こんにちは～♪　　アッキーで～す☆

早くも３月になりましたね～💦

卒業シーズンですね！ご卒業の皆さまおめでとうございます🍀

お祝いでおいしいもの食べることと思いますが、今回の宮城県漁協石巻市東部支所女性部の方々の料理もおいしかったですよ🎶

メニューは、すいとん汁、かきチリ、わかめサラダ、茎わかめのおひたしです🍴

大漁旗を掲げて・・・

かきチリを作りま～す♪

材料は・・・かきのむき身；４００g、片栗粉；適量、ごま油；大さじ２、長ねぎのみじん切り；４０g、おろししょうが；小さじ２、おろしにんにく；小さじ２、トマトケチャップ；大さじ５と１/３、しょう油；大さじ１/２、ラー油；適量、塩（洗い用）；少々

①かきはザルに入れ、塩でふり洗いし、冷水でよくゆすぎ、水気をふいて片栗粉をまぶしておきます。

②フライパンに油を熱し、火を弱めてねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

③火を強め、①のかきを加え両面をしっかりと焼き色がつくまで炒める。

④トマトケチャップ、しょう油、お好みでラー油を加えて炒め合わせる。＊初めて作った方や初めて食べた方など、みなさんおいしかったので家で作ります！との声が多く出ていました😊

すいとん汁は・・・４人分でボウルにすいとん粉２００g、塩小さじ１、ぬるま湯１６０ｇを加えて混ぜ合わせ、１５～３０分寝かせます。大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら生地を大き目のスプーンを使って小さく生地を落とし、浮き上がったら冷水にとります。

鍋に油を入れて熱し、鶏肉を炒め、表面が白っぽくなったら水、めんつゆを加え、沸騰したら刻んだ具材（にんじん、大根、ごぼう）

斜め切りの長ねぎ、５ｍｍくらいに切ったちくわ、舞茸、ささがきのごぼう、玉こんにゃく、戻して食べやすく切った高野豆腐を入れて１５分くらい煮ます。＊アクが浮いてきたらとってくださいね！

すいとんを加えて５分くらい煮ます。

わかめのサラダはドレッシング【酢；大さじ３、砂糖；大さじ２、しょう油；大さじ１、ごま油；大さじ１/２、いりごま；適量】を混ぜ合わせておき、わかめ、カイワレ大根、カニかまぼこ、ツナ缶を混ぜ合わせて完成！

参加した方々は「どれもとてもおいしかったです」「とても参考になりました」「楽しみにしていました。どれもおいしかったので家で作ります」「かきのバター焼きはよくしますが、かきチリは初めてだったので家で作ります！」「やはり、浜の材料はおいしい！」と声が出ていました😄