2019年4月

おいしいコーヒーを飲もう♪

2019年4月23日(火曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

もうすぐゴールデンウイーク!今年は10連休の人も多いとか…

天気がいいと良いですね☀️ 農家の方は田植え頑張ってね🍀

今回は小川珈琲さんにおいしいコーヒーのいれ方を教えていただきました~☕️

5種類のコーヒーを淹れてみました~味が軽いものからしっかりしたものまで・・・

小川珈琲の梅本さんからおいしい淹れ方を教えていただきました~

おいしい淹れ方は・・・①ペーパーフィルターはドリッパーに密着させるために側部と底部を互い違いに折ります!

②カップ1杯の目安が8~12gの粉を入れます。  ③ドリッパーの側面を軽くたたいて粉の表面が平らになるようにします。

④一度沸騰させ、沸騰がおさまった湯(85~95℃)を粉全体が温まる程度に静かに注ぎます。

⑤約20~30秒待って粉を蒸らします。*コーヒーのおいしい成分が引き出されるそうです。

⑥その後粉の真ん中にゆっくり湯を注ぎます。ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように注意します。

⑦お湯を2~3回に分けて注ぎ、人数分のコーヒーが抽出できたらドリッパーに残っている状態ではずします。

⑧温めておいたカップに注いでできあがり

コツを聞きながら・・・

いろいろ飲んで味を確かめています

それぞれ好みの味が見つかったようです!

参加した方は「説明が分かりやすく、とても勉強になりました」「いろいろなコーヒーを味見できて良かったです。どれもおいしかった」「ブレンド次第で味の違いが出るのは魔法の飲み物ですね」

「コーヒーのおいしい淹れ方を知ることができて良かった」「飲み比べは楽しく味わえました。おいしい淹れ方、保存方法など学ぶことができました」「基本的なことを学びました」と皆さん大満足の教室でした~🙂

おいしく作ろうお好み焼き~♪

2019年4月17日(水曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

暖かくなって石巻も週末には桜が見ごろのようです🌸お花見に行くのが楽しみですね😄

オタフクソースさんにおいしいお好み焼きの作り方お教えていただきました~❗️

今回はオタフクソースさんの「お好み焼」を使いました~お好み焼粉や、やまいもパウダー、天かす、青のりなどが入っています

2人分の作り方~①ボウルに水160ccとやまいもパウダーを入れて泡だて器でしっかりとかき混ぜます!その後にお好み焼粉を入れて右に10回、左に10回くらいかき混ぜます

②①に天かすと粗みじん切りにしたキャベツ;300gくらい、小口切りの青ネギ;2本、卵;2個を入れます。混ぜるときはスプーンで空気を含ませるように軽く混ぜます。

③200℃に温めたホットプレートに②を半分ずつ2cmの厚みに丸く広げ手焼きます。

④3分が経過したら生地をひっくり返す前に豚バラ肉をのせます。*返す前にのせるのがポイント!早くのせてしまうと肉のドリップが出て臭みが出るそうですよ@@

⑤ひっくり返したら4~5分焼いてひっくり返して2分焼いて・・・

実際にひっくり返してます!

お好みソースとマヨネーズ、青のりをかけてできあがり~

野菜が1時間で漬けられると、今回は「袋の中で漬けられるピクルスの酢」を使いました😊 *手軽においしいピクルスができました~🎵

参加した方からは「自分の焼き方が違っていたので、目からウロコでした」「ふっくらとおいしいお好み焼きができて関心しました」「ちょっとしたコツが分かって良かった」

「お好みソースが中濃ソースよりも塩分控えめとのことにびっくり!」「面倒なイメージがあったけど、セットになっている袋を使えば手軽でいいなぁ」

「お好み焼きは『粉もん』ではなく、『野菜もん』ですね」「ポイントを教えてもらいこれからはふっくらでおいしいお好み焼きができそうです」「ピクルスもおいしかった」との声が出ていましたよ😄

 

親子でおやつ作り~♪

2019年4月5日(金曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

4月になり桜の便りが待ち遠しいですね~🌸

今回は春休み企画で親子でおやつ作りをしました😃

いちご大福とロールサンドイッチを作りました~☺️

いちごをあんで包みます🍓 じょうずにできた~😊

耐熱ボウルに白玉粉120g、砂糖20g、水150ccを入れて木べらで良~く混ぜます!

とろとろになったら、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで2分かけ、木べらでよく混ぜもう一度ラップをして600wで2分レンジにかけます。*半透明になったらOK!足りないときはもう一度1分位レンジにかけます。

片栗粉を広げたバットに入れて片栗粉をまぶし、6等分にしてさっと丸めます。

引っ張りながら生地を丸く広げる*真ん中は厚くまわりは薄く・・・

あんで包んだいちごの上にのせて、ひっくり返して生地を伸ばしながらくっつけ、あんが見えないように包みます。

できた~🎶  おいしそうでしょ❣️

ロールサンドイッチに入れる薄焼き卵を作ります。

ハムと薄焼き卵でお花を作ります。半分に折って輪になっているところを5mm幅で切り込みを入れて・・・

端から巻いてお花のできあがり~🌷  じょうずにできた~🎶

できたよ~😄

参加したお子さんは「おいしかった」「楽しかった」「おいしい物を食べられて家でも作ってみたいです」

お母さん方は「簡単でおいしく楽しかったです。一緒に作ると普段食べない物も食べてくれるのでとても良かったです」「子どもたちもとても楽しんでいたので良かったです」「アットホームな雰囲気で楽しめて良かったです」との声が出ていました🎵