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キッコーマンの白だし活用メニュー♪

投稿者: アッキー  2012年7月31日(火曜日) 09時57分|キッチンスタジオRSS 2.0

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

毎日暑いですね~(≧ヘ≦) ついに梅雨が明けて本格的に夏ですね~@@

今回はキッコーマンさんの「白だし」を使ったメニューの紹介です(^O^)

メニューはだし巻き卵、だし旨みそ汁、きゅうり・なす・セロリの浅漬け・ひつまぶしです♪

みそ汁は2人分で鍋にキッコーマン本つゆ香り白だし大さじ1と水300ccを沸かし、豆腐、油揚げ、わかめをくわえて煮る。味噌大さじ1と1/2を溶かしいれ、ひと煮立ちしたら器に盛る。豊かなかつおの風味の白だしを使うことでだしも要らないそうです@@

今回は丸いフライパンでだし巻卵作りに挑戦です!

今回のキッコーマンさんのいちばんのオススメはだし巻き卵☆

材料は・・・卵3個、 サラダ油適量、〈A〉キッコーマン本つゆ香り白だし15cc、水30cc

作り方は①ボウルに卵を入れて溶きほぐし、〈A〉を入れてよく混ぜ合わせる。

②卵焼き器を熱して油を薄くひき、①の1/4の量を流し入れ、半熟状になったら、向こう側から手前に巻く。鍋の空いた所へ油をひき、巻いた卵を向こう側へ寄せる。

③手前側にも油をひき、残りの①を少しずつ流し入れ、手前へ巻きながら焼いていく。

④焼きあがったら、巻きすで巻いて形を整える。食べやすい幅に切って器に盛る。*甘めが好みの方は砂糖を加えてください♪

お料理が出来上がるまで隣のサポートルームで待ってたT君!ママが作ってくれただし巻き卵をおいしそうに食べていました♪

試食の後はききしょうゆです!

最もスタンダードなしょうゆのこいくち・塩分がこいくちの半分の減塩・丸大豆のまろやかさが特徴の特選丸大豆・旨み成分が一番多い生しょうゆの4種類を味を見ながら当ててみました@@

4名の方が全問正解しました(*^o^*)  でも・・・意外と難しかったです@@

今回参加した方の感想は、当たらなかったけどしょうゆの勉強が良かった。白だしの活用法を知ることができてこれからたくさん活用したい!卵焼きって奥が深いですね!白だしは使いやすくて便利だと思いました!白だしがとっても身近に感じました。いつものみそ汁がおいしく感じました。などなど(^o^)

最後にひつまぶしの作り方!今回は2度3度おいしい食べ方です♪

せいろや大皿にご飯を入れ、その上にうなぎを並べて、添付のたれをまわしかける。軽く混ぜて器に盛り、1杯目はそのままいただきましょう☆

2杯目は、刻みのり、大葉の千切り、ねりわさびを添え、3杯目は温めただし汁(キッコーマン本つゆ香り白だし1カップ、水6カップ)をかけていただきます。だしをかけたひつまぶしは白だしの味がさらに引き立ち食欲の無い時に良さそうです♪

 

 

 

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