• マミーサポートルーム蛇田

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    石巻市向陽町にあったお店を閉店し、2008年4月にオープン。キッチンスタジオ「じゃんぷ」や幼児一時預かり施設「こ~ぷマミーサポートルーム蛇田」を併設し、地域の豊富な海産物・農産物を提供する安全・安心の店づくりをすすめている。

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Posts Tagged ‘スープ’

キューピーの簡単クッキング♪

2011年6月4日(土曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

今回はキューピーのHさんに火を使わずに簡単にできるレシピ5品教えていただきました~(*^o^*)

今回の震災で電気やガスが使えなかったので、できるだけ火を使わないで簡単に短時間にできるメニューを!とお願いしました~♪

メニューは・・・豆・豆サラダ☆レンジで簡単!えのきの豚肉巻きサラダ☆冷製コーンスープ☆まぜ♪フルジャム☆炊飯器で簡単!トマトとシーフードのピラフです☆どれもとっても簡単にできました~(^_^)v

冷製コーンスープはクリームタイプのコーンの缶詰190gに牛乳1カップと塩コショウ少々を加えて冷やします。冷えたら器に盛り、みじん切りのパセリを散らせばできあがり♪温かくする時は、冷やさないで鍋などで温めるだけ♪ 

いちごジャムに小さく切ったいちごを混ぜて・・・オレンジマーマレードにキウイフルーツを入れてもおいしいです☆

カップなどにコーンフレーク、ヨーグルトを入れて、まぜ♪フルジャムをのせれば簡単パフェの出来上がり~甘酸っぱくておいしかったです(^O^)

早速調理開始です!!豚肉にえのきとエリンギを巻いて~♪

器にぬらして軽くしぼったクッキングペーパーをしいて、巻いた豚肉を並べます。その上にも同様のクッキングペーパーを材料がかくれる様にかけて、レンジで5分加熱します。レンジで肉巻ができるなんてビックリ@@

野菜などと一緒に盛りつけ、ドレッシングなどをかけて食べます☆

豆・豆サラダをつくってま~す♪

豆・豆サラダは缶詰の大豆とひじき、コーン缶をマヨネーズで和えるだけ@@

coopの大豆&ひじきなどはドライパックになっていてそのまま料理に使えてとっても便利ですよ♪

トマトとシーフードのピラフは・・・材料(4人分)トマト3個、米2合、シーフードミックス150g、パセリ適量、水、パスタのためのオイルソース大さじ6

つくり方

①米はといで30分以上水につけ、ざるにあげて水気をきる。

②トマトは2cmの角切りにする。ミニトマトを使う場合はそのままで!

③炊飯器に①とパスタのためのオイルソースを入れ、白米目盛り2合まで水を入れて軽く混ぜ、シーフードミックスを加えて炊く。

④炊き上がったら器に盛りつけて、みじん切りのパセリを散らします。

いろいろな具材でためしてみてくださいね(^O^)

いろいろな調味料が入ったオイルソースなので、油も調味料も必要なくてとっても簡単♪

パスタのためのオイルソースだったら、パスタにしか使わなかったな~@@とアッキーは思っちゃいました~(汗)

参加した方の中には津波で自宅が流された方が何人かいました@@    参加してひと時震災を忘れることができた!たのしい時間を過ごすことができた!と言っていただきよかったです☆

とても簡単でおいしくできたのですぐ家族に作ってビックリさせたい!火を使わないので夏場にもってこいのメニューですね(^O^)と参加した方の感想でした♪

からだポカポカあったか中華♪

2011年3月7日(月曜日)

こんにちは~♪アッキーで~す☆

3月というのにまだまだ寒いですね~(>_<)

早く暖かくなるといいな~♪と天気予報とにらめっこしていま~す@@

まだ肌寒いので2月にあった教室の中から「からだポカポカあったか中華」のご紹~介♪

講師は石巻にお住まいのsさん!いつもはイタリアンを教えて頂いているのですが、あったまりたいよね~♪ということであったかメニューで~す!      エビとニラのごま焼きまんじゅう☆ひき肉と野菜の中華飯☆サンラータン(酸辣湯)☆デザートぎょうざの4品です♪

デザートぎょうざはぎょうざの皮にバナナを入れたもの☆こしあんとクリームチーズを入れたものの2種類♪包んだら油で揚げるだけ!こしあんとクリームチーズって合いますね~とってもおいしかったですよ♪

参加者の方の一番人気は・・・☆エビとニラのごま焼きまんじゅう!!皮がもちもち☆具のえびがプリプリしてとってもおいし~♪と参加したかたの感想でした(*^o^*)

皮の作り方は・・・強力粉100g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、ぬるま湯100cc、サラダ油小さじ1をボウルに入れ、へらで混ぜてまとまってきたら台に取り、手のひらで力を入れてこね、表面がなめらかになったらボウルに入れ、ラップをかけて1.5倍にふくらむまで発酵!(寒い時は湯せんをするといい。)*オーブンの発酵機能だと40℃で10分

具のむきえび150gはみじん切り、にら1/2束は1cm位に切り、おろししょうが大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1ごま油大さじ1とボウルに入れてよく混ぜて8等分にします。

生地を棒状にのばし8等分に切って丸め、めん棒で丸くのばし、具を包みバットに並べ1.5倍にふくらむまで発酵!*オーブンの発酵機能だと40℃で10分

まんじゅうが発酵してふくらんだら、底の部分に白ごまを付け、サラダ油をしいたフライパンで弱火で10分焼き、裏返して焼き色がつくまで焼きま~す☆

ふたをして弱火で焼くといいよ~♪

サンラータンもスープに酢が入ってすっきり味でおいしく、からだがあたたまりますよ~(^O^)

材料・・・しいたけ2枚、たけのこ50g、絹とうふ1/4丁、長ねぎ5cm、卵1個、coop鶏がらスープ大さじ2、しょうゆ小さじ3、塩コショウ適量、片栗粉小さじ2、水小さじ4、酢大さじ2、ラー油適量

作り方・・・

①しいたけは千切り、たけのこはうす切り、とうふは1cm角のさいの目切りに切る。長ねぎはみじん切りにしておく。

②ナベに水3カップ入れ、鶏がらスープ、しょうゆ、塩コショウを入れ、煮立ったらたけのこ、しいたけ、とうふを加える。あくが出たら取る。

③水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、強火にし、溶き卵を細く流し入れ火をとめる。*このときスープが濁るのでかき混ぜないように!

④酢、ラー油、ねぎを入れ、味をみて塩コショウをする。

寒い時はからだが暖まるスープはいかがですか(^o^) ぜひ作ってみてくださいね♪