こんにちは～♪ アッキーで～す☆
６月に入り、だいぶ暖かくなってきましたね～♥ 土日になると朝早くから運動会開催の花火が響いています＠＠
今回はマミサポと合同企画のブルドッグソースさんにお好み焼きともんじゃ焼きの作り方を教えていただきました～(^O^)
今回は明太子のもんじゃ焼き♪ 初めにもんじゃ焼きのコツを・・・
どんぶりにミックス粉を入れ、２５０ccの水でよ～く溶きます！そこに月島もんじゃソースを加えてさらにかき混ぜて生地を作ります♪
生地に粗めの千切りにしたキャベツ、付属のあげ玉、小えび、千切りいかの順にのせていきます。
ホットプレートを２３０～２５０℃に温め、油小さじ１をうすくひき器から具材だけホットプレートに取り出します♪
具材を炒めながらドーナッツ型に「土手」を作り、具材がしんなりしてきたら生地を土手の中央に２～３回に分けて流し込みます☆このとき、８の字を書くようにかき混ぜると具材にも生地が流れて味がまわるようですよ＠＠
生地の色が変わってグツグツと粘りが出てきたら、ヘラで具材を刻みながら全体を混ぜ合わせ、ホットプレートに薄く広げ、しばらくして生地の底が少し焦げてきたら出来上がりです♪
今度はお好み焼き♪ ①お好み焼きセットの中のミックス粉を１２０ｃｃの水で溶きます！この時水は一度に入れずに初めに１００ｃｃ位入れて混ぜ、残りは２～３回に分けて入れると粉っぽさがなくなるそうです＠＠その中に卵２個も加えて混ぜて生地のできあがり～♪
②粗めのみじん切り（１～２ｃｍ位）に切った１/４個のキャベツ、あげ玉、紅しょうが、ねぎのみじん切りを生地の中に加えて１５回位かき混ぜます！１５回かき混ぜることによって空気が入ってふっくら仕上がるそうです＠＠＊２枚分の分量です！２つの器などに入れておくと大きさが違う(>_<)とケンカにならないですよ！！
③ホットプレートを２２０～２５０℃に温めて②の生地をいっきに流し込みます！このとき高さは１ｃｍ位が良いようです♪ 焼くときのコツは・・・２分・５分・３分だそうです＠＠
④２分くらい焼いてふちの部分が黄色っぽくなってきたらひっくり返してじっと３分待ちます！＊押さえない！たたかない！がコツ！
ママが作ったお好み焼きはとってもおいしいね(*^o^*)
最後にソースを使った一品・・・鶏肉ときのこのバターソース！
バターをひいたフライパンで一口大に切った鶏肉を炒めます。色が変わってきたらきのこを加えさっと炒めてソースを少し多いかな＠＠と思うくらいかけて煮詰めて出来上がりです＠＠簡単でしょ(◎o◎)ソースは煮詰めると甘みが出てくるようで照り焼きのようでおいしかったと感想もでました～(^O^)
コツを色々教わりこれからはおいしくできそう！普段食べているものなのに作り方でこんなに違いがあることにビックリ！ふっくら焼けて、ふわふわさくさく感がすごく良かった。ソースを料理に取り入れてみようと思う！今まで家で作っていたお好み焼きがいまひとつなのかが分かって良かった♪と参加した方からの感想でした☆
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