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美味しくて簡単なトマトメニュー♪

投稿者: アッキー  2013年11月3日(日曜日) 10時59分|カゴメ, トマト, ナポリタン, マミサポ企画, 未分類RSS 2.0

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

早いものでもう11月なんですね~@@ 最初の3連休はお天気に恵まれて行楽日和ですね♪

今回はカゴメ(株)さんの教室「トマトで簡単!お料理教室」の紹介で~す(^O^)

メニューは*追いケチャナポリタン*鶏手羽と根菜のトマトチーズ煮*モッツァレラチーズとトマトのフルーティサラダの3品です(^O^)

まずは管理栄養士の石川さんから手順の説明です!

昔なつかしの追いケチャナポリタンの材料は、スパゲティ 200g、ウインナーソーセージ2本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、マッシュルーム(水煮)1缶、カゴメトマトケチャップ大さじ8、バター大さじ1、牛乳大さじ2、塩・こしょう各少々

作り方は①スパゲティ は塩を加えたたっぷりの湯でゆでておく。 ②ウインナーは斜め薄切りにする。玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。マッシュルームは水気を切る。

③フライパンにバターを熱し、ウインナー、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンの順に加え強火で手早く炒め、塩・こしょう、トマトケチャップの半量を加えて炒め合わせる。

④①のスパゲティを加えて手早く炒め合わせ、残りのトマトケチャップ、牛乳を加えて麺にからめるように炒める。⑤皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをふる。*二回に分けて加えることによりケチャップのフレッシュ感のあるナポリタンになり、牛乳を加えることでコクとまろやかさが加わるようです(*^o^*)

参加した方はケチャップを2回に分けて入れたので味がしみて美味しかった。仕上げに牛乳を入れてコクが出てなつかしく、とてもおいしかった。家でも今度からは牛乳を入れて作ります!などの感想をいただきました♪

今回の食材です♪

鶏手羽と根菜のトマトチーズ煮を作ります

材料は3~4人分で鶏手羽元8本、塩・こしょう各少々、ごぼう1/2本(50g)、れんこん1/2節(100g)、玉ねぎ1/2個、カゴメの基本のトマトソース1P、白ワイン1/4カップ、塩・こしょう適量、粉チーズ大さじ2、パセリ適量、オリーブ油大さじ1

作り方・・・①鶏手羽元は塩・こしょうを振り、もみ込む。ごぼうは乱切りにして水につけておく。れんこんは2~3mm幅のいちょう切りにし酢水につけておく。玉ねぎはくし切りにする。

②フライパンに油を熱し、鶏手羽元の全体に焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、ごぼう、れんこんを炒め、白ワイン(酒)を加えアルコールをとばす。基本のトマトソースを加え沸騰したら弱火で7~8分煮る。

③火を止め、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。最後にパセリを散らし完成!

市販のソースがこんなにおいしく、手軽に使えるので家でも出来そうです。簡単にできたのにとってもおいしかった。とてもコクがあっておいしかったです。我が家の定番になりそうです♪と感想をいただきました(*^o^*)

サラダのドレッシングを作ります!キウイ1個は皮をむいてすりおろし、白ワインビネガー(又は酢)大さじ2、エキストラバージンオイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩適宜、ホワイトペッパ適宜を混ぜ合わせて冷やしておきます♪

今回はベビーリーフなどの野菜のサラダにかけて食べました♪  フルーティーでおいしかったです(*^o^*)

どの料理も簡単にできてとってもおいしかったです♥ ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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