今回のしずかごはんは、

「めぐみ野」野菜、モロヘイヤです!

 

モロヘイヤとウインナーのふわっ!もちっ!ホットケーキ

 

◎材料(4人分)
・めぐみ野モロヘイヤ        100g
・古今東北東北産豚肉使用
パリじゅわポークウインナー     100g
・玉ねぎ              50g
・たまご              2個
・水                100cc
・ホットケーキミックス       200g
・サラダ油             大さじ2
・マヨネーズ            適量
・お好みソース           適量

◎作り方
①モロヘイヤは細かく、玉ねぎ、ウインナーは薄切りにしておく。
②ボウルにたまごを割り入れ、スプーンで溶く。水を入れて軽く混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜる。
③②にモロヘイヤと玉ねぎを加え、ざっくり混ぜる。中火にかけてサラダ油を入れたフライパンに流し入れ平らにし、上にウインナーをまんべんなくのせ、弱火にする。
④片面を3分程度ずつ焼き、4人分で2枚焼きます。食べやすく切ってお皿に盛りつけます。マヨネーズやお好みソースをつけてどうぞ。

*ポイント
生地にモロヘイヤと玉ねぎを加えたらざっくり混ぜて下さい。いつまでもまぜ続けていると焼いた時生地がかたくなってしまいます。