仙台はだいぶ涼しくて夜は上着がないと肌寒いくらいですよねぇ´・_・)
こんな時こそ体調管理に気をつけていかないとうっかり・・・
何とかしかひかない「夏風邪」を引いてしまったりしますよね・・・
そんなことにならないように栄養とっていきましょ♪
今回のメニューは「鶏南蛮」!!
材料はもちろんこれ!!
産直若鶏のモモ肉を使ってつくりますよぉ~
鶏肉を一口大に切って片栗粉をまぶしてカラット揚げた後に
南蛮酢につけてタルタルソースをかけて食べる!!
これだけだけどとても絶品・ε・)ノ
今回はタルタルソースの材料のい「ピクルス」も、
自家製で作ってみましたよ・・・
一晩塩漬けにしたきゅうりを瓶に入れて、
酢、砂糖、ワイン、ディル、シナモン、クローブマスタードシードなどなどを
入れた調味液につけて1週間・・・「自家製ピクルス」完成です♪
ピクルス、玉ねぎ、ゆで卵を細かく刻んでマヨネーズと混ぜればぁ~
タルタルソースが完成です。
他には素焼きにした茄子に冷製トマトとバジルのソースを
かけたサラダをそえて・・・
みなさんも、もりもり食べて体調管理は万全でいきましょうねぇ~^ー゚)ノ
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