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レシピ・商品

離乳食から家族みんながうれしい簡単レシピとコラムを紹介しています。

【簡単手作り】『カスタードワッフル』

管理栄養士 ひろばぁが教える「カスタードワッフル」です♪

材料(4人分)

    • 【ワッフルの材料】
    • ホットケーキミックス70g
    • 溶き卵半分
    • 牛乳50㏄
    • サラダ油小さじ1
    • 【カスタードの材料】
    • 溶き卵半分
    • 牛乳70㏄
    • 小麦粉大さじ1/2
    • 片栗粉小さじ1
    • お好みの果物適宜
    • クッキングペーパー

    •    

作り方

  1. ≪準備≫
  2. ①クッキングペーパーをフライパンの底の大きさより2cmくらい大きく丸く切っておきます
  3. ②卵はよく溶きほぐし、二等分してそれぞれ分けておきます
  4. ≪カスタード≫
  5. 【1】耐熱容器に片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます
  6. 【2】【1】溶き卵半量に牛乳70cc少しづつ混ぜます
  7. 【3】【2】に牛乳を少しずつ入れてだまができないようによく混ぜます。できれば粉ふるいや茶こしなどでダマをなくします
  8. 【4】【3】を500Wのレンジで30秒加熱、取り出してよく混ぜ合わせ更に1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜます
  9. 【5】【4】を離乳食用の分を取り分け、残りのクリームに砂糖を入れてよく混ぜあわせ、ラップをピッタリと密着さて冷まします
    ※好みでバターや生クリームを混ぜると更に美味しくなります
  10. ≪ワッフル≫
  11. 【1】フライパンに水大さじ1~2を入れ、クッキングペーパーをしきます。水の量はフライパンの大きさによってかえてください。クッキングペーパーに水が入らない程度の少しでいいです
  12. 【2】卵に牛乳50ccとサラダ油を入れてよく混ぜ合わせホットケーキミックスに少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜます
  13. 【3】フライパンのクッキングペーパーにホットケーキミックスの種をお玉1杯くらい入れて薄く伸ばし蓋をして中火にかけます
  14. 【4】水が沸騰してきたら弱火にして表面が乾くまで、しっかり火を通します。種の大きさはどら焼きくらいからフライパンの底いっぱいくらいまでお好みでどうぞ
  15. 【5】クッキングペーパーを取り出し少し冷まし、カスタードクリームを塗り、好みのフルーツを刻んで入れて挟みます。大きく焼いたときはロールに巻いてもOK
  16. ≪フルーツ≫
    バナナ、いちご、りんごのさっと煮などお好みのフルーツを挟んでください。今回はバナナを使用しました

ワンポイントアドバイス

【カスタードワッフル】
フワフワの皮にカスタードクリームと果物を挟んだワッフルです。
ホットケーキミックスを使うと簡単にできます。ワッフルの皮はフライパンに水を少量入れてオーブンペーパーを敷いて生地を載せて蒸すと柔らかくできます。
カスタードクリームは小麦粉を使いますが溶けにくので片栗粉を混ぜ合わせています。米粉を使えば卵液にも混ぜやすくダマにもなりにくです。
離乳食にはデザートは必要ありませんが卵や果物、牛乳などを使って甘みをつけない、あるいは少ないものを家族と一緒に食べるのも楽しい経験になります。
バナナは柔らかいので離乳期には使いやすいです。初期には衛生的にも火を通してから与えます。甘みと柔らかさでこどもは好みますが食べすぎないよう与える量を加減してください。




【「カスタードワッフル」のとり分け離乳食レシピ】


[ごっくん期(5~6か月)]

バナナピューレ


[もぐもぐ期(7~8か月)]

バナナのカスタードクリーム和え


[かみかみ期(9~11か月)]

カスタードワッフル


[ぱくぱく期(1歳~)]

カスタードワッフル

今回使用したコープ商品

古今東北こくさら 竹鶏たまご
生臭さの少ないすっきりした味のたまごです。

宮城県白石市、蔵王の麓に鶏舎を構える竹鶏ファームが、自家製竹炭を「餌・水・環境」に使い育てた、コクがあり、弾力もあり、すっきりした味わいのたまごです。また卵白の弾力も強いので、お菓子作りにも最適です。

管理栄養士:ひろばぁ(大河内 裕子さん)
人生を楽しく送るためにおいしく食べさせることが仕事の管理栄養士。
孫がちょうど離乳期になってきました。手軽な離乳食をお伝えしていきますね。

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