こんにちは、なつあかねです。
先日、岩切店の旬菜市場のハウスセロリとシャルム(玉ねぎ)を紹介しました。
野菜そのものの紹介だけではと思いましたので、今日はできあがった料理の写真を見ていただきたいと思います。
セロリの漬物は、漬物の素を作っておいて、セロリを漬け込んで2日くらいで出来上がりです。
ミョウバンが入っているので、どんな野菜でも色がきれいにつかります。
漬物の素
水 900ml 砂糖 150グラム 塩 90グラム 焼きミョウバン 小さじ1.5~2
材料全てを鍋に入れ火にかけ、砂糖・塩が解ければOK。きれいに洗ったペット容器にいれて保存します。
漬物を漬けるときは、野菜は切り漬けにします。鷹の爪やしょうがや柚子を加えて味のバリエーションを楽しんでください。
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