こんにちは～♪ アッキーで～す☆
お久しぶりで～す＠＠ 気づいたらもうすぐ２月ですね＠＠
今さらですが、今年もよろしくお願いいたします(^_^;)
今回はキッコーマンの「しぼりたて生しょうゆ」を使った和食メニューの紹介です♪
はじめに、キッコーマンの商品についてのお話を村垣さんから！
キッコーマンの「いつでも新鮮 生しょうゆ」は火入れ（加熱処理）をしないしぼりたての生のしょうゆを、密閉容器に入れた新鮮にこだわった新しいタイプのしょうゆです。
開けて９０日間、いつでも新鮮なんだそうですよ＠＠
メニューはまぐろのづけ丼、きのこのみぞれサラダ、細切りじゃが芋の香り炒め、紅白野菜と鶏肉のお吸い物の４品です。
まぐろのづけ丼は２人分でごはん丼２杯分、まぐろ１２０ｇ、しぼりたて生しょうゆ大さじ３、大葉４枚、きざみのり適量、練りわさび適量です。
作り方は・・・①まぐろを５～６ｍｍの厚さに切ってしょうゆに漬けて５分ほどおきます。②丼にごはんを盛り、刻みのりをちらし、①のまぐろ、大葉を並べる。漬け汁をお好みで回しかけわさびをそえます。
細切りじゃが芋の香り炒めをつくリます。材料は（２人分）・・・豚ばら薄切り肉１００ｇ、じゃがいも２個、ピーマン２個、サラダ油大さじ１、しぼりたて生しょうゆ大さじ１と１/２、ごま油小さじ１
作り方・・下準備は豚ばら薄切り肉（１cm幅に切る）じゃがいも（５mm幅の棒状に切り、水にさらす）ピーマン（５mm幅に切る）
①フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒め、豚肉、ピーマンの順に加えて炒める。
②生しょうゆを加えて炒め合わせ、ごま油を加えてさっと炒め、器に盛りつける。最後にしょうゆを加えるので香りがとっても良かったです 生しょうゆとごま油の味付けとは思えないくらい美味しかったですよ(*^o^*)
きのこのみぞれサラダを作っています♪
材料は２人分でしめじ１/２パック、エリンギ１/４パック、大根１/８本（１５０ｇ）小松菜１/４束（１００ｇ）、Ａ（しぼりたて生しょうゆ小さじ２、レモン汁小さじ１）
しめじは小房に分け、エリンギは縦に４等分に手でさき、大根はおろして水気をきる。小松菜は色よくゆでて水気をきり、３ｃｍ長さに切ります。
作り方・・・①なべに湯を沸かし、しめじ、エリンギをさっとゆで、水気をよくきって粗熱を取る。②ボウルに大根おろし、小松菜、①のきのこを混ぜ合わせ、器に盛りつける。③食べる直前にＡをかけていただきます。
参加した方々からは・・・「しょうゆの味を再確認しました」「しょうゆよりめんつゆを使っていましたが、今日のしょうゆの味はとっても美味しかったです」「生しょうゆを初めて調理に使いました。づけ丼も美味しかったです」「だし無しで美味しくできたことに驚きです」と感想をいただきました(*^o^*)
