こんにちは～♪　アッキーで～す☆

今年もキッチンスタジオでの様子をお知らせしたいと思います(*^o^*)　よろしくお願いします ♪

今年最初のブログは、先月行われた宮城県漁協歌津支所女性部のみなさんの「ホタテを使ったメニュー♪」の紹介です。

メニューは・・・ホタテのまぜご飯、ふのりの味噌汁、ホタテのフライ、ホタテヒモの中華風酢の物です！

むいたホタテの黒いところ【中腸線（うろ）】を取り除いています＠＠

ホタテのまぜご飯をつくってま～す♪

材料は（５人分）うるち米；１．８合、もち米；０．６合、ホタテ貝（大）；５枚、にんじん（中）；１本、油揚げ；１枚、干し椎茸；３～４個、大葉；２～３枚、調味料（しょう油；４０ｃｃ、砂糖；１０ｇ、だしの素；少々、水（煮込み用）；５０ｃｃ、塩；適量）

作り方①うるち米、もち米をとぎ、すぐに炊飯器にかける。干し椎茸はあらかじめ戻しておく（もどし汁はだし汁にするので捨てない）＊後から具と煮汁を混ぜ込み蒸らすので水加減を少なめにしてね！

②ホタテをむき、黒いところ【中腸線（うろ）】を取り除き、水洗いする。　③にんじん、油揚げ、戻した干し椎茸を約５ｃｍ程のせん切りにする。

④③で切った材料にホタテ・干し椎茸の戻し汁・調味料を加え１５分程煮込む。ホタテは最後に盛り付けるのでよけておく。

⑤炊き上がったご飯に具材を混ぜ、５分程度蒸らしておく。ホタテは貝柱をほぐさず最後に丸ごと盛り付け、刻んだ大葉をのせる。

サラダをつくります！

①ホタテのヒモを塩でもみ洗いしたあと、５ｃｍほどの長さに切り、沸騰したお湯でさっと茹で水気を切っておく。

②春雨は沸騰したお湯で茹でた後冷水で洗い、食べやすい長さに切る。③きゅうり、にんじんを５ｃｍほどの長さのせん切りにする。

④①～③の材料にらっきょう酢；大さじ５、酢；大さじ１～２、ごま油；小さじ２でつくった調味料で和える。＊シャキシャキしておいしかったとの声が出ていました。

ホタテのフライです！形がホタテ？と思いませんか～

貝柱を２枚に開くように包丁を入れ（切り離さない）水洗いしてパン粉に青のりを混ぜてフライにしました♪

盛り付けしていま～す♪

参加した方から「ホタテの色々な使い方を知れて良かったです」「丁寧に教えてもらい家でもつくれそうです｣｢おいしかった」「楽しく参加できた」「下準備をしていただき漁協の人たちに感謝です」「大きなホタテを食べれて年越しメニューみたいでした」「今日の参加を楽しみにしていました」と感想をいただきました(*^o^*)

次回宮城県漁協さんの教室は・・・

２月２２日（水）１０：００～１３：００

宮城県漁協石巻市東部支所女性部「東浜かあちゃん’ｓ　かき料理♪」

メニューは・・・かきごはん、赤皿貝のお吸い物、かきの春巻き、かきの磯辺焼き、わかめのおひたし

参加費は７００円

２月の教室は１月２０日（金）１０時より受け付けます♪

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店　０２２５－９４－０３０７まで！