こんにちは～♪　アッキーで～す☆

もうすぐ１０月ですね～＠＠　　新米も発売になりましたね～♪

今回はRaku:MeやOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの石巻市雄勝産ほたてを使ったイタリアンメニューの紹介で～す♪

メニューは雄勝産ほたて使用のジェノベーゼスパゲッティ・めぐみ野かつおのたたきのカルパッチョ風サラダ・パイナップルのケーキです！

めぐみ野かつおのたたきのカルパッチョ風サラダは器にせん切りしたレタスを盛り、その上にかつおをのせ万能ねぎのうす切り、４等分にしたミニトマトピクルス、フライドガーリックをのせ、食べる直前に混ぜ合わせておいた（コープごま油小さじ１、コープりんご酢大さじ２、コープ丸大豆しょう油大さじ２）を好みの量かけ、好みでマヨネーズをかけ混ぜ合わせていただきます。＊あっさり、さっぱりでおいしかったようです♪

実際にほたてをむいてみました～♪

ジェノベーゼソースを作っています！

材料は・・・４人分で☆（スイートバジル２０ｇ、青しそ２０ｇ、コープカシューナッツ５０ｇ、コープおろしにんにく３ｃｍ、コープエキストラバージンオリーブオイル１５０ｃｃ、コープパルミジャーノチーズ１５ｇ、塩こしょう適量）

コープスパゲッティ３００ｇ、コープベーコン４０ｇ、いんげん６本、雄勝産ほたて４枚、白ワイン大さじ１、塩小さじ１、仕上げ用の塩こしょう適量

①ミキサーに手でちぎったスイートバジル、青しそを入れ、カシューナッツ、おろしにんにく、オリーブオイル、パルミジャーノチーズ、塩こしょうを入れ混ぜる。ペースト状になったらボウルに入れラップをかけて冷蔵庫に入れておく。

②スパゲッティをゆでるナベに湯をわかし、塩小さじ１を入れいんげんをゆでて取り出し３cm程くらいに切っておく。同じナベにスパゲッティを入れ時間通りにゆでる。（ゆで汁はそのままとっておく）

③ベーコンは５mm程度のたんざく切りにしておく。④ほたては殻から取り出し貝柱とひも、卵巣に分け、ひも、卵巣は２ｃｍくらい、貝柱は４等分に切っておく。

⑤フライパンに④を入れ白ワインで蒸し焼きにし、すぐに別の器に取り出しておく。　　⑥⑤のフライパンに①のソースを入れ②のゆで汁５０～６０ｃｃを入れてベーコン、いんげんを加えスパゲッティを加えソースをからめ、最後に⑤のほたてを加え味をみて塩こしょうをしてできあがり～♪

ソースが簡単にできました～♪　　とってもおいしかったで～す(*^o^*)

パイナップルのケーキは天板１枚で焼きました♪

大きめのボウルに卵８個を入れて泡だて器で溶きほぐし、砂糖３００ｇを加え混ぜ、サラダ油４００ｃｃも加え混ぜホットケーキミックス４００ｇも加えよく混ざったらオーブンペーパーをしいた天板に流し入れ、上にパイン（缶詰から取り出して１枚を１２等分に切っておく）をまんべんなく並べ１７０℃に温めたオーブンで４０分焼く。

焼けたら粗熱を取り、切り分ける。混ぜて焼くだけの簡単なケーキでしたがとってもおいしかったです(*^o^*)

参加した方々から「どの料理もとってもおいしくできました」「和気あいあいと楽しく参加できました」「ジェノベーゼスパゲッティは初めての味でしたがおいしく食べれました」「しっとりおいしいケーキでした」などの感想をいただきました♪

次回の千葉静さんの教室は・・・１０月１９日（月）１０：００～１２：００「秋の味覚たっぷりメニュー」さんまのきのこレモンソース・さつまいもとわかめのごはんなどを作ります♪

ただ今１０月の料理教室の申し込みを受け付けています♪

申し込み・お問い合わせは・・・

みやぎ生協蛇田店　　０２２５－９４－０３０７　まで！

９：００～１８：００の時間でお願いします(^O^)