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旬の海の幸たっぷりメニュー♪

2011年2月17日(木曜日)

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

先日「宮城県漁協 志津川支所女性部」のみなさんに海の幸がたっぷりののメニューを教えていただきました~☆

漁協さんには年4回ほど各支所の女性部の方に教室をお願いしているんですよ♪

当日は大漁旗をかざって、教室をアピール!

メニューは、かきごはん・かきフライ・ふのり汁・わかめの酢の物・ひじき煮+かきのにんにく炒めです♪

かきごはんの作り方・・・材料(5人分)むきかき250g、A(酒大さじ1.5、塩ひとつまみ)、うるち米2合、もち米0.5合、人参25g、B(しょうゆ大さじ1、酒大さじ1)

作り方・・・

①かきは軽く水洗いする。

②米をといで、人参は千切りにしておく。

③かきとAをフライパンに入れ、強火で炒め、かきの身がふっくらしてきたら火をとめ、ザルにあけて汁気を切る。*炒り汁は使うので捨てない。

④といだ米、Bと③のかきの炒り汁を加えて目盛りまで水を加えひと混ぜして、かきと千切りにした人参をのせて炊く。

かきは煮るのではなく、フライパンで炒めたほうがふっくらとできておいしいそうですよ@@

かきは塩を加えてさっと水洗いすればいいんですよ~♪

男性も2名参加して一緒にかきフライなどを作りました~☆

ひじき煮の中にはじゃがいもが入っていてビックリ@@  でもほくほくしておいしかった~(*^o^*)

作り方を・・・材料は、ひじき20g、人参40g、じゃがいも100g、油揚げ1枚、つきこん150g、しょうゆ大さじ2.5、a(水1.5カップ、だしのもと小さじ1、砂糖おおさじ2.5)

作り方・・・

①ひじきは軽く洗って、たっぷりの水に20~30分つけて戻し、ザルにあげて水気をきり、長い場合は食べやすい長さに切る。

②人参とじゃがいもは細切りにし、油揚げはタテ半分に切って5mm幅に細切りにする。

③ナベに油を熱し、①のひじき、②の野菜をサッと炒める。

aと油揚げを加え、中火で5分煮る。

⑤しょうゆを加え、さらに20分煮る。

各テーブルには女性部の方が付いて、作り方を丁寧におしえていただきました~♪

今度はタラのメニューもおしえて~(^O^)と次回もお願いしました♪

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