7月のしずかごはんレシピは、「めぐみ野」角田丸森産牛乳を使った料理を紹介します。

宮城県角田市・丸森町の4名の「角田丸森生産組合」の生産者に限定した生乳を使った牛乳です。

パック詰めされた牛乳は定期的に放射性物質検査を行っています。

飼料には、飼料用米を加えたエサや飼料用稲(WCS)を与えています。

乳牛に与える自給飼料も放射性物質検査を行って、安全性を確認しています。

 

★「めぐみ野」牛乳で作るカッテージチーズの白和えとホエージュース

角田丸森産牛乳

◎材料(4人分)

  • めぐみ野角田丸森産牛乳      1リットル
  • 穀物酢            大さじ4
  • ひじき(缶)           110g
  • むきエビ            100g
  • 枝豆 (むいたもの)       60g
  • コーン(缶)           90g
  • ごま油             大さじ2
  • 昆布つゆ            大さじ2
  • ハチミツ            小さじ4
  • レモン汁            小さじ4
  • 氷               適量

 

◎作り方
①まず、カッテージチーズを作ります。小ナベに牛乳と酢を入れて中火にかけます。へらで混ぜながら分離して来たら火を止めボウルの上にザルをのせクッキングペーパーをしいた上に分離した牛乳をあけます。
②①のペーパーの上のカッテージチーズの部分と下のホエーの部分に分けて冷蔵庫に入れて少し冷やしておきます。
③フライパンにごま油をしきむきエビを炒め、次にひじきを入れ炒め、めんつゆで味をつけ、枝豆とコーンを入れて全体にからめます。
④②のカッテージチーズをフオークでほぐし③を入れて和えればできあがり。
⑤②のホエーは氷を入れたグラスに注ぎハチミツとレモン汁を入れて混ぜます。

*ポイント
カッテージチーズと和える時はチーズをフオークでほぐしてから和えて下さい。味もみた目もよくなります。

めぐみ野牛乳

 

★めぐみ野牛乳生産者を支援する「タオル1本運動」

牛乳をしぼる際に使われるタオルの消耗が激しいことを聞いたメンバーさんの提案で、

家庭でねむっているタオルをみんなで持ち寄る「タオル1本運動」は1991年からはじまりました。

現在も年間7,000〜10,000枚あまりのタオルが鳴子上原酪農牛乳・角田丸森産牛乳の生産者に届けられています。

 

めぐみ野商品について詳しくは、「めぐみ野」ホームページをご覧ください。