• マミーサポートルーム蛇田

    「子育てに忙しくて・・・自分の用事がたせない、自分の時間がほしい」など、子育て中の方を応援するため、お子さんを有料でお預かりします。詳しくはみやぎ生協ホームページにて。
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    子育てひろばは笑顔がいっぱい! スタッフもみんな元気いっぱい!
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    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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ホタテを使った簡単メニュー♪

投稿者: アッキー  2017年1月14日(土曜日) 15時48分|かき, みやぎ生協, キッチンスタジオ, 宮城県漁協, 未分類, 歌津支所女性部RSS 2.0

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

今年もキッチンスタジオでの様子をお知らせしたいと思います(*^o^*) よろしくお願いします 

今年最初のブログは、先月行われた宮城県漁協歌津支所女性部のみなさんの「ホタテを使ったメニュー♪」の紹介です。

メニューは・・・ホタテのまぜご飯、ふのりの味噌汁、ホタテのフライ、ホタテヒモの中華風酢の物です!

むいたホタテの黒いところ【中腸線(うろ)】を取り除いています@@

ホタテのまぜご飯をつくってま~す♪

材料は(5人分)うるち米;1.8合、もち米;0.6合、ホタテ貝(大);5枚、にんじん(中);1本、油揚げ;1枚、干し椎茸;3~4個、大葉;2~3枚、調味料(しょう油;40cc、砂糖;10g、だしの素;少々、水(煮込み用);50cc、塩;適量)

作り方①うるち米、もち米をとぎ、すぐに炊飯器にかける。干し椎茸はあらかじめ戻しておく(もどし汁はだし汁にするので捨てない)*後から具と煮汁を混ぜ込み蒸らすので水加減を少なめにしてね!

②ホタテをむき、黒いところ【中腸線(うろ)】を取り除き、水洗いする。 ③にんじん、油揚げ、戻した干し椎茸を約5cm程のせん切りにする。

④③で切った材料にホタテ・干し椎茸の戻し汁・調味料を加え15分程煮込む。ホタテは最後に盛り付けるのでよけておく。

⑤炊き上がったご飯に具材を混ぜ、5分程度蒸らしておく。ホタテは貝柱をほぐさず最後に丸ごと盛り付け、刻んだ大葉をのせる。

サラダをつくります!

①ホタテのヒモを塩でもみ洗いしたあと、5cmほどの長さに切り、沸騰したお湯でさっと茹で水気を切っておく。

②春雨は沸騰したお湯で茹でた後冷水で洗い、食べやすい長さに切る。③きゅうり、にんじんを5cmほどの長さのせん切りにする。

④①~③の材料にらっきょう酢;大さじ5、酢;大さじ1~2、ごま油;小さじ2でつくった調味料で和える。*シャキシャキしておいしかったとの声が出ていました。

ホタテのフライです!形がホタテ?と思いませんか~

貝柱を2枚に開くように包丁を入れ(切り離さない)水洗いしてパン粉に青のりを混ぜてフライにしました♪

盛り付けしていま~す♪

参加した方から「ホタテの色々な使い方を知れて良かったです」「丁寧に教えてもらい家でもつくれそうです」「おいしかった」「楽しく参加できた」「下準備をしていただき漁協の人たちに感謝です」「大きなホタテを食べれて年越しメニューみたいでした」「今日の参加を楽しみにしていました」と感想をいただきました(*^o^*)

次回宮城県漁協さんの教室は・・・

2月22日(水)10:00~13:00

宮城県漁協石巻市東部支所女性部「東浜かあちゃん’s かき料理♪」

メニューは・・・かきごはん、赤皿貝のお吸い物、かきの春巻き、かきの磯辺焼き、わかめのおひたし

参加費は700円

2月の教室は1月20日(金)10時より受け付けます♪

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店 0225-94-0307まで!

 

 

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