こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

３月になり卒業シーズンですね(*^ー^)♪

今回はRaku:Me やOH！バンデスでおなじみの食生活アドバイザー　 千葉静さんの教室！の紹介です♪

メニューは花花寿司、ワン坦々スープ、オレンジ風味チョコレートケーキです♪

①花花寿司は、ごはん３合にcoopちらし寿司の素１袋を混ぜ合わせて・・・

②めぐみ野蔵王育ちの生協のたまご５個はボウルに割りほぐし、砂糖大さじ１強とA （片栗粉、水を各大さじ１）を混ぜ、フライパンにサラダ油を熱してしっとりいりたまごを作ります。

たまごがパサつかないように早めに火を止めてフライパンから出しておきます。

③型にラップをしき、②のいりたまごを全体にしきつめ、①のごはんをその上にのせ、へらで軽く押さえるように全体にしきつめ、たまごとごはんをなじませておく。

④ロースハムは半分に切っておく。③をまな板に裏返しておき、人数分に切り分け、お皿に盛り付け、青じそをのせその上にバラのように巻いたロースハム、お刺身をのせ、プッチンコッコをトッピングする。　＊とってもきれいでおいしかったのでひなまつりで作ってあげたいとの感想が多く出ていました♪

ワン坦々スープを作っていま～す♪

材料は５人分で・・・ワンタンの皮；２５枚、B（めぐみ野豚ひき肉；２００ｇ、長ネギ；５cm程度、コープおろししょうが；小さじ２、コープ料理酒；大さじ１、コープごま油；大さじ１、コープ片栗粉；大さじ１）

水；１０００ｃｃ、コープ鶏がらスープの素；大さじ２、コープ緑豆はるさめ；２０ｇ、C（豆板醤；小さじ２、しょう油；大さじ２．５、コープ白すりごま；１/２袋にら；１/４束

作り方①長ネギはみじん切りにし、Bの材料をボウルに入れよく混ぜ、ワンタンの皮に包みバットに並べておく。

②なべに水を入れ煮立ったら鶏がらスープの素を入れ、はるさめとCの材料を入れ①のワンタンを入れワンタンに火が通り浮いてきたら３ｃｍ程度に切ったニラを入れればできあがり～♪

オレンジ風味のチョコレートケーキです♪

材料（１８ｃｍのホール型１ヶ分）・・・スイートチョコレート；１００ｇ、コープケーキマーガリン；１００g、コープデザートホイップ；１００ml、めぐみ野蔵王育ち生協のたまご；３個、砂糖；５０g、、いよかん；１/８個、コープ純ココア；３０ｇ、コープ薄力粉；５０ｇ、粉糖（お好みで）

作り方は・・・①小ナベに細かく切ったチョコレートと細かくきったマーガリンを入れて湯せん(IHの場合は保温程度）で溶かしておく。

②やや大きめのボウルにたまごと砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。いよかんは皮の表面の部分を削り細かく切って混ぜます。混じったら①を入れて混ぜ、デザートホイップも入れて混ぜ次にココアと薄力粉をふるって入れて混ぜ、オーブンペーパーをしいた型に入れて１７０℃のオーブンで３５～４０分程度焼く。

竹ぐしでさしてみて生地がついてこなければ出来上がり♪お皿に盛り付けていよかんの実の部分をきれいに切って添えます。お好みで粉糖をかけてもきれいです♪　　＊ほのかにいよかんの香りがしておいしかったですよ♪

参加した方は「今夜はワンタンスープにします。すぐに実行できるのが良いですね」「ちょっとした手間、コツ、時間でおいしく作れました｣｢花花寿司のいり卵に水溶き片栗粉を入れて焼いたらとってもしっとりふわふわでおいしかったです」と感想でした♪