今回のしずかごはんは、

「めぐみ野」志津川湾産生かきです。

 

「めぐみ野」志津川湾産生かき

宮城県内でも有数の牡蠣の産地 南三陸町の志津川湾で生産された かきです。

志津川湾には、南三陸町の河川から山の養分が流れ込み、

かきの生育に必要な植物プランクトンが豊富に含まれています。

かきが生育する条件に恵まれ、磯の香り豊かなかきが育ちます。

水揚げされたかきは、滅菌海水で浄化処理を行います。

加工段階でもいっさい真水を使うことなく、オゾンナノバブル水に漬けることで、

殺菌・浄化・鮮度保持効果の向上に取り組んでいます。

 

かきのマカロニパエリヤ

 

◎材料(4人分)
・めぐみ野志津川湾産生かき    200g
・早ゆでマカロニ         100g
・玉ねぎ            1個
・ピーマン                                            1個
・ミニトマト              8個
・ピザ用チーズ          20g
・チキンコンソメ         3個
・カレ一粉            小さじ2
・ 水              600cc
・オリーブ油           大さじ2

◎作り方
①牡蠣は塩水で洗いザルにあげておく。玉ねぎは5mm幅に切り、ピーマンは型抜きで星形に抜いておく。
②フライパンかスキレットに水を入れて火にかけ沸騰したらチキンコンソメとカレ一粉  を加えて溶かし玉ねぎとマカロニ、牡蠣、オリーブ油を加え  強火で5~6分煮て途中アクが出て来たらすくう。
③水分がなくなって来たらトマト、ピーマン、 チーズをのせてひと煮立ち  したらでき上がり。
*ポイント
玉ねぎ、マカロニ、牡蠣を加えてから煮ることで味が良くしみて美味しくいただけます。