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キッコーマンのおいしく節塩!

投稿者: アッキー  2016年11月2日(水曜日) 10時39分|みやぎ生協, キッコーマン, キッチンスタジオ, 未分類RSS 2.0

こんにちは~♪  読書の秋・スポーツの秋にはほど遠いアッキーで~す「無料イラスト 秋」の画像検索結果日増しに寒くなってきましたね~@@  体調を崩している方がいるようですが、元気ですか~♪

今回はキッコーマンさんの「からだにやさしい節塩メニュー♪」の紹介です(*^o^*)

塩分やカロリーを抑えようとして単純に食事の量を減らし、薄味にすると満足感が得られずに長続きしないようです@@

定食メニューに切り替えると、見た目や複数の味が楽しめて満足感が高まるとの事 全てのメニューを薄味にするのではなく、主菜はしっかり味付けして副菜や汁物はやさしめにして味にメリハリを付けるのがポイントのようですよ(^O^)

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メニューは肉豆腐、小松菜のしょうが炒め、きゃべつの和風コールスロー、じゃことトマトとえのきのスープです♪

今回は「味わいリッチ減塩しょうゆ」を使いました。うまみ豊かでまろやかな味わい。塩分が40%もカットしてあるので素材の味を活かしたやさしい味付けができるようです!

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肉豆腐を作っています

材料は2人分で豚もも薄切り肉;80g、A(キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ;小さじ1、片栗粉;小さじ1、はちみつ;小さじ1)B(キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ;大さじ1、

マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん;大さじ1、酒;大さじ1)玉ねぎ;大1/2個(繊維に垂直に1cm幅に切る)、木綿豆腐1/2丁(食べやすく切る)、かつお節;1パック(3g)、七味唐辛子;適宜

作り方①豚肉にAをもみ込む。②フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を炒める。焼き色がついたら玉ねぎを入れてさっと炒め、豆腐を入れる。③Bを混ぜたものを入れてふたをして弱火で約5分蒸し煮にする。

④全体をひと混ぜしてからかつお節を混ぜる。⑤器に盛り付け、七味唐辛子をかける。*炒めてから蒸し煮にするのがおいしさのポイント   ☆懐かしい味でした。味がしみていておいしかった!との声が出ていました♪

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キャベツの和風コールスローをつくります!まずはキャベツのせん切り!

ko-rusuro-1

5分位水につけて戻したカットわかめとキャベツのせん切りとかつお節、ごまを混ぜてキッコーマン「味わいリッチ減塩しょうゆ」小さじ1、「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」小さじ1、酢;小さじ1、ごま油;小さじ1を入れて全体を混ぜます。

節塩を続けるポイントは・・・①からしやレモンなどの辛味や酸味、香りでアクセントをつけたり、絡め焼きやとろみ付けで味付けを表面に集中させて塩分を控えても満足感のある味付けにする。

②食材を加熱してコクやうまみ、甘みを引き出す!かつお節や昆布などうまみが豊富な食材を上手に利用する。

参加した方からは「減塩しょうゆがこんなに優秀だとは思わなかったです。これからも使います!」「薄味かと思いましたが、結構味がしみていました」

「減塩メニューだったが、思いのほかしっかり味がついていておいしかった」「日頃の減塩が大切だと感じました」「減塩に気をつけています。新しいメニューを知りました」と感想をいただきました(*^o^*)

 

 

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