• マミーサポートルーム蛇田

    「子育てに忙しくて・・・自分の用事がたせない、自分の時間がほしい」など、子育て中の方を応援するため、お子さんを有料でお預かりします。詳しくはみやぎ生協ホームページにて。
  • キッチンスタジオ「じゃんぷ」

    料理教室やこ~ぷ委員会等の行事の開催の他、メンバー(組合員)へ貸し出し(有料)も行っています。料理教室のお申し込み等、詳しくはみやぎ生協ホームページにて。
  • 子育てひろば

    子育てひろばは笑顔がいっぱい! スタッフもみんな元気いっぱい!
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  • みやぎ生協 蛇田店

    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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Posts Tagged ‘えび’

からだポカポカあったか中華♪

2011年3月7日(月曜日)

こんにちは~♪アッキーで~す☆

3月というのにまだまだ寒いですね~(>_<)

早く暖かくなるといいな~♪と天気予報とにらめっこしていま~す@@

まだ肌寒いので2月にあった教室の中から「からだポカポカあったか中華」のご紹~介♪

講師は石巻にお住まいのsさん!いつもはイタリアンを教えて頂いているのですが、あったまりたいよね~♪ということであったかメニューで~す!      エビとニラのごま焼きまんじゅう☆ひき肉と野菜の中華飯☆サンラータン(酸辣湯)☆デザートぎょうざの4品です♪

デザートぎょうざはぎょうざの皮にバナナを入れたもの☆こしあんとクリームチーズを入れたものの2種類♪包んだら油で揚げるだけ!こしあんとクリームチーズって合いますね~とってもおいしかったですよ♪

参加者の方の一番人気は・・・☆エビとニラのごま焼きまんじゅう!!皮がもちもち☆具のえびがプリプリしてとってもおいし~♪と参加したかたの感想でした(*^o^*)

皮の作り方は・・・強力粉100g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、ぬるま湯100cc、サラダ油小さじ1をボウルに入れ、へらで混ぜてまとまってきたら台に取り、手のひらで力を入れてこね、表面がなめらかになったらボウルに入れ、ラップをかけて1.5倍にふくらむまで発酵!(寒い時は湯せんをするといい。)*オーブンの発酵機能だと40℃で10分

具のむきえび150gはみじん切り、にら1/2束は1cm位に切り、おろししょうが大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1ごま油大さじ1とボウルに入れてよく混ぜて8等分にします。

生地を棒状にのばし8等分に切って丸め、めん棒で丸くのばし、具を包みバットに並べ1.5倍にふくらむまで発酵!*オーブンの発酵機能だと40℃で10分

まんじゅうが発酵してふくらんだら、底の部分に白ごまを付け、サラダ油をしいたフライパンで弱火で10分焼き、裏返して焼き色がつくまで焼きま~す☆

ふたをして弱火で焼くといいよ~♪

サンラータンもスープに酢が入ってすっきり味でおいしく、からだがあたたまりますよ~(^O^)

材料・・・しいたけ2枚、たけのこ50g、絹とうふ1/4丁、長ねぎ5cm、卵1個、coop鶏がらスープ大さじ2、しょうゆ小さじ3、塩コショウ適量、片栗粉小さじ2、水小さじ4、酢大さじ2、ラー油適量

作り方・・・

①しいたけは千切り、たけのこはうす切り、とうふは1cm角のさいの目切りに切る。長ねぎはみじん切りにしておく。

②ナベに水3カップ入れ、鶏がらスープ、しょうゆ、塩コショウを入れ、煮立ったらたけのこ、しいたけ、とうふを加える。あくが出たら取る。

③水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、強火にし、溶き卵を細く流し入れ火をとめる。*このときスープが濁るのでかき混ぜないように!

④酢、ラー油、ねぎを入れ、味をみて塩コショウをする。

寒い時はからだが暖まるスープはいかがですか(^o^) ぜひ作ってみてくださいね♪

ちょっとおもてなし料理をしました~♪

2010年12月7日(火曜日)

こんにちは~ アッキーで~す☆

もう12月になりましたね~(@_@) 早いですね~(*_*)

今月は12月ということもあって、パーティメニューもいぱ~いです☆

今回はフードコーディネーターのI川さんにちょっとおもてなしにできるメニュー3品教えていただきました~☆

メニューはぶりの混ぜごはん・かぶのえびしんじょ・豆腐のムース風です♪

写真真ん中にあるのが豆腐のムース風♪(左上はかぶの皮と葉の即席漬け、右上は柿です)

作り方は簡単!豆腐1丁と練りゴマ生クリーム各大さじ1をフードプロセッサーで混ぜて器に入れ、だし汁100cc、薄口しょうゆ大さじ2、みりん、酒各大さじ2を煮立てて、器の豆腐にかけてから おろしたわさびをのせるだけ☆簡単でしょ♪さっぱりしておいしかったですo(^-^)o ひと手間で、豆腐1丁につきひとつまみの塩を入れた浸るくらいのお湯で湯通しすると良いようです♪このひと手間をして、冷ましてから保存すると豆腐の日持ちが良くなるそうですよ☆

混ぜごはんの作り方は・・・ぶり3切れは塩を少しふってちょっとおき、ペーパーで水気をふき、一口大に切りま~すpq

なべに酒、みりん、しょうゆ各75ccと砂糖大さじ1と1/3を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらぶりを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。

実山椒か粉山椒小さじ1/2をぶりに混ぜてから、温かいごはんと混ぜてできあがり~♪

かぶのえびしんじょは、えびを叩いてから塩、酒を加えてすりおろした長いもと片栗粉を加えたものをかぶに詰めてラップをしてレンジで10分位加熱しました~☆

レンジのあとは調味料(酒、みりん、片栗粉、水、薄口しょうゆ)を入れたなべで煮ました~☆

おもてなしにもってこいだね~(^_^)v が参加した方の感想で~す♪

かぶのおいしいこの時期、みなさんもぜひつくってみてくださいね(*^o^*)

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☆ キッチンスタジオ「ジャンプ」の12月の予定はこちらから ☆

12月はクリスマスやお正月に参考になりそうなメニューが盛り沢山♪

お申し込みお待ちしてま~す ♥