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レシピ・商品

離乳食から家族みんながうれしい簡単レシピとコラムを紹介しています。

ふくちゃんの『鶏だんごの黒酢あん』

栄養士 ふくちゃんの
『鶏だんごの黒酢あん』です♪

材料(大人2~3人分)

  • COOP鶏だんご1袋(230g)
  • にんじん1/2本(50g)
  • たまねぎ1/2個(100g)
  • ピーマン2個(60g)
  • たけのこの水煮40~50g
  • 適量
  • 50㏄
  • 中華スープの素小さじ1/2(3g)
  • A黒酢大さじ2
  • A砂糖大さじ2
  • Aしょうゆ大さじ1
  • A酒大さじ1/2
  • B片栗粉大さじ1/2
  • B水大さじ1/2

作り方

  1. 【1】にんじんは小さめの乱切りにして、茹でておきます
  2. 【2】たまねぎは横半分に切って、さらに縦に三つに切ります
  3. 【3】ピーマンは縦半分に切り、種を除き、乱切りにします
  4. 【4】たけのこの水煮も他の材料と同じ大きさに切ります
  5. 【5】COOP鶏だんごは、電子レンジで加熱しておきます
  6. 【6】フライパンに油をしき野菜を炒め、鶏肉だんごも入れ、水と中華スープの素を加えて煮ます
  7. 【7】Aの調味料を加え、味をととのえて沸騰させてBの水溶き片栗粉であんとじして、できあがり
  8.    ※鶏肉だんごを油で揚げたり野菜を油通すとコクがでてさらに美味しくなります
    ※材料は、しいたけやパプリカ、缶詰パインも合いますお好みのものを、足したり引いたりアレンジしてみてください。

  9.   

ワンポイントアドバイス


    今回は黒酢を使いましたが、普通の酢でも出来ますし、ケチャップを加えても美味しいです。酸っぱさの好みはそれぞれ違うので、調味料は、少なめに入れて、足りないようなら少し加えて、、、とおうちの味をみつけていって下さい。

    今回は冷凍肉だんごを活用しましたが、薄切りの豚肉を、きゅっと丸めて片栗粉をつけて揚げたり、やわらかい鶏むね肉やささみを一口大に切り、揚げてみたり、白身魚のから揚げを甘酢あんで仕上げるのもおいしいです。


    【「鶏だんごの黒酢豚風」とり分け離乳食レシピ】


    [ごっくん期(5~6か月)]

    にんじんがゆ


    [もぐもぐ期(7~8か月)]

    COOP鶏だんごかゆ


    [かみかみ期(9~11か月)]

    COOP鶏だんご汁


    [ぱくぱく期(1歳~)]

    coop鶏だんごの黒酢豚風

    今回使用したコープ商品

    coop国産若鶏を使った肉だんご(にんじん・ごぼう入り)(冷凍)
    国産の鶏むね肉に、細かく刻んだ国産のたまねぎ、にんじん、ごぼうを加え、薄く味をつけた肉だんごです。電子レンジでも、お鍋でも調理できます。スープや煮物の具材に。

    栄養士:ふくちゃん(青木 ふく子さん)
    仙台市内の小規模認可保育園非常勤栄養士。
    乳幼児がすくすく育つよう、現役ママのお力になれたらと思います。

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