スパイス&ハーブでおいしいメニュー♪

投稿者: アッキー  2018年5月21日(月曜日) 13時36分|みやぎ生協, エスビー, キッチンスタジオ, ハーブ, 未分類RSS 2.0

こんにちは~♪  アッキーで~す☆

暖かかったり寒かったりで体調がすぐれない方も多いようですね💦

おいしいものを食べて乗り切りましょうね🙂

今回はエスビー食品さんの「スパイス&ハーブクッキング」の紹介で~す🍀

メニューは、オレンジ風味の照り焼きチキン、レモンオレガノスープ、アボカドとトマトのサラダ、いちごと水切ヨーグルトデザートです🍴

講師の石井先生からスープの作り方の説明を・・・

ベーコン、ズッキーニなどの野菜を1cm角に切ってオリーブ油(ニンニク入り)で炒め、水、コンソメ、オレガノを加えて煮込みます。

レモン汁を入れて塩、ホワイトペーパーで味を調えます。 器に盛ってレモンのうす切りを浮かべ粉チーズ、パセリを振りかけます。*さっぱりしておいしかったとの声が出ていました😊

オレンジ風味の照り焼きチキンを・・・材料(4人分)鶏もも肉;2枚、塩;小さじ1/2、S&Bブラックペッパー(パウダー);小さじ1/4、S&Bおろしにんにく;小さじ1、S&Bローズマリー(ホール);小さじ1、サラダ油;大さじ1、

(オレンジマーマレード;大さじ3、しょう油;大さじ2、酒;大さじ2)オレンジ(うす切り);4枚、S&Bフレッシュハーブローズマリー;適宜

オレンジマーマレードで甘みが出るので砂糖は入れなくても良いそうです❗

作り方~①鶏肉は筋切りして1枚を半分に切り、塩、ブラックペッパー、にんにく、ローズマリーをすり込みます。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで焼きます。≪A≫を加え、フタをして煮汁にとろみがつくまで7~8分ほど中火で煮込みます。*途中で鶏肉を返して煮汁をからめます。

③鶏肉を取り出して食べやすく切り分けて器に盛り、オレンジとフレッシュハーブローズマリーを添えます。今回はオレンジも一緒に煮込みました。

*オレンジなど輸入柑橘類は、皮を塩で洗うことで防腐剤を落とすことができるそうですよ❗

参加した方は「ハーブ料理はあまり作らないので、これからは作ってみたいです。」「先生の商品やハーブのお話が楽しくとても参考になりました」「調味料の使い方でおいしさが違うことを知り良かったです」「夏に向けさっぱりとしたメニューでおいしかったです」

「ハーブやスパイスの使い方はとても勉強になりました」「普段使わない調味料を使ってみて料理してとてもおいしかったです。今後使いたいと思います」と感想をいただきました🙂

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