真いかの唐揚げとホヤ

投稿者: げんさん  2011年8月11日(木曜日) 13時04分|震災復興RSS 2.0

お久しぶりです。

産直品ではないのですが「三陸産真いか唐揚げ」

真いかは秋にたくさん捕れますが、秋に捕れたものを冷凍にして唐揚げなどのお惣菜になります。ところが昨年秋に捕ったものが石巻港近くの冷凍施設に保管されていましたが、津波で流されてしまったのです。

青森県の八戸で三陸産真いかが冷凍にされて在庫がありました。秋にまた捕れるまで原料が足りませんので、ここから仕入れましたが原価が上がっています。

商品の価格を上げるわけにはいかないので、以前は胴体の部分の「リング」だけだったのですが、足=ゲソも3割程度混ぜることで売価を上げないで済みました。是非ご利用ください。

いつもだったら1個99円、安い時は小さめのもので3個100円なんていうのも見たことがある「ホヤ」。宮城県は全国最大のホヤの産地ですが、ほとんどが津波で流されてしまいました。

この写真では1個228円です。宮城県の雄勝や石巻で奇跡的に残ったものでしょうか。ホヤは出荷まで3年かかりますので、しばらくホヤをたくさん食べることはできないかもしれません。


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