静さんの秋のメニュー♪

投稿者: アッキー  2017年11月15日(水曜日) 10時35分|COOP商品, みやぎ生協, めぐみ野, キッチンスタジオ, 未分類RSS 2.0

こんにちは~♪ アッキーで~す☆

11月も半ばになり寒くなってきましたね@@

みなさん風邪などひかないように体調管理に気をつけましょうね♪

今回はRaku:Me やOH!バンデスでおなじみの食生活アドバイザー 千葉静さんの教室!

秋の野菜をたっぷり使ったメニューです♪

メニューはきのことニョッキの和風シチュー、秋野菜のきんぴらサラダ、豆腐の肉巻きかば焼き風です!

ニョッキの作り方・・・①さつまいも1本は皮付きのまま厚さ1cmの半月かいちょう切りにして、耐熱のポリ袋に入れて水大さじ2を入れて600wの電子レンジに5分程度かけ熱いうちに上からふきんを使ってつぶし、薄力粉を加えてよく混ぜ合わせておく。

②玉ねぎはうす切り、しめじは石づきをとって小房に分けておく。 ③①を袋から出し、まな板の上に打ち粉をして棒状にのばし食べやすい大きさに切っておく

④なべに水を入れ、玉ねぎとしめじを入れて煮立ったら③を入れてニョッキが浮き上がってきたらみそと豆乳を入れて混ぜ、クリームシチューも入れて溶かして器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らします。

豆腐の肉巻きかば焼き風♪ 水切りをした豆腐と長ネギを豚肉で巻き、薄力粉をまぶしてフライパンで焼き、たれをからめます!

きんぴらサラダは・・・れんこんとにんじんのきんぴらを作り、5cm位の長さに切った水菜と混ぜ合わせました♪ きんぴらに水菜を和えただけなのにとってもおいしかったです(*^o^*)

参加した方からは「野菜がたくさんとれておいしいメニューでした」「ニョッキがおいしかった」「簡単で栄養たっぷり!全部おいしかった」

「家でも作れそうなメニューでさっそく作ります」「夕食で作ります」「豆腐の肉巻きも簡単なのにとてもおいしかった」「すごく楽しく、美味でした。ニョッキが簡単で目からウロコ・・・今日作ります」との声が出ていました♪

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