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レシピ・商品

離乳食から家族みんながうれしい簡単レシピとコラムを紹介しています。

ふくちゃんの『ワンボールで混ぜるだけ!超簡単バナナケーキ』

栄養士 ふくちゃんが教える
「バナナケーキ」です♪

材料(パウンドケーキ型1台分)

  • バナナ2本(熟したもの)
  • 薄力粉(国産)150g
  • ベーキングパウダー5g
  • 砂糖80g
  • ひとつまみ
  • 溶き卵全卵1個
  • 溶かしバター80g

作り方

  1. 【1】ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で20回ぐるぐると混ぜます
  2. 【2】【1】にバナナをちぎりながら加え、溶いた卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます
  3. 【3】バターを耐熱容器に入れ電子レンジで50秒加熱しあら熱をとった溶かしバターを【2】に加えて混ぜます
  4. 【4】余熱をした180度のオーブンで40~50分焼いたらできあがり

  5.   

ワンポイントアドバイス

    ■ バナナ ■
      バナナは食べやすいサイズに切り、保存容器や袋に入れて冷凍が出来ます。バナナケーキのように、加熱する料理は、冷凍バナナを解凍して使うことも出来ます。バナナは高さ1cm程の輪切りが10gの目安です。
      バナナで口の中や喉がかゆくなるアレルギーを起す場合もありますので、初めての時は、ひと匙だけ食べさせて反応をみましょう。そして、どの食品にもいえますが、同じ食材ばかり頻繁に与えることや、食べさせすぎに気をつけて離乳食を進めていってください。
    ■ バナナケーキについて ■
      このバナナケーキは、混ぜて焼くだけなので、柔らかくなった完熟バナナがあったらお菓子作り初心者さんにも挑戦してほしいです。
      ①全卵を溶く②バターはレンジにかけて溶かしバターにしておく、この2点が下準備で、あとは「作り方」のように一つのボールで混ぜるだけ!粉はふるいにかけなくても、グルグルと泡立て器で混ぜることで、空気が入り、だまになりづらいので、この方法は忙しいママにおすすめです。
    ■ 食材について ■
  1. 薄力粉は国産小麦を用います。国産の米粉に変えてもいいです
  2. ベーキングパウダーはアルミフリーのものがおすすめです
  3. バターの代わりにグレープシードオイルや米油などでも代用できます
  4. 遺伝子組み換え食品が入ってそうな油(原料が外国産のサラダ油、キャノーラ油など)は避けましょう

【「バナナケーキ」のとり分け離乳食レシピ】


[ごっくん期(5~6か月)]

つぶしバナナ

[もぐもぐ期(7~8か月)]

あらつぶしバナナ

[かみかみ期(9~11か月)]

スティックバナナ

[ぱくぱく期(1歳~)]

簡単に剥けるバナナの切り方

栄養士:ふくちゃん(青木 ふく子さん)
仙台市内の小規模認可保育園
非常勤栄養士。
乳幼児がすくすく育つよう、
現役ママのお力になれたらと思います。

今回使用したコープ商品

コープのフィリピンバナナ
除草剤・殺虫剤を使用せず日本生協連指定園地で栽培しています




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