こんにちは～♪　アッキーで～す☆

５月もそろそろ終りそうですね～早いですね～＠＠

今回は小川珈琲さんにおいしい珈琲の入れ方を教えていただきました(*^o^*)

講師は小川珈琲の芝田さん！

珈琲についていろいろ教えていただきました♪

例えば・・・保存方法＊袋のまま密封し、適当な大きさの密封容器やビニール袋に入れて常温保存がベストだそうです＠＠また、冷蔵庫に入れる場合は、しっかり密封しましょう。湿気と冷蔵庫の臭いを吸着するおそれがあります。

冷凍庫へ入れるときは、１回分ずつ分けるのが理想です。冷凍と常温を繰り返すと、結露して湿気を吸ってしまうおそれがあります。冷凍されたコーヒーは解凍してからご使用ください。お湯を入れたときに解凍されている状態なので香りが出ないようです＠＠

実際に淹れてみました(*^o^*)

器具（ドリッパー）に密着させるため、ペーパーフィルターの側部と底部を互い違いに折ってセットします。

一人あたり１０ｇの粉を入れます。＊小川珈琲さんおすすめの粉の量です。お好みで増減してくださいとのことでした。

粉を入れた後は、ドリッパーを揺らし、粉と粉の間隔を詰め、平らにします。

一度、沸騰させ、沸騰がおさまったお湯（８５～９５℃）を注ぎます。円を描くように粉全体が湿るくらい注ぎ、約３０秒蒸らします。
＊注ぐ湯の温度、速度の違いで、味が変わるようです。

その後、粉の真ん中にゆっくり、お湯を注ぎます。＊その時にペーパーに直接、お湯がかからないように注意しましょう。

お湯を２～３回に分けて注ぎ、人数分が抽出し終わったら、ドリッパーにお湯が残っている状態でもグラスポットからドリッパーをはずします。

温めていたカップに珈琲を注いで美味しい珈琲を飲みましょう♪