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家庭でつくるのり巻き♪

2017年2月4日(土曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

2月になるとすぐ節分です!暦では春なのに・・・@@

石巻も雪がちょっと積もりましたよ!インフルエンザなどで体調を崩している方も多いですね@@

おいしいものを食べて暖かくして過ごしましょうね♪

今回はこ~ぷ委員の三浦さんに「家庭でつくるのり巻き」を教えていただきました♪

すし飯・・・米3合は同量の水でご飯を炊きます(30分くらい浸水しました)。炊きたてのご飯にすし酢大さじ6を回しかけ、切るように混ぜます。

卵焼きを・・・卵4個に砂糖大さじ2、酒、塩を少々入れてフライパンで卵焼きを作ります。

椎茸は・・干し椎茸はぬるま湯に入れて30分くらいかけて戻します(時間があるときは水で戻したほうがうま味が出るそうです)

柔らかくなったら石ずきを取ります。A(だし;1カップ、砂糖、酒、みりん、しょう油は各大さじ2)をナベに入れて煮立てて椎茸を加え、落し蓋をして弱火で10分間煮て、B(砂糖;大さじ1と1/2、しょう油;大さじ1)を加えてさらに5~10分間煮汁がなくなるまで煮る。火を止めて味を含ませます。

かんぴょうは、さっと洗って小さじ1の塩をふり、手でよくもみ、さらに水洗いして水気をしぼり、鍋で下ゆでします。水;200ml、砂糖;大さじ2、しょう油;大さじ2、みりん少々で煮ます。

♪巻きま~す♪ 具をのせる場所は、真ん中から少し下です。

巻くときは手前から巻きすごと折りあげ、具がずれないように指で押さえながら巻き、巻き終わりを下にして軽く押さえて巻きすをはずします。

完成!みなさんきれいに巻けました~♪

参加した方は「節分にのり巻きがつくれて良かったです」「家に帰ってさっそくのり巻きを作ります!」「合わせ酢やかんぴょうの煮方を改めて勉強しました」「今日は具の作り方から教えてもらい良かったです。今まで巻き方も上手くいかなかったのですが、これからは上手く出来そうです」「巻き方がとても参考になりました」と感想が聞かれました(*^o^*)