こんにちは～♪　アッキーで～す☆

早くも２月も中旬になりましたね～＠＠　まだインフルエンザも流行っているようです

マスクなどで予防していきましょうね♪

今回はヤマキさんの「だしを使ったメニュー」の紹介です♪

メニューは・・・いかとししとうの簡単だし炒め、白菜と厚揚げの煮びたし、たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ、だしがらおかかの４品です♪

実際にかつお節を削ってみました♪　自分で削るのが初めてでしたが楽しかったです！と感想が出ていました♪

削ったものです。すぐに試食をしてみた方も・・・風味も味も美味しかったそうです(*^o^*)

だしをとりま～す！　水１Lに対しかつお節３０ｇを用意して・・・お湯が沸いたらかつお節を入れて火を止めます。１分待って・・・ふきん等を敷いたザルで静かにこす。これで一番だしの完成！＊えぐみが出るのでしぼらないほうが良いようです！

いかとししとうの簡単だし炒めを作っています♪

材料は・・・２人前でいかのゲソ１杯分、いかのエンペラ１杯分、ししとうがらし８個、にんにくのみじん切り１/２片分、万能お料理つゆ大さじ２、七味とうがらし少々、サラダ油小さじ２

作り方①いかは食べやすく切る。ししとうは包丁で切れ目を入れる。②フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら①のいか、ししとうを加えて炒める。③つゆを回しかけて強火で炒め合わせる。④器に盛り、七味とうがらしをふる。簡単にできて美味しかったですよ♪

参加した方は「だしを取ると減塩になり、更に美味しくなることを知りました」「かつお節の旨みがこんなにおいしいとは！！」

「かつお節のおいしさ、効能（ヒトの必須アミノ酸がすべて含まれている）を再確認できました」「かつお節のだしはまろやかで美味しかった」

「これからもっと多くかつお節を使ってみようと思いました」などの感想をいただきましたo(^-^)o