こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

ゆっくり咲いていた桜も散りだしましたね～＠＠

寒くなったり暑くなったりで体調を崩している方も多いようです(>_<)みなさん体調管理にお気をつけくださいね(^O^)

今回は食生活アドバイザーの千葉　静さんの教室「コープ商品でおいしいイタリアン♪」の紹介で～す♪

メニューはペスカトーレスパゲッティ、アンチョビドレッシングのイタリアンサラダ、おいしいフレンチトーストの３品です♪

アンチョビドレッシングはアンチョビ１枚をみじん切りにして小さなボウルに入れ、コープおろしにんにく小さじ１/２、コープエキストラバージンオリーブオイル大さじ２、コープりんご酢大さじ２、コープはちみつ小さじ１、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。野菜を盛り付けドレッシングをかけます。アンチョビドレッシングは初めてでしたがおいしかったです！と言う感想が多かったです♪

ペスカトーレスパゲッティの作り方

材料は４人分でコープトマト缶１．５缶、コープおろしにんにく大さじ１、玉ねぎ１/２個、コープエキストラバージンオリーブオイル大さじ２、めぐみ野あさり大１パック、下処理済みのえび大１パック、白ワイン５０ｃｃ、塩小さじ１、こしょう少々、めぐみ野パセリ適量、コープイタリアンスパゲッティ３２０g、塩大さじ１

作り方①あさりはザルにあけ、流水でよく洗っておく。玉ねぎは粗みじん切りにしておく。パセリはみじん切りにしておく。②大きめのナベに湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆで時間より１分前までゆでる。

③②のナベのとなりにフライパンを準備し、あさりと白ワインを入れて火にかけ、ふたをしてあさりの口が開いたら火をとめ小さめのボウルに入れておく。

④フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、おろしにんにくを入れ、トマト缶を入れ煮つめ塩とこしょうを入れ②のスパゲッティを入れからめ、パセリを入れさっと混ぜ合わせる。

おいしいフレンチトースト

材料は４人分でフランスパンの厚切り４切れ、生協のたまご１個、めぐみ野牛乳１００ｃｃ、砂糖大さじ１、コープサラダおおさじ１、コープバター８g

作り方①フランスパンは厚切りにしておく。小さなボウルにたまごを割りいれよく溶きおぐし砂糖、牛乳を入れよく混ぜ合わせる。②ビニール袋にフランスパンと①の卵液を入れてしみこませる。③フライパンにサラダ油とバターを入れ②のパンを弱火でゆっくり片面５分づつ焼く。

参加した方から「彩りがきれいでどのメニューもおいしかったです」「ペスカトーレのトマトソースがおいしかった」「楽しく簡単にできた」などの声が出ていました♪