• マミーサポートルーム蛇田

    「子育てに忙しくて・・・自分の用事がたせない、自分の時間がほしい」など、子育て中の方を応援するため、お子さんを有料でお預かりします。詳しくはみやぎ生協ホームページにて。
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    子育てひろばは笑顔がいっぱい! スタッフもみんな元気いっぱい!
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    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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「レモン」カテゴリーの一覧

静さんの夏メニュー♪

2018年7月13日(金曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

そろそろ梅雨明けのようです♪  夏休みももうすぐですね~🎶

今回は、Raku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室❗

暑い夏もさっぱりおいしいメニューを教えていただきました😊

メニューは、冷やしレモンラーメン、夏野菜たっぷりマーボー豆腐、バナナ春巻きケーキです🍴

冷やしレモンラーメンは①A(コープおろしにんにく;2cm、コープ鶏がらスープ;大さじ2と1/2、昆布茶;大さじ1、塩;小さじ1/2、水;1200cc)を鍋に入れて火にかけ、

沸騰したら火を消して味を見る。塩味が足りないときは鶏がらスープを足す。味がととのったらボウルに入れて冷ます。

②中華麺を時間通りにゆで、ザルにとって水洗いをする。

③器に麺を盛り付け、その上にスープをかけてメンマ、長ねぎ、レモン(うすい輪切り)をのせ好みでレモン汁、ごま油をかける。*さっぱりとしておいしかったとの声が多く出ていましたよ❣

講師の千葉静さんから作り方の説明を・・・

夏野菜たっぷりマーボー豆腐を作りま~す

材料は・・・めぐみ野豚ひき肉;200g、めぐみ野桃太郎トマト;1個、オクラ;4本、黄パプリカ;1/4個、ズッキーニ;1/3本、ナス;1本、コープ絹ごし豆腐;1丁、コープおろししょうが;2cm、コープおろしにんにく;2cm、

A(コープ豆板醤;小さじ1~2、砂糖;大さじ1、コープ鶏がらスープ;大さじ1、コープ料理酒;大さじ1、コープ丸大豆しょう油;大さじ2、コープみそ;大さじ1、水;150cc)

コープ純正ごま油;大さじ2、水溶き片栗粉(片栗粉;大さじ1と1/2、水;大さじ3)

作り方~①トマト、パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りにし、ナスは水につけておく。オクラは1cm程度にボツボツと切っておく。豆腐は12等分程度に切っておく。

②Aの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておく。

③フライパンにごま油を熱しひき肉を炒め、おろししょうが、おろしにんにくを加えて炒め、①の野菜も加えて炒める。

④③にAを加え、ひと煮たちしたら豆腐を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えれば出来上がり~

バナナ春巻きケーキの作り方~春巻きの皮に5mm程度に切ったバナナ、カステラ、ブルーベリー(冷凍)をのせて巻きます。

フライパンで焼きます。粉糖を振って出来上がり~🙂

参加した方は「夏らしいさっぱりでとてもおいしかったです」「とても簡単にできておいしく、栄養のあるメニューでした」「静さんのメニューはわかりやすく家でも作ってみようと思います。毎回楽しみです」

「簡単なのにおしゃれなメニューでした」「夏野菜たっぷりのマーボはとてもおいしかった」「春巻きの皮で作るデザートもおいしかったです」との感想が出ていました✨

ポッカレモンで簡単クッキング♪

2016年2月20日(土曜日)

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

最近は寒暖差が激しい日が続いていますね@@ 体調を崩したりしていませんか~?

今回はポッカサッポロさんの「レモンの学習会とポッカレモンで簡単クッキング♪」の紹介で~す♪

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メニューはハニーレモンフレンチトースト、たまごと春キャベツのサラダ、レモンレアチーズケーキ、レモンラッシーの4品です[?]

サラダには「レモネーズ」をかけました。レモネーズ[?] ポッカレモン100;大さじ3、マヨネーズ;大さじ3、砂糖;小さじ1/3、塩;小さじ1/3を混ぜただけ@@簡単にでき、一味違う味が楽しめておいしかったです♪

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始めにポッカの小山さんからレモンのチカラについて・・・

*レモンに含まれるクエン酸はカルシウムなどのミネラルを溶けやすい形にします! レモンは果物の中でもクエン酸含有量がトップクラスなのでスポーツのあとのレモンはおススメです。

*レモンにはリモネンという成分も含まれており、気分をリラックスさせる効果があります。 *果物や野菜の褐変を防止します。

*塩分が気になる方にはレモンの酸味は塩味を引き立てるので塩分を控えても満足度が高くなります。しょう油にレモンを加えたレモンしょう油を使うことで塩味をより感じておいしく減塩できますよ!と教えていただきました~♪

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レモンレアチーズケーキを・・・ボウルに生クリーム200g、砂糖40~50g、粉チーズ大さじ2~3を入れて混ぜ、味をみてポッカレモン100を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜます。 *生クリーム200mlに対し、ポッカレモン100を小さじ1くらいが目安だそうです!

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チーズケーキにはクリームチーズ!と思っていましたが、とても簡単においしくできあがりおどろきでした~@@ *レアチーズケーキに感動です!との声も聞かれました~(*^o^*)

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ハニーレモンフレンチトーストを作っていま~す!

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作り方を教えてもらっています! 材料は1人分で、食パン;1枚、バター;大さじ1/2、A(ポッカレモン100;大さじ2、はちみつ;大さじ4、卵;1個、牛乳;90ml)

作り方① Aを大きめの耐熱容器に入れてよく混ぜたら、食パンを液が染みこむように平らにおきます。*食パンにフォークで所々さしておくと液が染みこみやすくなります!

②①をレンジに入れて40秒温め、裏返してさらに40秒温めて食パンに液を充分に染みこませます。

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③フライパンを弱火にかけてバターを加え、溶けたら食パンをのせて焼き目がつくまで焼き、裏返して同様に焼いてできあがり~[?]レモンの味が爽やかでおいしかったです♪

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レモンラッシーです!牛乳400mlにレモン汁大さじ3とはちみつ大さじ2を入れてよ~く混ぜ合わせます!

参加した方から「レモンは常備しているので新しいメニューを教えてもらい良かった」「どれも簡単でおいしかった。レモンじょうゆは最高です」

「レモンをたっぷり使った料理を知れて良かった」「レモンのお話しが聞けて良かった」「レモンをたっぷり使っても酸味がなくさっぱりとした味でおいしかったです」

「レモンの勉強会はとてもわかりやすかったです」などの感想が出ていました[?]