こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

６月になると衣替えですね

今回はカゴメさんの「トマトで美味しく減塩♪」の教室の様子を紹介しま～す

メニューはえびとアボカドのオーロラソースサラダ、サーモンのトマトパッツァ、チキンのペンネ　トマトガーリック、瀬戸内柑橘ミックスのヨーグルトゼリーです

カゴメのラウンドレッドは甘味・酸味・旨味がほどよく、加熱しても色鮮やかでくずれにくいトマトですよとカゴメの安東さん

サーモンのトマトパッツァを作ります♪

材料は２人分でカゴメ基本のトマトソース；１缶、日清フーズクッキングフラワー；適量、日清オイリオボイスコオリーブオイル；大さじ１/２、サーモン；２切れ、プチトマト；５～６個、アスパラ；４～５本、あさり；５０ｇ、白ワイン；少々、黒こしょう；少々

作り方①サーモンの両面に塩・こしょうをふり、クッキングフラワー（小麦粉）をまぶします。

②アスパラは食べやすい大きさにカット、あさりは砂抜きをしておく。③フライパンにオリーブオイルをしき、①のサーモンを両面に焼き色が付くまで焼く。

④③にプチトマト、アスパラ、あさりを加え、白ワインを振りかけてふたをする。　⑤約５分ほど蒸し煮にし、あさりの口が開いたら「基本のトマトソース」を加えさらに１０分ほど煮込む。

⑥最後にお好みで塩こしょうをかけて出来上がり

チキンのペンネトマトガーリックは、ペンネをゆでる。２ｃｍ角に切った鶏もも肉に塩こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。カゴメ アンナマンマ「トマト＆ガーリック」を加えて２～３分煮込み①と和えます。

参加した方は「味が濃いのが好きですが、減塩しても味が濃く感じられました」「塩を減らすだけが減塩でない事がわかりました」「とても美味しく簡単に作れて良かったです」「トマトを調味料として使うのは初めてでした。酸味で塩分を控えめにできていいと思いました」「オールトマトでしたが食材の豊富さトマトの種類、栄養度を改めて発見しました」と感想をいただきました～