2019年10月

静さんの簡単韓国料理~♪

2019年10月19日(土曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

先日の台風19号では大きな被害が出てしまいました。被災された方々には心よりお見舞い申し上げます。

今回は、Raku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室の紹介です😀

メニューはチーズタッカルビ、春雨とのりのスープ、プルプル黒糖もちです🍴

講師の千葉静さんから作り方などの説明を・・・

チーズタッカルビを作ります。

材料は、めぐみ野若鶏むね肉;300g、トッポギ;1/2袋、キャベツ;300g、玉ねぎ;1/2個、人参;1/2本、しめじ;1袋、

A(コチュジャン;大さじ2、しょう油;大さじ2、みりん;大さじ2、砂糖;大さじ1)B(ミックスチーズ;100g、牛乳;50cc、片栗粉;小さじ1)ごま油;大さじ1

作り方~①鶏肉は一口大に切っておく。キャベツは大きくざく切り、玉ねぎは1cm幅に、人参も1cm幅の短冊切りにし、しめじは小房に分けておく。

②Aの材料をボウルに入れて混ぜ、鶏肉とトッポギをつけておく。

③フライパンにごま油を入れ、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじを加えて炒め、しんなりしてきたら②を加えフタをして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったらお皿に盛り付ける。

④Bを混ぜて耐熱容器に入れて電子レンジにかけ、③にかける。*チーズタッカルビを初めて食べたという方が多く、とても簡単にできておいしかったとの声が出ていました😝

プルプル黒糖もちです。

作り方は、①小鍋に黒糖大さじ5、片栗粉70g、水400ccを入れて木べらで混ぜる。混ざったら中火にかけ、ヘラで混ぜながらまとまって来たら手早くヘラを動かして火を止め、余熱で練り上げる。

②ボウルに氷水を用意し①をスプーンですくって入れてあら熱をとり、水を切って器に盛り練乳をかける。*口当たりのどごしが良かった。牛乳でも作ってみたいですとの声が出ていました

参加した方は「トッポギは気になっていましたが、料理したことがありませんでした。ベタベタにならずモチモチしておいしかった。作ってみたら簡単にできるとわかり参加して良かった」

「チーズが固まらないのでチーズフォンデュなど色々できそうでチャレンジしたい」「本当に簡単においしくできた。さっそく家でも作ります」「家にある材料で時短メニューでした」「黒糖もち、お年寄りの方も食べやすそうです」との声が出ていました🎶

森さんの簡単メニュー♪

2019年10月4日(金曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

10月になりましたね~@@ あっという間に今年も終わりそう!と言っていた方がいましたが、本当にそう感じるくらいあっという間に日にちが過ぎていく~と感じる今日この頃です(年のせい?)😅

今回はこ~ぷ委員の森さんの教室の紹介です!

いつも簡単にでき、自宅でもすぐにできそうと大人気の教室です❗️

メニューは、白身魚のふわっと揚げ、ぐる煮、マドレーヌです。ごはんはしその実の佃煮を混ぜ込みました🍴

マドレーヌはボウルにすったレモンの皮、ホットケーキミックス60g、砂糖50g、溶きほぐした卵1個、レンジで1分加熱したバターを入れて混ぜ合わせ、アルミカップなどに入れて180℃のオーブンで7~8分焼きました。

真ん中の方が今回の講師の森さん😊

白身魚のふわっと揚げを作っています🐟

作り方は…①白身魚は一口大のそぎ切りにして、塩こしょうと酒をふって下味をつける。

②長ネギとしその葉は千切りにして水にさらし、水気を切っておく。

③ボウルに卵白3個分を入れてかたく泡立て、ホットケーキミックス大さじ2を加えて衣を作る。

④魚に片栗粉をまぶし、余分な粉を落して③の衣をたっぷりつけて160℃の油でカリッと揚げる。

⑤フライパンに水、だしの素、砂糖、酢、ケチャップ、酒を合わせて煮立て④を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして皿に盛り②をのせて完成!

ぐる煮です!土佐の郷土料理との事でした。

豆麩を入れたら宮城の郷土料理「おくずかけ」だね~との声も・・・

作り方はごぼう、にんじん、大根、こんにゃく、油揚げ、里芋を1cmの角切りにしてだし汁と酒を入れた鍋で火が通るまで煮る。

火が通ったら砂糖、しょう油を加えて全体に味をなじませ、水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮する。

参加した方は「白身魚のふわっと揚げは揚げたのにさっぱりとふわっとしておいしかった」「卵白を泡立てて衣にするのが初めてでしたがフリッターのようでおいしくできました」「ぐる煮は食材を細かく切っているので火の通りが早く味もとてもおいしくできた」

「マドレーヌがとても簡単でビックリ」「孫も喜んで食べてくれそうなのでぜひ作ってみます」との感想が出ていました。今回もみなさん大満足の教室でした😊