こんにちは～♪　アッキーで～す☆

肌寒くじめじめした夏が過ぎて、暦の上ではもう秋なに、蒸し暑い日が続いていますね＠＠

気温の急激な変化で風邪をひいている方も多いです(>_<)　おいしいものを食べてゆっくり休養してくださいね♪

今回はカゴメ さんのトマトをたっぷ～り使ったメニューの紹介です。

メニューはバターチキンカレー、まぐろとアボカドのトマトタルタル、野菜たっぷり！ケチャップの健康みそ汁、野菜生活ラッシーの４品です！

みそ汁は、だし汁３カップにトマトケチャップ大さじ２を加えて好みの具材を入れて火にかけ、みそを大さじ２を溶きいれます。ケチャップを入れることで減塩になるとのことでした♪

トマトに含まれているリコピンは、強い抗酸化作用で体の調子を整えてくれます。もともと油に溶けやすい性質があります。そのため油を使った調理法によって、吸収がぐんと高まるので油と一緒に摂ると良いんですよ！とカゴメの管理栄養士の安東さん♪

３００gのケチャップには８０gのトマトが８個入っています！とも・・・

バターチキンカレー　≪材料≫４人分　鶏もも肉；３００ｇ、プレーンヨーグルト；８０ｇ、カゴメトマトケチャップ；大さじ３、玉ねぎ；１/２個、バター；２０ｇ、カゴメ濃厚あらごしトマト；１缶、カレールウ；２～３皿分、生クリーム；１/４カップ、ご飯；４杯分

≪作り方≫①鶏肉は一口大に切り、ヨーグルト、ケチャップに約１０分漬け込む。玉ねぎはうす切りにする。

②フライパンにバターを熱し、①の玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、①の鶏肉、カゴメ濃厚あらごしトマトを加え約５分煮る。

③カレールウを加えて５分煮込んだら火を止めて、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。ご飯を盛り付けて皿にカレーをかけて出来上がり♪

参加した方は「ケチャップを使った、とても参考になりました。夏バテ防止に良いですね」「野菜たっぷりでどれもとてもおいしかった」

「トマトについていろいろ勉強になりました」「塩・砂糖などの調味料を使わなくてもおいしかったです」「トマト料理のレパートリーが増えて満足です」との声が出ていました(*^o^*)