こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマス🎅

年末が近くなり大掃除がまだだと焦っています＠＠

今回は食生活アドバイザー千葉静さんを講師にお招きしてクッキーの作り方を教えて頂きました😄

ジンジャークッキーとココアクッキーをつくりました～♪

講師の千葉静さんから作り方の説明を・・・

材料～生協バター：５０g、砂糖：４０ｇ、卵黄；１／２個分、コープホットケーキミックス；１００ｇ、コープおろししょうが；大さじ１強、コープ純ココア；大さじ山盛り１杯、トッピング用チョコペン；適量

作り方～①ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。

②①に卵黄を混ぜ、ホットケーキミックスも加えゴムベラ等で混ぜ、良く混じったら半分を別のボウルに入れる

③１つにはおろししょうがを加えてスプーンでよくねり混ぜる。もう一つにはココアを加えてスプーンで練り混ぜる。

④ラップを大きく切ってその上に長方形に③の生地をそれぞれのせ、上からまたラップをしきめん棒で厚さ３～５ｍｍにのばし冷凍庫か冷蔵庫に入れてかためる。

⑤④の生地を型抜きで抜いてオーブンペーパーをしいた天板にのせ、１７０℃のオーブンで１５分焼く。

焼き上がり～♪　おいしそうにできました～💕

参加された方の声を紹介します「クッキーは初めてでしたが、簡単にできたので家でもぜひ作ってみたいと思いました。自分の物は自分で作るのは良いですね」「久しぶりのお菓子作りは楽しかったです」「型抜きが楽しかったです。食べるのがもったいないです！」「楽しく作れました。家でも作ってみます」「早くコロナが収束して以前に戻って欲しいです」参加された皆さんありがとうございました。

１月の教室も受付中です😄　お菓子やパン作りもあります。

お申込みお待ちしております😊

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

１２月も中旬になりますます寒くなってきましたね＠＠

今回は「ナチュラルリース」を作りました🍀

今回の材料です！

６ｃｍくらいの長さにカットして・・・🌲

小さく束ねて、リース台に細いワイヤーで留めます。同様に１周させます。

参加者一人一人に作り方を丁寧に教えてくれた講師の土井さん😊

みなさん夢中でリース作製中❗️

完～成！作りたかったリースができた～🎶

みなさんとってもステキなリースができました～💕

参加された方の感想の一部を紹介します「とても充実しました。先生のセンスがすごいです」「生花だったので難しいと思ったのですが、意外と簡単にできました」「みなさんいろいろな感じに出来上がっていたので参加して良かったです」「木の香りも良くてリフレッシュできました。料理ばかりではなく、ものつくりも良いなあと思いました」「初めてのリース作りに楽しく参加できました」参加された皆さんありがとうございました。

今年もあと少し、体調を崩さないようにおいしいものを食べてしっかり睡眠をとって過ごしましょうね😃

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマスですね～🌲どこに行ってもクリスマスソング🎶　ウキウキしますね😊

今回はRaku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室！

クリスマスに役立つメニューを教えていただきました～😃

メニューは、混ぜるだけレンジでミートローフ、カップコーンスープでグラタン、クリスマスツリーケーキ、りんご入り栗きんとんです🍴

混ぜるだけレンジでミートローフの材料は・・・合いびき肉；２５０ｇ、コープミックスベジタブル；１カップ、うずら卵水煮；５個、

コープパン粉；１／２カップ、コープ牛乳みちのく育ち；５０ｃｃ、コープだし入りみそ；大さじ２、コープトマトケチャップ；大さじ２

作り方は…①ボウルにうずら卵以外の材料を全部入れて手で良くこねる。

②ラップを二重にしき①をのせてのばし、うずら卵を真ん中に並べて巻き、耐熱皿にのせ６００ｗのレンジで６～７分加熱する。＊赤いときは様子を見ながら加熱してね　★みその味がとてもおいしかったとの声も出ていましたよ😃

カップコーンスープでグラタンを作りま～す❗️

①ベーコン１枚は５ｍｍ幅、玉ねぎ１／２個はうす切りにしておく。

②フライパンに水６００ｃｃを入れ、①とコープ早ゆでマカロニ１００ｇを加えて火にかけ、煮立ったら約４分中火にかけ、弱火にしてコープコーンスープ４袋を加えて溶かす。＊水分が少ないときは少し水を足す。

③②を耐熱の器に盛り付けて上にコープとろけるスライスチーズをのせレンジで３０秒熱し、パセリをのせる

参加した方は「簡単にクリスマスメニューができておいしく、楽しく参加できた」「簡単で手軽にできて良かった」「クリスマスにちょうどいい料理が簡単にできた」「クリスマスに作ります！」

「楽しくおいしいメニューをありがとうございました」との感想が出ていました😊

簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね🎵

楽しいクリスマスを・・・🤶

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマス　ウキウキしますね～

今回は、Raku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室の紹介で～す😊

メニューは、本格エビピラフ、クリスマスチキンロール、コープ甘みたっぷりコーンでつくるコーンスープです🍴

エビピラフを作っています❗️

材料は…むきえび；適量、玉ねぎ；１/４個、にんじん；１/４本、コープおろしにんにく；２ｃｍ、めぐみ野米；２合、コープバター；（混ぜ込み用２０ｇ、炒め用２０ｇ）、白ワイン；５０ｃｃ、コープチキンコンソメ；２個、水；３６０ｃｃ、パセリ；少々

作り方～①玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにしておく。お米は洗ってザルにあげておく。

②フライパンにバターを熱し、むきえび、玉ねぎ、にんじんを炒め、おろしにんにくも加え、お米も入れてさらに炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。

③炊飯器に②を入れ、チキンコンソメをくだいて加え、水を入れて炊く。

④炊きあがったらバターを加えて混ぜ、皿に盛り付けたらパセリをちらす。

チキンロールの鶏肉は観音開きでね～と講師の千葉静さん❗️

作り方は…①ピーマンとパプリカはみじん切りにしておく。　②若鶏むね肉は厚みを平らにするように切り込みをいれ、塩コショウをしておく。

③若鶏ひき肉に①を加え片栗粉、塩コショウをしてよくねる。　④②に③をのせて巻き、ラップをきっちり２重にして巻き６００ｗのレンジで４分加熱してひっくり返して３分加熱して冷ましておく。　＊ラップの両端は折込まないほうが良いそうですよ

⑤あら熱がとれたら④のラップをはずしてフライパンにサラダ油ひき表面に焦げ目がつく程度焼く。

⑥⑤を切り分け、たれ（コープ焼肉のたれ；おおさじ２、コープトマトケチャップ；おおさじ４）をかけていただく。

みやぎ生協の「めぐみ野」は「顔とくらしの見える産直」！めぐみ野若どりは抗生物質や合成抗菌剤を添加しない餌で育てています。飼料用米を与えています。飼育後半の飼料から動物性タンパク質を除き、植物原料を与え、鶏肉特有の臭みを少なくしています。

　　　

参加した方は「簡単に作れるレシピが嬉しいです」「手軽にできて良かった」「チキンロールにひき肉を入れるのがおどろき」「孫に作ってあげたい」「どのメニューもおいしかった」と今回も大好評でした🎶

 

 

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマス 今回はクリスマスにピッタリのメニュー🍴を

Raku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんに教えていただきました(^^♪

メニューは、簡単ミートパイ、クリスピーチキン、ジャーマンポテト、冬野菜たっぷりカレースープです🎄

簡単ミートパイの作り方を講師の静さんに教えていただきました(^O^)

材料は（４人分）コープパイシート；２枚、めぐみ野豚ひき肉；１５０ｇ、玉ねぎ；中１／２個、コープ薄力粉；大さじ１、

コープトマトケチャップ；大さじ１、ウスターソース；大さじ２、塩コショウ；少々、古今東北宮城県産たまご；１個、コープサラダ油（オリーブ油）；大さじ１

作り方～①パイシートは解凍しておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

②フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め、色が変わって火が通ってきたら玉ねぎを入れて炒める。

③②に薄力粉を入れてさらに炒め、トマトケチャップとウスターソース、塩コショウで味をつける。

④パイシートをめん棒で軽くのばし、パイシートのふちに溶き卵を塗り③をふちのところにかからないようにのせて広げる。

⑤もう一枚のパイシートも軽くのばし、半分にたたんで切れ目を入れてから広げ④の上にきれいにのせる。フォークでふちの部分を押さえ、上から溶き卵をぬる。

⑥２００℃に温めたオーブンで２５~３０分焼く

完～成♫　　　＊店で売っているよりもおいしかったとの声も出ていました(*^o^*)

クリスピーチキンは…①ビニール袋に手羽元を入れて、おろしにんにく、塩コショウ、酒を入れて２０分程度置いておく。

②別のビニール袋にコーンフレークを入れてめん棒で細かくしておく。

③①に薄力粉を加えてまんべんなくまぶし、マヨネーズを加えてもみ、１本づつ②のコーンフレークをつけてクッキングペーパーの上にのせる。

④天板にアルミホイルかクッキングペーパーにのせた手羽元を置き、２００℃のオーブンで２５分~３０分焼く。

★ミートパイとクリスピーチキンは２００℃のオーブンで２５~３０分なので一つの天板で焼いたんですよ♫

参加した方からは「簡単に見栄えが良く、おいしく作ることができました」「簡単で豪華でオシャレなクリスマス料理でした」「簡単においしいパイができました」

「家にある食材で作れるので良いですね」「短時間でおいしくできてとても良かったです」「さっそく作ります」との声が出ていました😊　

 

 

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

先日、スパイス＆ハーブでおなじみのエスビーさんにクリスマスメニューを教えて頂きました♪♪

メニューは豚肉とじゃがいもの香草焼き、干しいちじくと生ハムのカプレーゼ風、タイムの香り ズッキーニの豆乳スープ、りんごのコンポートです♪

リンゴのコンポートの作り方を教えて頂きながら、煮込み料理など火を加えるものはドライハーブが良いんですよ～生だと苦味が出ちゃうからね～！と教えて頂きました＠＠

豚肉とじゃがいもの香草焼きの作り方を教えていただいています。

豚肉は２～３ｃｍの角切りにし、塩、ブラックペッパーをふります。

じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、ズッキーニは１ｃｍ厚さの輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、豚肉を軽く焼き目がつく程度に焼きます。野菜とおろしにんにく、ブラックペッパー、ローズマリーを入れて火にかけます。

肉と野菜に火が通ったら種入りマスタードとミニトマトを入れて軽く焼き、レモン汁をふりローズマリーを添えます。

タイムの香り ズッキーニの豆乳スープです！

作り方は①ズッキーニの皮をむいてうす切りにし、ベーコンは１cm幅に切ります。②ナベにバターを熱してズッキーニを炒め、しんなりとしてきたらベーコンも加えて炒めます。

③水、固形スープの素、タイムを入れて５分ほど煮込み、豆乳を加えてミキサーにかけて濾します。

④③をナベに戻しいれ、塩、ホワイトペッパーで味を調え、フレッシュハーブ タイムの葉を散らします。

参加した方からは「今日はおしゃれな料理でレストランで食事した気分でした。とてもおいしかったです。クリスマスには我が家でも作ってみます！」「ハーブのこといろいろ勉強になりました」「先生のトークが楽しかった」

「楽しく勉強ができました」「わかりやすい説明で楽しかったです」「なかなか使いこなせないハーブの使い方がわかって良かった」「スパイスの使い方で味がグレードアップするのを実感しました」と感想をいただきました(*^o^*)

 

 

 

こんにちは～♪　今年ももう少しでおわりますね～＠＠　年賀状・大掃除～進んでますか～？

今回はRaku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室！

クリスマスやお正月にいかがでしょうか(*^o^*)

メニューは、ミートソースで作るトマトごはん・手羽元のグリル・ゆでたまご入り簡単ミートローフ・コープの冷凍野菜とカルボナーラソースのグラタン風・大根ときゅうりの塩こぶサラダ・黒豆とクリームチーズのカナッペです♪

サラダを・・・薄いいちょう切りにした大根、きゅうりは薄い輪切り、パプリカはうす切りにしてボウルに入れて塩こぶを入れてよく混ぜておいておきます。

手羽元のグリルは、①手羽元におろしにんにくと塩コショウをまぶして１０分以上おいておく。②①の手羽元に片栗粉と薄力粉をまぜてまぶす。

③アルミホイルを手羽元がのる大きさに切り、肉汁がはみ出ないように回りのところに少し折り曲げ、上からオリーブオイルをかけ、２００℃のオーブンで３０分焼く。

ミートローフの材料（５人分）牛豚合びき肉；１７０ｇ、コープパン粉；大さじ３、卵；１個、コープ牛乳；大さじ１、玉ねぎ；１/４個、塩コショウ；適量、ナツメグ；少々、ゆで卵；２個

作り方・・・①ボウルにひき肉、パン粉、卵、牛乳、みじん切りにした玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる。

②①をボウルの中で平らにのばし、ゆで卵２個を並べて長方形に形をととのえてオーブンペーパーの上にのせる。

③アルミホイルをオーブンペーパーよりひとまわり大きく切り、肉汁が出ないようにはじを折り曲げる。２００℃のオーブンで３０分焼き、あら熱がとれたら切り分けて大皿に盛り付ける。

冷凍野菜とカルボナーラソースのグラタン風・・・カットポテトは電子レンジで１分程度加熱して食べやすく切っておく。ボウルにポテト、コープミックスベジタブル（冷凍）、コープチーズと卵で仕上げたカルボナーラ（レトルト）を入れてよく混ぜ、アルミケースに入れて２００℃のオーブンで３０分焼く。

手羽元のグリル・ミートローフ・グラタン風は２００℃のオーブンで３０分焼くので一緒に♪

盛り付けていま～す♪

参加した方から「オーブンで３種類一度に焼けて簡単でした！作ってみます」「一足早くクリスマス気分を味わえました！どれもおいしかったです。今夜おつまみで手羽元を作ってみます」

「忙しくてもすぐ出来るので助かります。頑張らなくても、とてもおいしかったです！」「ミートローフは初めて作りましたが思ったより簡単！手羽元をオーブンで焼くと揚げるよりヘルシーですね～☆」との声を頂きました(*^o^*)

 

こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマスですね～♪　皆さんのお家ではどんなごちそうがテーブルに並ぶのでしょうか？？

我が家は注文したものをテーブルに並べるだけです(^_^;)

今回はRaku:MeやOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室！「静さんのおもてなしメニュー♪」の紹介で～す！

今回もめぐみ野の食材を使って！！メニューは・・・鶏もも肉のソテーベーコン大根ソース、かきとちぢみほうれん草のスープ、いちごとバナナのクラフティの３品です♪

めぐみ野いちごとバナナのクラフティを作っていま～す！

４人分です！いちごは半分にバナナは５mm程度の輪切りにしておきます。ボウルに卵３個、砂糖大さじ６を入れて混ぜ、薄力粉大さじ３、牛乳３００ｃｃを入れてさらに混ぜ、耐熱容器に入れ１８０℃のオーブンで１５分焼きます。簡単なのにとってもおいしかったですよ♪

スープです♪　塩水で洗ってザルにあげておいためぐみ野かきと５mm程度のいちょう切りにしたじゃがいもをコンソメで煮て、じゃがいもに火が通ったら３ｃｍのざく切りにしたちぢみほうれん草を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れて塩こしょうで味をととのえます。

鶏肉は余分な脂身のところを切り落とし１枚を半分に切って、身の厚い部分には切れ目を入れて火が通りやすくしておいてくださいね～と講師の千葉静さん！

塩こしょうをして薄く薄力粉をつけた鶏肉は熱したフライパンにオリーブオイルをひき皮目の部分をしたにしてはじめは強火で焼き色ついたら火を弱めて焼き、だいたい火が通ったらひっくり返して少し焼き食べやすく切って茹でておいたブロッコリーと盛り付けます。

ベーコン大根ソースの材料はベーコン；８０ｇ、舞茸；１パック、大根；５ｃｍ、おろしにんにく；３ｃｍ、しょう油；大さじ１、レモン汁；大さじ２

①ベーコン、舞茸は粗みじん切りにし、大根は５mm角程度に切っておく。②鶏肉を焼いたフライパンに、にんにく、ベーコン、舞茸、だいこんを入れ、炒めて大根に火が通ったらしょう油、レモン汁を加えて少し煮詰め鶏肉の上にかける。ソースに大根を入れるなんて・・・と思いましたが、レモンが利いたソースがさっぱりしていておいしかったです(*^o^*)

クリスマスのおもてなしに良いですね♪

 

次回の千葉静さんの教室は・・・

１月１８日（月）１０：００～１２：００「旬の食材でおもてなし♪」タラのソテー チャイニーズソース　デザートなどを作ります♪

ただ今 １月の料理教室の申し込みを受け付けています♪

申し込み・お問い合わせは・・・

みやぎ生協蛇田店　　０２２５－９４－０３０７　まで！

９：００～１８：００の時間でお願いします(^O^)

こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマスですね～(*^o^*)　今年のクリスマスはどんなごちそうが食卓に並びますか～？

今回は蛇田店の畜産チーフに簡単にできるローストビーフの作り方を教えていただきました～♪

今回使った牛モモ肉です♪　パックに下味用とソースがついています！目安は５００gで４人分くらいだそうです＠＠

この商品は通年での取り扱いをしているそうです。必用な量を４日くらい前に言っていただければ用意できるそうですよ♪

袋に牛モモ肉と添付のスパイスを加えなじませて１０分置きます。

１０分後、袋から取り出しフライパンで中火で片面５分ずつ焼きます！と畜産の葛岡チーフ

＊側面も軽く焼いておくとキレイにできますよ♪

アルミホイルで包み２０分くらい放置します＠＠

できるだけ薄く切って・・・

添付のソースをかけて完成です！　本当に簡単でしょ♪

参加したかたからは「簡単で美味しくできました」「やわらかでとっても美味しかった」「ローストビーフがこんなに簡単にできるとは知りませんでした。今年のクリスマスは自分で作ってみます！」

「フライパンで作るのは初めてでした。簡単に出来るのでぜひクリスマスにつくります」「ごちそうメニューの１品にします」と感想をいただきました(*^o^*)

本当に簡単なので作ってみてくださいね♪

 

 

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

早いもので１２月もあと少しですね～＠＠

今回はコープ商品を使って簡単オードブルの紹介です(^O^)

メニューは野菜たっぷり和風ミートローフ・じゃがいものクリームコーングラタン・クリスマスカラーの手まり寿司・エビのパイ包み焼きの４品です♪

ミートローフを作ります！材料(４人分）めぐみ野ポークのひき肉４００ｇ、にんじん１/２本、たまねぎ１/２個、ピーマン１個、パプリカ１/４個、COOP食塩不使用くるみ５０ｇ、COOPめぐみ野蔵王育ち生協のたまご１個、

COOPパン粉１カップ、料理酒大さじ２、COOPおろししょうが小さじ１、みそ大さじ１、砂糖大さじ１、しょう油小さじ１

作り方・・・①にんじん・玉ねぎ・ピーマン・パプリカは粗みじん切りにしておく。くるみは、ビニール袋にいれ、上からめん棒でたたいて砕いておく。

②ボウルに材料を全部入れてよく混ぜ、長方形にまとめ、２００℃のオーブンで４０分焼きます＠＠

ミートローフの完成で～す♪　切り口はカラフルで、味噌が効いてておいしかったです♪

じゃがいものクリームコーングラタンは・・・材料（４人分）じゃがいも４個、COOPデザートホイップ１００ｃｃ、クリームコーン（缶）１缶、ホールコーン（缶）小１缶、おろしにんにく２～３ｃｍ、塩こしょう適量、COOPパルメザンチーズ適量

作り方・・・①じゃがいもは皮をむき、２ｍｍくらいに薄く切って器に入れておく。

②ボウルにデザートホイップ、クリームコーン、ホールコーン、おろしにんにく、塩こしょうを少し多めにし、よく混ぜ①にいれ、上にパルメザンチーズをかけ２００℃のオーブンで４０分くらい焼く！

じゃがいものクリームコーングラタンの完成♪簡単にできてとってもおいしかったです♪

手まり寿司は・・・ご飯にすし酢を混ぜ合わせて１人１膳分で２個手まり寿司を作る。ラップにかにかま、チーズ、焼きのり、大葉を使って好みの手まり寿司を作ります♪

参加した方からは、「手まり寿司は家にある材料でアレンジしても手軽に作れるので作ってみたいです」「どのメニューもおいしかった。手軽に出来そうなので即作りたいです」「子どもが喜ぶ料理をいろいろ教えてもらったのでクリスマスが楽しみです」

「クリスマスだけではなくお正月にも作ってみたいです」「とてもおいしかった。特にミートローフの味が良かった」「盛りだくさんで楽しく、お腹いっぱいになり、勉強になりました」「楽しく料理が出来て簡単でとても良かった」