こんにちは～♪　アッキーで～す☆

8月も後半になりました＠＠　ぐづついた天気が続いていますね

今回はRaku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室！「夏野菜たっぷりメニュー♪」の紹介です

メニューはめぐみ野豚ときゅうりのスタミナカレー煮込み、簡単にできるピクルス２種、めぐみ野とまと入りかき玉汁、かぼちゃのチーズケーキです

めぐみ野豚ときゅうりのスタミナカレー煮込みを作っていま～す

材料は４人分で・・・めぐみ野豚肩ロースうす切り；３００g、ナス；中２個、きゅうり；２本、パプリカ（赤）；１/２個、コープおろしにんにく；小さじ１、カレー粉；小さじ１、コープサラダ油；大さじ２、A(コープかつお風味めんつゆ；大さじ４、コープオイスターソース；大さじ１、水；２００cc）、水溶き片栗粉；少々、コープごま油；大さじ１

作り方は①豚肉は食べやすい大きさに切る。ナスは乱切りにしておく。きゅうりは縞模様に皮をむいて５ｍｍ程度の斜め切りにして、パプリカはうす切りにしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次にナス、パプリカ、きゅうりを入れてさらに炒め、おろしにんにくとカレー粉を入れ、混ぜ合わせ香りを出す。＊ポイントおろしにんにくとカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。

③②の香りが出たらAを入れ、ナスがトロッとするまで煮込んだら水溶き片栗粉を回しかけとろみがついたらなべはだからごま油をかけてひと煮たちしてできあがり　　＊食欲のない時にカレー味は良いですねとの声が出ていました♪

ナベに水；５００ｃｃと白だし８０ｃｃを入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、２ｃｍ角に切ったとまとを入れ、溶きほぐしたたまごをなるべく細く流し入れ、はしでかきまぜる。器に盛り、ざく切りのみつ葉をのせてできあがり～

かぼちゃのチーズケーキは・・・①コープクリームチーズ（２００ｇ）は耐熱容器に入れ電子レンジでやわらかくしておく（６００ｗで１分３０秒程度）

②かぼちゃは皮をむいて２cm角程度に切り、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、やわらかくなるまでレンジにかけてフォークでつぶしておく。

③ボウルに①のクリームチーズを入れ、砂糖８０ｇを入れて混ぜ、次に泡だて器で卵２個を溶きほぐして少しずつ入れ、かぼちゃを入れて混ぜ、デザートホイップ１３０ｇ、薄力粉大さじ２の順に入れて混ぜ、クッキングシートをしいた型に入れ１７０℃のオーブンで６０分焼く。

できあがり～「混ぜて焼くだけでとっても簡単でおいしかった」「しっとりしていておいしかった」などの声が聞かれました

参加した方から「野菜がたくさんとれて良かった」「今回もすぐに作りたいメニューがたくさんありました♪」「静先生の教室はとにかく楽しい！堅苦しくないので家でもできそうです」「家で作ります！」

「マンネリ化した我が家のメニューに少しでも変化ができます」「きゅうりに火を通して食べる事がなかったのですが、生の食感とは違う味わいでおいしかった」と感想をいただきました

次回の千葉静さんの教室は

９月５日（月）１０：００～１２：００

参加費；　５００円

「きのこでヘルシーメニュー♪」　　メニューは揚げないポテトコロッケ、きのこと野菜のホイル蒸し、かぶときのこのスープです。

９月の料理教室はただ今受付中です♪

お申し込みお問い合わせは、みやぎ生協蛇田店　０２２５－９４－０３０７まで！

参加お待ちしておりま～す