こんにちは、なつあかねです。
レタスの旬を迎え、お店の旬菜市場にめぐみ野レタスがたくさん並んでいます。

今の季節、なつあかねは、レタスの炒め物を作ってたくさん食べています。もったいないので、どしっとしたレタスの外側の緑の葉を食べる料理です。でもとっても簡単で美味しいので、なつあかねは内側の葉でも作ります。

材料は

レタスの葉　４～５枚

アンチョビ　２枚　小さくたたく（なつあかねは共同購入で買った国産の「あんちょび」を使用。とってもおいしいです。）

オリーブ油　大匙２

塩・胡椒　適宜

作り方

①レタスの葉はおおざっぱに３つくらいにちぎる。

②中華鍋に、オリーブ油、小さくたたいたアンチョビを一緒に入れる（弱い火で）。

③レタスの葉を入れて、箸と中華返しで上下上下と返して混ぜる。塩・こしょうで味をととのえる。

アンチョビの塩分があるので、塩・こしょうをしなくても十分なくらいです。

レタスの炒め物アンチョビのみ

炒める時にんにくのみじん切りを加えても
美味しい

これだとレタスがいくらでも食べられます。皆さんもためしてみてね。