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    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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「節塩」カテゴリーの一覧

上手に節塩メニュー♪

2016年3月30日(水曜日)

こんにちは~チーちゃんです!

関東の方では今週末桜が見頃みたいですね[?]

白石でも開花したようです!平年より早いお花見ができそうで楽しみですね~[?]

今回はキッコーマンさんの節塩メニューです!

kannsei

メニューは豚肉とキャベツのからし炒め・じゃがいものカレーきんぴら・新玉ねぎのサラダ・梅きのこ汁です♪

syouyu

「キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ」は、うまみ豊かでまろやかな味わい。塩分も40%カット!

「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」は、塩分は入っていません。(みりん風は塩分が入っています)

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「旬の食材を使えば栄養価も高くうまみもUP!だしを濃いめに取り、全体は薄味でも一品だけ普通の味付けにすると満足感が出ます」とキッコーマンの村垣さん

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じゃがいものカレーきんぴらを作ります!じゃがいもを細切りにし、水にさらします~♪

材料;(2人分)・じゃがいも1個・ミニトマト2個・カレー粉小さじ1/2・オリーブ油小さじ1、A(キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ小さじ1・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん小さじ1・デルモンテトマトケチャップ小さじ1)

作り方;①フライパンにオリーブ油を熱しじゃがいもを炒める。②じゃがいもに火が通ったらカレー粉を入れて炒め、Aを絡める。

itamemono

豚肉とキャベツのからし炒めを作ります!

材料;(2人分)・豚もも薄切り肉120g(ひと口大に切る)(キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ・片栗粉各小さじ1)

(キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ・酢・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん各大さじ1/2・からし小さじ1/2)、キャベツ100g(ざく切り)・かつお節1パック(3g)オリーブ油小さじ2

作り方;①豚肉にAをもみ込む。Bは合わせて混ぜておく。②フライパンにオリーブ油の半量を熱してキャベツを炒め、一旦取り出す。

③②のフライパンに残りのオリーブ油を入れ豚肉を炒める。④豚肉に焼き色がついたらキャベツを戻し入れ、かつお節を混ぜて器に盛り付け、Bを回しかける。

itamemono2

新玉ねぎの作り方!

材料;(2人分)・新玉ねぎ1/2個薄切り・三つ葉1/2束食べやすい長さに切る・釜揚げしらす20g、A(減塩しょうゆ小さじ1・本みりん小さじ1/2・酢小さじ1)

作り方;玉ねぎ・三つ葉・しらすを器に盛り付け、Aをかける。

kinokojiru

梅きのこ汁を作ってます♪

材料;(2人分)A(しめじ1パック小房に分ける・昆布1×10cm1枚キッチンバサミで細切り・干ししいたけ1枚手で小さく割る・梅干し1個・水250cc)・かつお節1パック・減塩しょうゆ小さじ1・青ねぎ適量

作り方;①Aを鍋に入れて蓋をして火にかける。②沸騰したら1分ほど煮てかつお節を入れて、弱火にして鍋の中で梅干しをつぶす。③しょうゆを加えて器に注ぎ、青ねぎを散らす。

参加者の声

・減塩のコツを知りよかった。キッコーマン本みりんを常備してます。塩分が入っていないと知り益々気に入りました。

・年齢と共に塩分には気を付けているつもりでしたが、まだまだでした。

・バランスが良くおいしかったです。ちょっとしたことで、かなり減塩できるんだなぁと感じました。