こんにちは～チーちゃんです！
関東の方では今週末桜が見頃みたいですね
白石でも開花したようです！平年より早いお花見ができそうで楽しみですね～
今回はキッコーマンさんの節塩メニューです！
メニューは豚肉とキャベツのからし炒め・じゃがいものカレーきんぴら・新玉ねぎのサラダ・梅きのこ汁です♪
「キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ」は、うまみ豊かでまろやかな味わい。塩分も４０％カット！
「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」は、塩分は入っていません。（みりん風は塩分が入っています）
「旬の食材を使えば栄養価も高くうまみもUP！だしを濃いめに取り、全体は薄味でも一品だけ普通の味付けにすると満足感が出ます」とキッコーマンの村垣さん
じゃがいものカレーきんぴらを作ります！じゃがいもを細切りにし、水にさらします～♪
材料；（２人分）・じゃがいも１個・ミニトマト２個・カレー粉小さじ１／２・オリーブ油小さじ１、A（キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ小さじ１・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん小さじ１・デルモンテトマトケチャップ小さじ１）
作り方；①フライパンにオリーブ油を熱しじゃがいもを炒める。②じゃがいもに火が通ったらカレー粉を入れて炒め、Ａを絡める。
豚肉とキャベツのからし炒めを作ります！
材料；（２人分）・豚もも薄切り肉１２０ｇ（ひと口大に切る）Ａ（キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ・片栗粉各小さじ１）
Ｂ（キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ・酢・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん各大さじ１／２・からし小さじ１／２）、キャベツ１００ｇ（ざく切り）・かつお節１パック（３ｇ）オリーブ油小さじ２
作り方；①豚肉にＡをもみ込む。Ｂは合わせて混ぜておく。②フライパンにオリーブ油の半量を熱してキャベツを炒め、一旦取り出す。
③②のフライパンに残りのオリーブ油を入れ豚肉を炒める。④豚肉に焼き色がついたらキャベツを戻し入れ、かつお節を混ぜて器に盛り付け、Ｂを回しかける。
新玉ねぎの作り方！
材料；（２人分）・新玉ねぎ１／２個薄切り･三つ葉１／２束食べやすい長さに切る・釜揚げしらす２０ｇ、Ａ（減塩しょうゆ小さじ１・本みりん小さじ１／２・酢小さじ１）
作り方；玉ねぎ・三つ葉・しらすを器に盛り付け、Ａをかける。
梅きのこ汁を作ってます♪
材料；（２人分）A（しめじ１パック小房に分ける・昆布１×１０ｃｍ１枚キッチンバサミで細切り・干ししいたけ１枚手で小さく割る・梅干し１個・水２５０ｃｃ）・かつお節１パック・減塩しょうゆ小さじ１・青ねぎ適量
作り方；①Ａを鍋に入れて蓋をして火にかける。②沸騰したら１分ほど煮てかつお節を入れて、弱火にして鍋の中で梅干しをつぶす。③しょうゆを加えて器に注ぎ、青ねぎを散らす。
参加者の声
・減塩のコツを知りよかった。キッコーマン本みりんを常備してます。塩分が入っていないと知り益々気に入りました。
・年齢と共に塩分には気を付けているつもりでしたが、まだまだでした。
・バランスが良くおいしかったです。ちょっとしたことで、かなり減塩できるんだなぁと感じました。