こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐクリスマス 今回はクリスマスにピッタリのメニュー🍴を

Raku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんに教えていただきました(^^♪

メニューは、簡単ミートパイ、クリスピーチキン、ジャーマンポテト、冬野菜たっぷりカレースープです🎄

簡単ミートパイの作り方を講師の静さんに教えていただきました(^O^)

材料は（４人分）コープパイシート；２枚、めぐみ野豚ひき肉；１５０ｇ、玉ねぎ；中１／２個、コープ薄力粉；大さじ１、

コープトマトケチャップ；大さじ１、ウスターソース；大さじ２、塩コショウ；少々、古今東北宮城県産たまご；１個、コープサラダ油（オリーブ油）；大さじ１

作り方～①パイシートは解凍しておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

②フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め、色が変わって火が通ってきたら玉ねぎを入れて炒める。

③②に薄力粉を入れてさらに炒め、トマトケチャップとウスターソース、塩コショウで味をつける。

④パイシートをめん棒で軽くのばし、パイシートのふちに溶き卵を塗り③をふちのところにかからないようにのせて広げる。

⑤もう一枚のパイシートも軽くのばし、半分にたたんで切れ目を入れてから広げ④の上にきれいにのせる。フォークでふちの部分を押さえ、上から溶き卵をぬる。

⑥２００℃に温めたオーブンで２５~３０分焼く

完～成♫　　　＊店で売っているよりもおいしかったとの声も出ていました(*^o^*)

クリスピーチキンは…①ビニール袋に手羽元を入れて、おろしにんにく、塩コショウ、酒を入れて２０分程度置いておく。

②別のビニール袋にコーンフレークを入れてめん棒で細かくしておく。

③①に薄力粉を加えてまんべんなくまぶし、マヨネーズを加えてもみ、１本づつ②のコーンフレークをつけてクッキングペーパーの上にのせる。

④天板にアルミホイルかクッキングペーパーにのせた手羽元を置き、２００℃のオーブンで２５分~３０分焼く。

★ミートパイとクリスピーチキンは２００℃のオーブンで２５~３０分なので一つの天板で焼いたんですよ♫

参加した方からは「簡単に見栄えが良く、おいしく作ることができました」「簡単で豪華でオシャレなクリスマス料理でした」「簡単においしいパイができました」

「家にある食材で作れるので良いですね」「短時間でおいしくできてとても良かったです」「さっそく作ります」との声が出ていました😊　

こんにちは～！　アッキーで～す♪

暑い日が続いていますね＠＠

そんな日は冷奴なんて良いですよね～♪

今回はこ～ぷ委員さんに大豆から豆腐などの作り方を教えていただきました～(^-^)

豆腐と豆腐入りごまだんご、豆乳スープ、おからのショコラ、おからサラダ、おから煮を・・・

はじめに豆腐つくりから・・・

①大豆２００ｇは一晩水に漬け、ザルに上げておく。

②ミキサーに、計量カップで大豆１カップとお湯を２カップ入れ１分以上くだき鍋に入れる。＊大豆があるだけ繰り返す。

③鍋を火にかけ、かき混ぜながら焦げないように煮立て、煮立ったらボウルの中にこし布を入れ、豆乳とおからに分ける。熱いのでヤケドに注意！

小さいボウルで布をしぼり豆乳を鍋の中に入れる。

④ ③の豆乳をもう一度温め、にがり（５０ｃｃ）を加える。　⑤豆乳の白いのと水に分かれてきたらガーゼをひいたザルにあける。⇒ざる豆腐の完成！

おからサラダは、①おからにマヨネーズ、レモン汁、塩・こしょうを混ぜておく。

②きゅうりはうす切りにして塩をふっておく。玉ねぎもうす切りにして水にさらしておく。ソーセージもうす切りにする。きゅうりから水が出てきたらよ～くもんで水で洗い水気を切る。玉ねぎも水気を切る。

③①に②を加えて和える。

おから煮です！

①人参、しいたけ、いんげんはうす切りか、せん切りにする。

②鍋の中に①とひたひたの水を入れて野菜が柔らかくなったら「古今東北やっこいさばの味噌煮」を入れ、おからを入れて混ぜ合わせる。

「古今東北のやっこいさば味噌煮」は脂がのっておいしいと言われている旬の時期を含む９月～１２月頃に八戸港で水揚げされた生鯖を使用しており、製造期間が限定された一品です。 生原料を使用した鯖缶の一番の特長は、「やわらかい（やっこい）」ということです♪

☆おからのショコラレシピ

電気釜の内釜に、おから・砂糖７０ｇ・ベーキングパウダー３．５ｇ・ココア大さじ３入れ切るように混ぜる。卵３個を溶き、生地によく混ぜ平らにして炊飯を押す。

☆豆腐入りごま団子

①ポリ袋にだんご粉２５０ｇと豆腐を入れよく混ぜ耳たぶくらいの柔らかさになったら、１口大にまるめる。

②鍋に湯をわかし沸騰したらだんごを入れ、浮き上がったら水に取る。

③別のポリ袋にごま１袋・砂糖大さじ１・塩ひとつまみを入れておく。②の水をきりごま入りポリ袋に入れまぶす。

参加した方からの感想　「手作りの豆腐は本当においしかったです。」「大豆がこんなに変身するなんてビックリ！メニューの多さに感激でした。」「炊飯器でケーキも作ってみようと思います。」「夏休みに孫たちと作ります！」でした～

豆腐つくりはもっと大変な作業があるかな？と思っていましたが作れそうな気になりました！できたての豆腐はとってもおいしかったですよ♪ぜひ作ってみてくださいねo(^-^)o

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

４月ですね～♪　春ですね～(*^o^*)  桜の開花が待ち遠しいですね～❀

今回は蛇田店水産の職員さんにお魚教室をしていただきました♪

メニューはホヤご飯、古今東北石巻矢川産炙りほや入りサラダ、ホヤのお吸い物、いわしのレモン風味ムニエル、めぐみ野子持ちめかぶとまぐろの和え物です♪

ホヤご飯の材料・・・米；５合、A（ホヤ；５個、白だし；大さじ４、みりん；大さじ１～２、水；適量）大葉のせん切り

作り方①ホヤをAの調味料で軽く煮てざるに上げる。②①の煮汁を使ってご飯を炊く。

③ご飯が炊き上がったらホヤを戻して混ぜる。④器に盛り、大葉を散らす。＊ホヤが苦手な方もおいしかったと食べていました♪

参加者が実際にホヤをむいてみました～むずかしい！と言いながら初めてホヤをむいた方も・・・

サラダはわかめと古今東北石巻矢川産炙りほやです！ごま油と味ポンで味付け！

「古今東北は」”東北の震災復興と地域振興応援に賛同する人々の熱い思い”と”時を超えたおいいさ”を伝えるブランドです！

いわしの血が出ないおろし方を教えて頂きました＠＠

めぐみ野の新商品の「子持ちめかぶ」３/９(木）より販売開始されました(^O^)　

「めぐみ野」志津川湾産湯通しめかぶの風味をいかしながら、ししゃも卵にタレが絡んだあっさりした醤油ベースの味付けです♪

参加した方からは「ホヤ初体験！くせを感じる事がなくおいしかった｣｢ホヤのむき方、いわしのきれいなさばき方など大変参考になりました」

「とても勉強になりました」「どれもおいしく家でも作ります」「むずかしかった・・・あと１０個くらいやったらできるかな？」

「自分では作らない料理もできて良かった」「ホヤご飯がおいしかった」「こんなにおいしいホヤなのに、処分されるなんてもったいない」との感想がでていました♪

こんにちは～♪　アッキーで～す☆

今回はお正月で残ったお餅をおいしく変身させた

静さんの「あまったおもちでおいしいメニュー」の紹介です♪

メニューは、おもちの中華あん炒め、かにかま入りラーパーツァイ、もち入りパンケーキです！

今回は古今東北のぷっくり切り餅をつかいますよ！と講師の千葉さん♪

「古今東北」は、” 東北の震災復興と地域振興応援に賛同する人々の熱い思い”と”時を超えたおいしさ”を伝えるブランドです！

安心・安全で優れた商品であることを お伝えするために、確実な保証を意味する 「太鼓判」をモチーフにしたロゴを作りました。
品格と情熱を併せ持つ赤には「美味しい商品を多くの方々にお届けしたい」という 熱い想いが表れています。

★おもちの中華あん炒めを作ります！

材料（４人分）・・・coopのおもち；４個、coopえびシューマイ（冷凍）；４個、蔵王育ちの生協のたまご；２個、玉ねぎ；１/２個、ピーマン；１個、めぐみ野シャキシャキえのき；１/２袋、しめじ；１/２パック、ごま油；大さじ２、サラダ油；大さじ１、

A（coopトマトケチャップ；大さじ２、スイートチリソース；大さじ２、coop鶏がらスープ；大さじ１、しょう油；大さじ１、片栗粉；大さじ１、水；２００ｃｃ）

つくり方①おもちは食べやすく４等分に切っておく。

②シューマイは解凍しておく。玉ねぎはうす切り、ピーマンは５ｍｍ程度に切っておく。えのきは石ずきを切り落として長さを半分に切り、しめじは石ずきをとり、小房に分けておく。

③Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。

④フライパンを熱してサラダ油をひき、溶いたたまごを半熟程度に火を通して取り出す。

⑤④のフライパンをキッチンペーパーでふき、ごま油をひいておもちを焼き、さっと両面にこげ目がついたら②のシューマイと野菜を入れて炒め、火が通ったら③をまわしかけて、とろみがついてきたら火を弱めて④のたまごを入れてひと煮たちしたらできあがり～♪

★もち入りパンケーキは・・・①もち２個を４等分に切って耐熱のボウルに入れ、砂糖大さじ２、牛乳２００ｃｃを入れて、６００ｗの電子レンジに４分かけ、フォークでよくかき混ぜる。

②①にたまご１個を入れ、フォークでかき混ぜたらホットケーキミックス１００ｇを入れてさらにかき混ぜ粉気がなくなったら、テフロンのフライパンを弱火にかけ、スプーンで生地をすくってのせてふたをして焼く。

できあがったらお皿にのせ、ケーキシロップ、ホイップクリームを添えてできあがり～

参加した方の感想　「おもちを中華風でおいしかったです。白菜やおもちのレパートリーが増えました！」「ラーパーツァイは野菜がいっぱいでさっぱりしていておいしかったです。」「おもちの食べた事のない活用方法ばかりで、簡単でおいしかった！早速今晩のメニューです。」

感想に出ていたラーパーツァイの作り方を・・①白菜の芯の部分は５ｃｍ長さの縦に１ｃｍ幅に、葉の部分はざく切り、にんじんはせん切り、パプリカは５ｍｍ程度に切りる。　②①に塩をふり混ぜて１０分以上おいておき、１０分過ぎたら水分をしぼってボウルにいれておく。

③coop酢；５０ｃｃ、砂糖；大さじ２、しょう油；大さじ１、塩；小さじ１、輪切り赤唐辛子；少々、ごま油；大さじ２をフライパンに入れて煮立たせ②に上からジャッとかけて混ぜ合わせ、さいたカニかまを混ぜ合わせてできあがり～♪

どれもおいしかったので作ってみてくださいね～♪