待ちしておりま~す♪