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かりんとう&カステラ作り♪

投稿者: アッキー  2011年2月15日(火曜日) 14時38分|キッチンスタジオRSS 2.0

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

石巻北エリアのこ~ぷ委員さんのM浦さんに講師をお願いしてかりんとうカステラの作り方を教えていただきました

カステラは今日作ったら明日食べるとしっとりしておいしいんですよ~♪と教えていただきました~☆

M浦さんの作るカステラはとってもおいしいと評判なので無理やりお願いしちゃいました~(^O^)

ボールに卵7個を割りほぐし、砂糖250gを入れてハンドミキサー強で10分、白くもったりするまで混ぜます。

ハチミツ50ccと牛乳50ccを人肌に暖めて混ぜたものを加えハンドミキサーで1~2分まぜ、強力粉(今回はゆきちからを使いました。)200gをふるいにかけながら2~3回に分けて加えハンドミキサーで2~3分まぜます。

型にアルミホイルなどをひき、生地を流しいれ150度のオーブンで60分焼きます。*竹串を刺してみて生地がくっつかなかったらできあがり!ラップを十字にひいて焼き面を下にして型からだし、アルミホイルをはずしてラップに包み一晩置いてから食べます♪

型はお菓子の箱や缶でokだそうですよ@@

かりんとうはまるでI山のかりんとうのようにさっくりとゴマの香りが香ばしくとってもおいしかったです(*^o^*)

材料は・・・薄力粉1kg、砂糖300g、卵3個、牛乳200ml、バター70g弱、黒ゴマ適宜、塩少々、揚げ油適宜

作り方・・・

①バターをレンジで溶かす。ボールに卵、牛乳、砂糖、塩を入れて混ぜる。

②粉に①を入れてよく練る(このときゴマを混ぜます)。練った生地を3等分にして棒状にのばし、冷蔵庫で冷やす。

③生地が固まって切りやすくなったら薄く切り、160度の油で茶色になるまで揚げる。

*粉が1kgで多い時は、②で冷凍庫に入れておき、食べたいとき1時間前くらいに自然に半解凍してから切って揚げても良いそうですよ@@

それでも多いと思う時は卵1個の分量にして作っても・・・^^

クッキーを作っているみたい♪って言っていた方がいました~@@

揚げながらの試食?つまみ食い?は格別おいしかったで~す@@

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