先日「宮城県漁協 志津川支所女性部」のみなさんに海の幸がたっぷりののメニューを教えていただきました～☆
漁協さんには年４回ほど各支所の女性部の方に教室をお願いしているんですよ♪
当日は大漁旗をかざって、教室をアピール！
メニューは、かきごはん・かきフライ・ふのり汁・わかめの酢の物・ひじき煮＋かきのにんにく炒めです♪
かきごはんの作り方・・・材料（５人分）むきかき２５０ｇ、A（酒大さじ１．５、塩ひとつまみ）、うるち米２合、もち米０．５合、人参２５g、B（しょうゆ大さじ１、酒大さじ１）
作り方・・・
①かきは軽く水洗いする。
②米をといで、人参は千切りにしておく。
③かきとAをフライパンに入れ、強火で炒め、かきの身がふっくらしてきたら火をとめ、ザルにあけて汁気を切る。＊炒り汁は使うので捨てない。
④といだ米、Bと③のかきの炒り汁を加えて目盛りまで水を加えひと混ぜして、かきと千切りにした人参をのせて炊く。
かきは煮るのではなく、フライパンで炒めたほうがふっくらとできておいしいそうですよ＠＠
かきは塩を加えてさっと水洗いすればいいんですよ～♪
男性も２名参加して一緒にかきフライなどを作りました～☆
ひじき煮の中にはじゃがいもが入っていてビックリ＠＠ でもほくほくしておいしかった～(*^o^*)
作り方を・・・材料は、ひじき２０g、人参４０ｇ、じゃがいも１００g、油揚げ１枚、つきこん１５０ｇ、しょうゆ大さじ２．５、a（水１．５カップ、だしのもと小さじ１、砂糖おおさじ２．５）
作り方・・・
①ひじきは軽く洗って、たっぷりの水に２０～３０分つけて戻し、ザルにあげて水気をきり、長い場合は食べやすい長さに切る。
②人参とじゃがいもは細切りにし、油揚げはタテ半分に切って５mm幅に細切りにする。
③ナベに油を熱し、①のひじき、②の野菜をサッと炒める。
④aと油揚げを加え、中火で５分煮る。
⑤しょうゆを加え、さらに２０分煮る。
各テーブルには女性部の方が付いて、作り方を丁寧におしえていただきました～♪
今度はタラのメニューもおしえて～(^O^)と次回もお願いしました♪
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